viernes, 22 de marzo de 2019

CROQUETAS DE QUESO MANCHEGO Y CEBOLLA FRITA

Me encantan las croquetas y el queso así que decidí combinar estos dos ingredientes y salieron unas croquetas deliciosas y si les añadís cebolla frita lograréis un punto crujiente con el que sorprenderéis a familiares y amigos.

Ingredientes:

-          80 gramos de harina de trigo.

-          80 gramos de mantequilla.

-          500 mililitros de leche entera.

-          100 gramos de queso manchego semicurado.

-          2 puñados de cebolla frita.

-          Aceite de oliva virgen extra para freír.

-          Sal.

-          2 huevos.

-          Pan rallado.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es echar la mantequilla en la cacerola donde vayamos a preparar las croquetas. Una vez que se haya derretido echamos la harina y la dejamos durante cinco minutos para que se cocine. A continuación, vamos añadiendo la leche templada poco a poco y vamos formando la bechamel. En este caso pueden quedar un poco más líquida que otras veces, ya que luego con el queso se espesará.

Una vez que la bechamel se separa de las paredes le añadís el queso rallado y dejáis que se derrita. Probáis la bechamel para ver el punto de sal y la retiráis del fuego. Añadís la cebolla crujiente y la sacáis a una bandeja. Una vez que se enfríe la metéis a la nevera por un mínimo de cuatro horas.
Pasado el tiempo, ponéis un plato con huevo batido y otro con pan rallado, dais forma a vuestras croquetas, las pasáis por pan rallado, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Ponéis aceite en una sartén y cuando esté caliente las vais friendo por tandas, las escurrís en papel absorbente y ya están listas para servir.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Media.

jueves, 21 de marzo de 2019

PATATAS ALOO JEERE (AL ESTILO DE LA INDIA)

Me encantan las patatas y hoy os trago unas que encontré en el blog El Cajón Desastre de Maggie. La verdad es que están para chuparse los dedos así que os aconsejo que las preparéis en casa.

Ingredientes:

-          6 patatas medianas.

-          1 cebolla.

-          2 cucharadas de tomate frito casero.

-          2 cucharadas de aceite.

-          ½ cucharadita de cúrcuma molida.

-          ½ cucharadita de guindilla molida.

-          1 cucharadita de comino molido.

-          1 cucharadita de orégano (en la receta original cilantro)

-          ½ limón.

-          Sal y pimienta.

-          Perejil.
Elaboración:
Hervimos las patatas peladas en cubos durante diez minutos. En una sartén calentamos el aceite y sofreímos la cebolla pelada y picada. Incorporamos la mezcla de especias, salpimentamos y rehogamos a fuego suave hasta que la cebolla esté tierna. Añadimos el tomate y rehogamos unos minutos más.

Añadimos las patatas y cocinamos unos minutos más para que se integren todos los elementos. Sacamos le rociamos el zumo de limón y decoramos con perejil.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.

miércoles, 20 de marzo de 2019

CUPCAKES SELVA NEGRA

Estamos a día 20 de mes y toca un nuevo Desafío en la Cocina. En este caso se trataba de elaborar postres Selva Negra y yo decidí cocinar estos ricos cupcakes. Y si queréis ver más recetas con esta deliciosa combinación no dudéis en pinchar en: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2019/03/postres-selva-negra-71-desafio-en-la.html  

viernes, 15 de marzo de 2019

BACALAO EN TEMPURA

Seguimos en Cuaresma y como ahora en casi todas las tiendas vemos el bacalao a buen precio, aquí os dejo una receta con la que seguro que triunfaréis y que es muy sencilla de realizar.

jueves, 14 de marzo de 2019

COSTILLAS EN SALSA AGRIDULCE

Se me antojaron el otro día en el supermercado unas ricas costillas de cerdo ibéricas y la verdad es que con esta salsa estaban para chuparse los dedos.

miércoles, 13 de marzo de 2019

BIZCOCHO DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

Ya sabéis que me gusta cocinar con el microondas, aunque hay cierto tipo de recetas que las tengo un poco de reparo y prefiero prepararlas en el horno como los bizcochos, pero tengo que confesar que este bizcocho me salió tan rico que he decidido compartir con vosotros la receta porque se hace en un momento y merece la pena degustarlo.

martes, 12 de marzo de 2019

ROSCA DE PAN RELLENA DE EMBUTIDO

Hace unos años os expliqué cómo realizar una rosca de pan, ya que personalmente las del supermercado vienen medio vacías y me gusta más prepararlas en casa. En esta receta os doy otra segunda opción, pero esta vez compré el pan hecho y la verdad es que aunque no está como el casero, como la rellenas a tu gusto es una buena opción más barata y la puedes meter todo aquello que quieras.

domingo, 10 de marzo de 2019

PATATAS A LA IMPORTANCIA CON JAMÓN #singlutenTS

El reto de este mes desde la Cocina Typical Spanish era elaborar un plato tradicional sin gluten, así que me decidí por estas ricas patatas a la importancia y además les añadí el ingrediente del jamón tanto para el caldo como para adornar que le dieron un toque extraordinario. Si queréis ver el resto de recetas no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://lacocinats.blogspot.com/2019/03/typical-spanish-sin-gluten.html

viernes, 8 de marzo de 2019

TORTILLA DE PATATA Y BACALAO

Hace algo más de un mes colgué la receta de una deliciosa Tortilla Brava que habían realizado los Hermanos Torres, en este mismo programa, que por desgracia ya no existe también cocinaros una de bacalao que os explico a continuación. Además, ahora que empieza la Cuaresma seguro que esta receta os sirve para más de un viernes.

jueves, 7 de marzo de 2019

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESOS

Me encantan los champiñones rellenos y el queso así que hice una combinación de los dos, encima los remate con jamón serrano por encima y salió un plato delicioso.