martes, 14 de agosto de 2018

PATATAS CON SALSA DE QUESO Y POLVO DE CECINA

Tal y como os comenté ayer en mi paso por León la tapa que más me gusto fueron estas ricas patatas y la he intentado recrear en casa. La verdad es que me quedaron mucho mejores, ya que les eché mucha salsa de queso y polvo de cecina que es lo que le da gusto a estas patatas. En la receta como iba con un poco de prisa utilicé patatas gajo congeladas, aunque en el siguiente enlace os pongo como las podéis realizar caseras: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2015/01/patatas-deluxe.html. También las cociné al horno para restarles alguna que otra caloría, pero las podéis realizar fritas perfectamente.

Ingredientes:

-          2 patatas grandes.

-          100 mililitros de nata para cocinar.

-          50 gramos de queso semicurado.

-          Una loncha de cecina.

-          Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Como os he comentado en el siguiente enlace podéis ver la receta de las patatas: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2015/01/patatas-deluxe.html Si son congeladas como mi caso lo único que hay que realizar es untar con aceite una bandeja apta para horno y seguir las instrucciones del fabricante, en este caso 10 minutos por cada lado en el horno a 200º.

Mientras se van realizando las patatas hacemos el resto de las elaboraciones. En un cazo echamos la nata y el queso cortado en trocitos y le damos vueltas hasta que se deshaga. En este caso he empleado un queso semicurado gallego de dos leches que compré y que les ha dado un sabor extraordinario, aunque podéis emplear también un queso leonés como el Pata de Mulo.
A continuación, rallamos o cortamos la cecina lo más pequeña que podamos. Finalmente montamos el plato, ponemos las patatas, echamos por encima la crema de queso y esparcimos la cecina y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.
 
 

lunes, 13 de agosto de 2018

De tapas por León II

Hace un par de años estuve en León y la verdad es que la ciudad me enamoró, no sólo por su catedral que para mí es la más bonita de España, si no por sus bares de tapeo. Este año además la han nombrado Capital Española de la Gastronomía, por lo que sus establecimientos se han esforzado un poco más.

Como me gustó tanto la ruta de tapas que realicé hace un par de años, este año he decidido elaborar una diferente y estar más por el Barrio Romántico que por el Húmedo. La verdad es que este último me gusta bastante más, lo veo más auténtico con tabernas de toda la vida y el otro es más moderno, aunque probé algunas tapas exquisitas.

Del Barrio Húmedo no pude dejar de visitar los lugares que me encantaron de la anterior vez que visité León, el bar Jamón Jamón, que sigue triunfando con sus embutidos, aunque han cambiado el queso y tengo que confesar que este nos gustó algo menos. El Gaucho y su Gaviota, que se trata de una corteza de trigo rellena de ensaladilla diferente o la pizzería La Competencia y sus raciones de pizza de masa fina. También intentamos a entrar a otros como La Taberna Los Cazurros que la anterior vez nos gustó mucho, pero era viernes por la noche y estaban atascados.
Desde el Barrio Húmedo nos fuimos al Romántico que la verdad es que está a cinco minutos andando y la realidad es que al ser viernes por la noche estaba lleno de gente, pero no podíamos irnos sin probar algún que otro establecimiento. Entre los dos barrios se encuentra el Bar Las Tapas, la verdad es que en varios foros de internet había oído hablar de sus famosas sartenes y tengo que confesar que me decepcionaron un poco, ya que de cantidad están bien, pero de calidad dejan bastante que desear. Lo que sí merece la pena es su limonada.
Desde aquí nos dirigimos al Entrecalles, en este sí que triunfamos, incluso volvimos al día siguiente. En este establecimiento su tapa estrella son las patatas gajo con crema de queso y polvo de cecina y la verdad es que estaban deliciosas, luego pedimos una pulga y la verdad es que el relleno era un poco escaso, pero os recomiendo que busquéis este bar simplemente para probar sus patatas.
Al ser un viernes por la noche había muchísima gente y como nosotros íbamos con una niña pequeña buscamos un sitio más tranquilo donde tomar una tapa sentados y sin tanto bullicio y encontramos La Cocina, la verdad es que a simple vista las tapas parecían más básicas, pero tengo que confesar que estaban deliciosas. Pedimos un rollito de primavera bastante sabroso y una tosta de tomate y anchoas, que estaba deliciosa. Además, si acudís aquí no dejéis de probar su vermú.
Finalizamos el Barrio Romántico con uno de sus establecimientos más emblemáticos el Camarote Madrid y la verdad tengo que reconocer que me decepcionó, ya que pedimos dos tapas, la paella que me pareció bastante normalita y unas patatas que aunque estaban buenas no eran nada del otro mundo, por lo que me decepcionó un poco, aunque no descartó darle otra oportunidad.

viernes, 10 de agosto de 2018

SALCHICHAS A LA SIDRA

En muchas ocasiones sobre todo si ceno con amigos preparo salchichas al vino, ya que se pueden realizar con antelación y son muy fáciles de preparar. En este caso os traigo salchichas a la sidra y en vez de cocerlas, las he caramelizado y estaban deliciosas, eso sí preparar bien de pan porque la salsa está para chuparse los dedos.

jueves, 9 de agosto de 2018

FLAUTAS DE PAVO Y QUESO

Para que no perdáis ni un segundo este verano aquí os traigo esta sencilla receta que encantará a pequeños y mayores.

miércoles, 8 de agosto de 2018

TÁRTAR DE JAMÓN CON MELÓN

Uno de los platos típicos del verano es el jamón con melón, pues en este caso os enseño una nueva manera de prepararlo.

martes, 7 de agosto de 2018

TOSTA DE BOQUERONES EN VINAGRE

En verano nos gusta realizar cenas frías y sencillas y aquí os dejo esta rica tosta que tarda un momentos en realizarse y está para chuparse los dedos.

viernes, 3 de agosto de 2018

POLLO GUISADO AL LIMÓN

Los que me seguís habitualmente sabéis que vivó en un pequeño pueblo de Guadalajara, llamado Mandayona. La carnicera de mi pueblo, María Jesús, me dio el otro día una receta muy sabrosa y con muy poca grasa que os sirve para todos aquellos que estéis a dieta o queráis controlar un poco los excesos del verano. Según me cuenta María Jesús, la receta viene de su tía Felisa, aunque como en cada plato existen diferentes versiones yo os voy a contar la que me dio ella.

jueves, 2 de agosto de 2018

GAZPACHO DE PIMIENTOS

Estamos en verano y una de las recetas más socorridas suele ser el gazpacho y aquí os voy a dejar este de pimientos del piquillo.

miércoles, 1 de agosto de 2018

MIGUELITOS

Esta primavera volviendo de la playa decidimos parar en La Roda a comer y comprar sus deliciosos Miguelitos y la verdad es que me gustaron tanto que he decidido recrear esta receta en casa.

martes, 31 de julio de 2018

WRAP DE FUET

Me apetecía el otro día una receta fresquita y tenía un fuet en casa y en la página web de embutidos Noel encontré este rico wrap tan sencillo.

lunes, 30 de julio de 2018

El color púrpura invade los campos de Brihuega

Brihuega es uno de los municipios más bonitos de Castilla-La Mancha y gracias a la lavanda ha conseguido un atractivo más y en este mes de julio ha logrado aumentar el número de visitas turísticas a su localidad.

viernes, 27 de julio de 2018

SOLOMILLO DE CERDO AL ALBARIÑO

Bueno termino mi semana por Galicia por una receta que no he probado por allí si no que me he inventado, pero que es muy sencilla y está riquísima. Eso sí, si tenéis un vino Albariño bueno os aconsejó que os lo bebáis y no lo empleéis en ninguna comida.

jueves, 26 de julio de 2018

La ruta de las Praias en el norte de Lugo

Desde Ribadeo sale una ruta por la costa que nos lleva a ver algunas de las playas más bonitas de la costa de Lugo. Si estáis alojados en Ribadeo allí podéis encontrar una playa pequeñita con un paseo agradable, llamada Os Bloques. No os aconsejó que os quedéis en este playa, por el tamaño y el aspecto de la misma, aunque tiene un pequeño parque acuático para los peques y es un parque muy agradable, así que si no os queréis mover podéis quedaros algún día allí. Por supuesto cuenta con socorrista, baño, fácil accesibilidad y aparcamiento.

Si queréis comer antes de realizar esta ruta, cerca de Ribadeo y antes de llegar a las playas os recomiendo la Cofradía del Rinlo, un restaurante que se encuentra en esta localidad y que tiene un arroz con bogavante para chuparse los dedos a un precio bastante asequible 34 euros, aunque también podéis pedir todo tipo de raciones de marisco e incluso carne. También os aconsejó que degustéis algún que otro postre, lo único no os paséis mucho con la bebida, ya que puede ser lo que sale un poco más caro. Eso sí reservar con antelación, porque casi siempre está lleno sobre todo si vais en temporada alta. Dan dos turnos a comer a las 13:30 y a las 15:30, por lo que si vais por la mañana a las playas podéis coger el segundo turno y si vais por la tarde como hicimos nosotros el primero. Si preferís comer en algún sitio más austero podéis encontrar chiringuitos cerca de las playas.

miércoles, 25 de julio de 2018

“O avó”, el abuelo de los árboles

En el Concello de Viveiro, se encuentra Chavín y cerca de allí siguiendo la señalización en el Souto de Retorta podréis observar un bosque de eucaliptos. Cabe destacar que este árbol llegó a España en el siglo XIX, concretamente a Galicia, cuando un religioso gallego trajo sus semillas desde las lejanas tierras australianas donde había sido misionero. Esta especie se adaptó también a nuestro clima que se extendió masivamente por nuestra geografía.

martes, 24 de julio de 2018

QUESADILLA DE CECINA Y QUESOS

He pasado unos días en el Norte, más concretamente en Ribadeo y como esta semana se celebra el Día de Santiago había pensado en dedicárselo a esta preciosa Comunidad Autónoma. Comienzo con una quesadilla que probé en un establecimiento llamado Galipizza y que me encantó. Estos restaurantes se encuentra en diferentes localidad de Galicia y la verdad es que me encantan por sus productos  y por su relación calidad-precio.

viernes, 20 de julio de 2018

BOSTON CREAM

Como cada 20 de mes me encuentro inmersa en un nuevo Desafío en la Cocina, aunque en este caso como estamos en verano sólo participamos algunas de nosotras y tenemos que basarnos en recetas que ya se hayan realizado. La verdad es que llevaba tiempo queriendo hacer este delicioso bizcocho y este reto me ha dado la oportunidad de realizarlo.

lunes, 16 de julio de 2018

Aceites Oleícola Jaén

Los que me seguís en las redes sociales ya sabéis que la pasada semana recibí un regalo muy especial de la empresa Oleícola Jaén. Se trataba de un pack de monovarietales Frantoio y Picual. Lo que más llama la atención nada más abrir el paquete es lo bonitas que son las botellas de ambas variedades de aceite y si navegas un poco por su página de internet, te das cuenta de que el resto de sus productos son parecidos, por lo que cuidan mucho su estética, algo a tener en cuenta sobre todo para aquellas personas que regentan algún negocio de hostelería.

viernes, 13 de julio de 2018

JALAPEÑOS RELLENOS DE QUESO

Si os gusta el picante seguro que os encanta esta receta que se puede encontrar en muchos restaurantes americanos, pero que es muy sencilla de realizar si la queréis preparar en casa.

jueves, 12 de julio de 2018

TARTAR DE FUET

Si sois amantes del embutido seguro que os encantará esta receta, aunque la verdad es que no sabe mucho a fuet, pero es un aperitivo exquisito.

miércoles, 11 de julio de 2018

TORTILLA DE PATATAS CON GULAS

Me encanta la tortilla de patata y al final son como las croquetas que se les puede añadir de todo y siempre están ricas. En este caso se me iba a caducar un paquete de gulas y decidí cocinarlo con la tortilla y la verdad es que estaba deliciosa.

martes, 10 de julio de 2018

SÁNDWICH DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Acaba de finalizar la temporada de espárragos trigueros y la verdad es que es una verdura que me gusta mucho y que se puede emplear en una infinidad de receta, así que aquí os dejo este delicioso y sano sándwich.

viernes, 6 de julio de 2018

MAGDALENAS DE MASCARPONE Y CHOCOLATE

En casa nos encantan las magdalenas y aunque ahora en verano nos dé un poco de pereza encender el horno, la verdad es que casi todas las semanas hay en casa y hoy os traigo una nueva receta para los amantes del queso mascarpone.


jueves, 5 de julio de 2018

BRANDADA DE BACALAO

Me encanta el bacalao cuanto más lo utilizó más me gusta ponerlo en mis platos y hoy os traigo esta receta que se hace en un momento y está deliciosa.

miércoles, 4 de julio de 2018

CHAMPIÑONES RELLENOS DE GAMBAS

Qué ricos están los champiñones rellenos y que plato más sencillo para realizar en casa, ya que se tarda muy poquito tiempo y siempre triunfas, en este caso el relleno es de gambas.

martes, 3 de julio de 2018

SOFRITO DE ARROZ CON SETAS, GAMBAS Y GUISANTES

Si estáis cansados de siempre comer el arroz blanco de la misma forma aquí os dejo este rico sofrito que le ofrece mucho más sabor.

viernes, 29 de junio de 2018

HAMBURGUESA GRIEGA (CORDERO)

Me encantan las hamburguesas, aunque soy muy clásica y siempre las hago de cerdo y ternera o la combinación de ambas, pero el otro día decidí realizarla de cordero y la verdad es que estaba rica, pero me gusto menos que las anteriores.

jueves, 28 de junio de 2018

TOSTA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y JAMÓN

Continuando con las recetas de espárragos trigueros os traigo una que os sirve para una cena rápida o un rico aperitivo que se realiza en un momento.

miércoles, 27 de junio de 2018

NATILLAS DE LECHE CONDENSADA

Si os gustan las natillas caseras, hoy os traigo una receta que gustará a niños y mayores y sirve cuando os ha sobrado leche condensada de otra receta.

martes, 26 de junio de 2018

PASTA CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y GAMBAS

Estamos terminando la temporada de espárragos trigueros y aquí os voy a ir colgando algunas de las recetas que he realizado durante las últimas semanas.

lunes, 25 de junio de 2018

MILHOJAS DE PATATA

Bueno continuamos con el reto del asaltablog y en este caso nos ha tocado entrar en el blog El toque de Belén, si no lo conocéis os recomiendo que le echéis un vistazo ya que podéis encontrar suculentas recetas.

domingo, 24 de junio de 2018

SÁNDWICH CON SALSA GITANA

Hoy llega un nuevo reto de #asaltablog y en este caso me he decantado por un sándwich que puede solucionarnos una cena en un momento y además esta riquísimo. En este caso la receta la he cogido del blog: El paraíso de los golosos, os aconsejó que lo visitéis si todavía no lo conocéis ya que encontraréis recetas muy originales. Los cambios que he realizado es utilizar pan normal, quesos variados rallados en vez de mozarella y le he añadido un toque con jalapeños para darle un poco de picante.

viernes, 22 de junio de 2018

TORTILLA DE PATATAS Y SETAS

Sabéis que con las lluvias de este año han salido bastantes setas esta primera y he decidido realizar varias recetas, entre ellas está rica tortilla de patatas que está para chuparse los dedos.

jueves, 21 de junio de 2018

QUESADILLA DE TERNERA

Y para seguir con ricos platos y fáciles para celebrar este Mundial, aquí os dejo esta deliciosa quesadilla preparada con filetes de ternera.

miércoles, 20 de junio de 2018

DIP DE ESPINACAS Y PATATAS CHIPS

Estamos a día 20 y hoy toca preparar otro reto para Desafío en la Cocina, en este caso tocaba preparar un dip con su correspondiente acompañamiento y he decidido preparar uno de espinacas con unas patatas chips al horno. Si queréis ver más recetas de este tipo no os perdáis lo que han preparado mis compañeras en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2018/06/dips-y-acompanamientos-variados-63.html

martes, 19 de junio de 2018

TARTA DE NATA Y LECHE CONDENSADA (SIN HORNO)

Hacía mucho que no publicaba en el blog un postre rico y la verdad es que este está delicioso porque tiene una textura muy suave y no llena nada en absoluto.


viernes, 15 de junio de 2018

CHAMPIÑONES RELLENOS DE SALMÓN Y QUESO

Me encantan los champiñones rellenos y los he realizado de mil formas, sobre todo si tienes un buen producto de base la verdad es que salen riquísimos.

jueves, 14 de junio de 2018

REVUELTO DE SETAS Y ESPINACAS

Gracias a las lluvias de los últimos meses hay más setas que otros años, por lo que se pueden realizar recetas tan ricas como estas.

miércoles, 13 de junio de 2018

SÁNDWICH GRIEGO

En muchas ocasiones nos apetece una cena ligera y este sándwich es ideal para esos días en los que no te quieres complicar mucho la vida.

martes, 12 de junio de 2018

HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

Hoy os traigo una nueva receta de huevos rellenos, en este caso de salmón ahumado que están para chuparse los dedos.

domingo, 10 de junio de 2018

ARROZ A LA RIOJANA #quevivaelvinoyLaRioja

Estamos a día 10 de mes y hoy toca otra receta para el reto de La Cocina TS, en este caso se podía elegir entre recetas de la Comunidad Murciana o de La Rioja, me he quedado con este último porque es una comunidad que me encanta tanto sus paisajes como su gastronomía y como hacía mucho que no hacía arroz pues me he decantado por este plato.

viernes, 8 de junio de 2018

Las caras de Buendía, un tesoro en piedra al aire libre

Hoy os traigo una ruta muy sencilla que podréis hacer niños y mayores y que encierra un precioso tesoro esculpido en piedra, se trata de las caras de Buendía (Cuenca).