lunes, 15 de octubre de 2018

BIZCOCHO DE NUECES, NARANJA Y CHOCOLATE

Hemos comenzado el otoño y las cuentas @sintrazasdeleche, @cocicachorritos y @cominoycilantro han decidido inundar Instagram como bizcochos que contengan ingredientes de esta estación. A mí me ha parecido una genial iniciativa así que he decidido colgar mi pequeña aportación.
Ingredientes:

-          12 nueces.

-          1 naranja.

-          50 gramos de chispas de chocolate.

-          2 huevos.

-          100 gramos de azúcar.

-          75 gramos de mantequilla.

-          150 gramos de harina de repostería.

-          ½ sobre de levadura.

-          1 yogur.
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, luego le añadimos la mantequilla derretida, la ralladura y el zumo de la naranja. Continuamos batiendo, o siente es añadir el yogur natural y la harina de repostería y la levadura tamizadas.

Una vez que ya tenemos el resto de los ingredientes, partimos las nueces en trocitos y las añadimos a la masa junto con las chispas de chocolate y le damos varias vueltas para que se integren por toda la masa.
Echamos mantequilla y un poco de harina en el molde para que no se pegue el bizcocho y añadimos la masa. Metemos al horno durante 35 minutos a 180º, es mejor ponerle en la zona superior un poco de papel albal para que no se nos queme. Una vez finalicé el tiempo de cocinado, pinchamos con un cuchillo para ver que está bien cocinado y dejamos enfriar para poder degustarlo. Lo podemos acompañar con un poco de mermelada típica de esta época, aunque sólo está riquísimo.

jueves, 11 de octubre de 2018

TORTITAS DE PLÁTANO Y AVENA

Como he visto que tienen tanto éxito en el blog las tortitas americanas, he decidido realizar esta versión para aquellos que quieren cuidar un poco más su dieta.

miércoles, 10 de octubre de 2018

CROQUETAS DE BACALAO #EuskadiTS

Me encantan las croquetas caseras y algunas de las mejores las he probado en Euskadi, así que para el reto de este mes de la Cocina TS he decidido realizar estas deliciosas croquetas de bacalao, que también es un producto que se consume mucho en esta tierra.

viernes, 5 de octubre de 2018

PIZZA TUMACA (MASA FINA CASERA)

En Guadalajara hay una pizzería que se llama pizca y que me encanta por su estilo casero y su masa fina. Una de las que más nos gusta es la tumaca que he intentado recrear en esta receta.

jueves, 4 de octubre de 2018

MEJILLONES A LA VINAGRETA

Hoy os traigo un aperitivo muy tradicional, sencillo y que está para chuparse los dedos. Además, lo puedes realizar con antelación y cuando vengan tus invitados servirlo directamente, ya que se toma bien fresquito.

miércoles, 3 de octubre de 2018

BIZCOCHO DE NATA

Parece que empieza a llegar poco a poco el frío y apetece más encender el horno así que aquí os traigo este rico y sencillo y bizcocho.

martes, 2 de octubre de 2018

POLLO EN PEPITORIA

Hoy os traigo una receta tradicional que recuerda a los sabores de antaño y que viene muy bien para cuando empiecen a bajar las temperaturas.

domingo, 30 de septiembre de 2018

BACALAO GRATINADO CON MAYONESA

Estamos a último domingo de mes, y tras el parón del verano, volvemos con un nuevo reto del asaltablog. En esta ocasión ha tocado asaltar a nuestra compañera de Migas en la mesa: https://migasenlamesa.com/. Os recomiendo que os paséis por su blog, ya que se pueden encontrar recetas muy interesantes. En este caso yo me he decantado con un rico bacalao al horno acompañado de patatas y con mayonesa, en la receta original es de ajo, pero en este caso yo decidí poner la normal y la verdad es que la receta estaba para chuparse los dedos. Pero si queréis ver la receta original, no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://migasenlamesa.com/bacalao-gratinado/


viernes, 28 de septiembre de 2018

Si eres fan de los mamut no dejes de visitar Ambrona

Ambrona es un pueblo de la provincia de Soria que cuenta con un pequeño yacimiento paleolítico, pero que puede ser un bonito lugar para los amantes de la Prehistoria, sobre todo para aquellos que tenían un especial interés por los mamuts, ya que lo más impresionante de este yacimiento es la reproducción de un enorme mamuts que se encuentra en lo alto del cerro y que se ve desde varios kilómetros.

jueves, 27 de septiembre de 2018

PATATAS ESTILO PIZZA

Me encantan las patatas fritas y la pizza, así que anoche para cenar decidí fusionar estas dos ideas y salió un plato para chuparse los dedos.

miércoles, 26 de septiembre de 2018

TRENZA DE ESPINACAS Y QUESOS

La verdad es que no soy muy dada a comer verduras, pero si me las enmascaro entran solas. Así que hoy os traigo una rica propuesta con espinacas y quesos que para los que no sois muy amantes de este productos os las vais a comer sin enteraros.

martes, 25 de septiembre de 2018

SETAS CON SALCHICHAS

Ha comenzado el otoño y llega la temporada de setas, así que hoy os traigo una recetas con unas ricas setas de chopo.

viernes, 21 de septiembre de 2018

PEPITOS RELLENOS DE TRUFA

Si os gusta el dulce os encantará esta receta, ya que se hace muy rápido y está deliciosa. Además, le podéis poner el relleno que más os guste en este caso yo lo he rellenado de trufa, porque el chocolate le encanta a mi pequeña, pero puede ser de nata o crema pastelera.

jueves, 20 de septiembre de 2018

BARRITAS DE CEREALES Y CHOCOLATE

Estamos a día 20 de mes y vuelve Desafío en la Cocina, en este caso y con la vuelta al cole había que preparar unas ricas barritas energéticas. La verdad es que no soy muy dada a consumir este tipo de productos, pero la verdad es que la que hice en casa estaban bastante buenas. El Desafío de este mes lo ha propuesto M.Luz del blog Trasteando en mi Cocina, así que no dejéis de visitarla. Y siqueréis ver más recetas de este tipo no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2018/09/barritas-energeticas-caseras-65-desafio.html

miércoles, 19 de septiembre de 2018

CHAMPIÑONES A LA CAPRESE

Pronto comienza la época de setas y champiñones. La verdad es que yo lo estoy esperando como agua de mayo porque me encantan, así que para ir abriendo boca aquí os dejo esta deliciosa receta.

martes, 18 de septiembre de 2018

HAMBURGUESA DE PAVO

He probado la hamburguesa con diferentes tipos de carnes y tengo que confesar que me gustó mucho esta de pavo, ya que tiene un sabor muy suave y se come muy fácilmente.

viernes, 14 de septiembre de 2018

jueves, 13 de septiembre de 2018

SÁNDWICH DE PIMIENTOS FRITOS Y QUESO

La verdad es que me da un poco de vergüenza colgar esta receta por lo sencilla que es; pero es un sándwich o bocadillo que se prepara mucho en verano mi madre cuando tiene pimientos del huerto y la verdad es que está espectacular.

miércoles, 12 de septiembre de 2018

martes, 11 de septiembre de 2018

PAN CON TOMATE O PAN TUMACA

Esta es una receta muy sencilla, pero para que esté buena hay que seguir algunos pasos que os cuento a continuación. Además, ahora es un buen momento para realizarla porque hay tomates del huerto y como hoy juega la Selección Española es un buen momento para degustar este rico pan acompañados de amigos.

lunes, 10 de septiembre de 2018

CREMA CABRALES A LA SIDRA #AsturiasTS

Estamos a día 10 de mes y toca reto de la Cocina TS, en este caso se podía elegir la receta de varias Comunidades Autónomas: Asturias, Extremadura, Cataluña, Cantabria y Ceuta y Melilla. Como no podía ser de otra manera he elegido Asturias, ya que es una tierra donde me gustaría vivir algún día, así que aquí os dejo una rica receta con uno de sus productos estrella, el queso Cabrales.

miércoles, 5 de septiembre de 2018

PORRA ANTEQUERANA

Lo que tenéis huertos en vuestras casas, seguro que habéis cogido tomates maduros y por ello os voy a enseñar a realizar esta receta que es muy parecida a la del salmorejo. Su principal diferencia es la densidad, ya que la porra por la cantidad de pan que lleva es bastante más espesa.

viernes, 31 de agosto de 2018

CROISSANT VEGETAL CON JAMÓN YORK Y QUESO

Nos pasa a muchos que en verano no nos apetece mucho cocinar, sobre todo por las noches, así que aquí os dejo una receta sana y sencilla que encima se hace en un momento.

jueves, 30 de agosto de 2018

CROQUETAS DE SALMOREJO

La verdad es que estas croquetas no son unas croquetas propiamente dichas, ya que les falta uno de los ingredientes más importantes, la bechamel, pero bueno ya veréis como si las probáis os encantarán.

miércoles, 29 de agosto de 2018

martes, 28 de agosto de 2018

AROS DE CEBOLLA RELLENOS DE GUACAMOLE

Una de mis recetas favoritas para el aperitivo son los aros de cebolla y el otro día decidí darles una vuelta de tuercas y rellenarlos y la verdad es que la experiencia fue deliciosa, así que ya os pondré más recetas de este tipo en el blog. Además, al final de la receta podréis ver un vídeo que ayer colgué en youtube donde explicó cómo realizar un rico guacamole casero.

viernes, 24 de agosto de 2018

SÁNDWICH DE CHAMPIÑONES Y QUESO

En verano no apetece mucho cocinar y un rico sándwich nos puede salvar más de un día la cena, así que aquí os traigo este delicioso sándwich caliente.

jueves, 23 de agosto de 2018

CALABACÍN HASSELBACK

Me encantan las patatas hasselback y ahora que tengo calabacines del huerto decidí realizar esta receta con este producto y la verdad tengo que reconocer que el resultado me sorprendió gratamente.

miércoles, 22 de agosto de 2018

TARTA DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Aunque sea verano seguro que a más de uno os apetece un rico postre para después de comer, así que aquí os dejo esta tarta de chocolate y plátano.

martes, 21 de agosto de 2018

QUESADILLA DE SURIMI Y MAIZ


Hoy os traigo otra quesadilla que es muy sencilla de realizar y muy veraniega, así que no la dejéis de realizar este mes.

lunes, 20 de agosto de 2018

PASTEL DE PAN DE MOLDE

Me encantan los pasteles salados de pan de molde y en verano los elaboró mucho, así que no tuve ninguna duda de que mi Desafío de la Cocina salado de este mes iba a ser un rico pastel de este tipo.

martes, 14 de agosto de 2018

PATATAS CON SALSA DE QUESO Y POLVO DE CECINA

Tal y como os comenté ayer en mi paso por León la tapa que más me gusto fueron estas ricas patatas y la he intentado recrear en casa. La verdad es que me quedaron mucho mejores, ya que les eché mucha salsa de queso y polvo de cecina que es lo que le da gusto a estas patatas. En la receta como iba con un poco de prisa utilicé patatas gajo congeladas, aunque en el siguiente enlace os pongo como las podéis realizar caseras: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2015/01/patatas-deluxe.html. También las cociné al horno para restarles alguna que otra caloría, pero las podéis realizar fritas perfectamente.

lunes, 13 de agosto de 2018

De tapas por León II

Hace un par de años estuve en León y la verdad es que la ciudad me enamoró, no sólo por su catedral que para mí es la más bonita de España, si no por sus bares de tapeo. Este año además la han nombrado Capital Española de la Gastronomía, por lo que sus establecimientos se han esforzado un poco más.

viernes, 10 de agosto de 2018

SALCHICHAS A LA SIDRA

En muchas ocasiones sobre todo si ceno con amigos preparo salchichas al vino, ya que se pueden realizar con antelación y son muy fáciles de preparar. En este caso os traigo salchichas a la sidra y en vez de cocerlas, las he caramelizado y estaban deliciosas, eso sí preparar bien de pan porque la salsa está para chuparse los dedos.

jueves, 9 de agosto de 2018

FLAUTAS DE PAVO Y QUESO

Para que no perdáis ni un segundo este verano aquí os traigo esta sencilla receta que encantará a pequeños y mayores.

miércoles, 8 de agosto de 2018

TÁRTAR DE JAMÓN CON MELÓN

Uno de los platos típicos del verano es el jamón con melón, pues en este caso os enseño una nueva manera de prepararlo.

martes, 7 de agosto de 2018

TOSTA DE BOQUERONES EN VINAGRE

En verano nos gusta realizar cenas frías y sencillas y aquí os dejo esta rica tosta que tarda un momentos en realizarse y está para chuparse los dedos.

viernes, 3 de agosto de 2018

POLLO GUISADO AL LIMÓN

Los que me seguís habitualmente sabéis que vivó en un pequeño pueblo de Guadalajara, llamado Mandayona. La carnicera de mi pueblo, María Jesús, me dio el otro día una receta muy sabrosa y con muy poca grasa que os sirve para todos aquellos que estéis a dieta o queráis controlar un poco los excesos del verano. Según me cuenta María Jesús, la receta viene de su tía Felisa, aunque como en cada plato existen diferentes versiones yo os voy a contar la que me dio ella.

jueves, 2 de agosto de 2018

GAZPACHO DE PIMIENTOS

Estamos en verano y una de las recetas más socorridas suele ser el gazpacho y aquí os voy a dejar este de pimientos del piquillo.

miércoles, 1 de agosto de 2018

MIGUELITOS

Esta primavera volviendo de la playa decidimos parar en La Roda a comer y comprar sus deliciosos Miguelitos y la verdad es que me gustaron tanto que he decidido recrear esta receta en casa.

martes, 31 de julio de 2018

WRAP DE FUET

Me apetecía el otro día una receta fresquita y tenía un fuet en casa y en la página web de embutidos Noel encontré este rico wrap tan sencillo.

lunes, 30 de julio de 2018

El color púrpura invade los campos de Brihuega

Brihuega es uno de los municipios más bonitos de Castilla-La Mancha y gracias a la lavanda ha conseguido un atractivo más y en este mes de julio ha logrado aumentar el número de visitas turísticas a su localidad.

viernes, 27 de julio de 2018

SOLOMILLO DE CERDO AL ALBARIÑO

Bueno termino mi semana por Galicia por una receta que no he probado por allí si no que me he inventado, pero que es muy sencilla y está riquísima. Eso sí, si tenéis un vino Albariño bueno os aconsejó que os lo bebáis y no lo empleéis en ninguna comida.

jueves, 26 de julio de 2018

La ruta de las Praias en el norte de Lugo

Desde Ribadeo sale una ruta por la costa que nos lleva a ver algunas de las playas más bonitas de la costa de Lugo. Si estáis alojados en Ribadeo allí podéis encontrar una playa pequeñita con un paseo agradable, llamada Os Bloques. No os aconsejó que os quedéis en este playa, por el tamaño y el aspecto de la misma, aunque tiene un pequeño parque acuático para los peques y es un parque muy agradable, así que si no os queréis mover podéis quedaros algún día allí. Por supuesto cuenta con socorrista, baño, fácil accesibilidad y aparcamiento.

Si queréis comer antes de realizar esta ruta, cerca de Ribadeo y antes de llegar a las playas os recomiendo la Cofradía del Rinlo, un restaurante que se encuentra en esta localidad y que tiene un arroz con bogavante para chuparse los dedos a un precio bastante asequible 34 euros, aunque también podéis pedir todo tipo de raciones de marisco e incluso carne. También os aconsejó que degustéis algún que otro postre, lo único no os paséis mucho con la bebida, ya que puede ser lo que sale un poco más caro. Eso sí reservar con antelación, porque casi siempre está lleno sobre todo si vais en temporada alta. Dan dos turnos a comer a las 13:30 y a las 15:30, por lo que si vais por la mañana a las playas podéis coger el segundo turno y si vais por la tarde como hicimos nosotros el primero. Si preferís comer en algún sitio más austero podéis encontrar chiringuitos cerca de las playas.

miércoles, 25 de julio de 2018

“O avó”, el abuelo de los árboles

En el Concello de Viveiro, se encuentra Chavín y cerca de allí siguiendo la señalización en el Souto de Retorta podréis observar un bosque de eucaliptos. Cabe destacar que este árbol llegó a España en el siglo XIX, concretamente a Galicia, cuando un religioso gallego trajo sus semillas desde las lejanas tierras australianas donde había sido misionero. Esta especie se adaptó también a nuestro clima que se extendió masivamente por nuestra geografía.