lunes, 24 de noviembre de 2014

ÑOQUIS O GNOCCHI

Esta pasta italiana está hecha a base de patatas y se puede acompañar con multitud de salsas. La pasta en sí sólo lleva: patatas, harina, huevo y sal y una vez cocida se mezcla con los sabores que más os gusten. Por supuesto esta pasta la podéis encontrar ya preparada en cualquier supermercado, así que si no os apetece meter las manos en la masa siempre podéis escoger esta última opción.
Ingredientes:
-          500 gramos de patatas.
-          150 gramos de harina.
-          1 huevo.
-          Sal.
-          2 hojas de laurel.
-          Salsa.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es lavar las patatas, quitarles la tierra y cocerlas durante 30 minutos en abundante agua hirviendo, aunque eso dependerá del tamaño y dureza de la patata. Se cocina con la piel para evitar que absorban agua durante la cocción.
Una vez que pinchemos las patatas con un cuchillo y comprobemos que están hechas las dejamos enfriar durante 15 minutos y las pelamos. Las dejamos enfriar durante otros 5 minutos y comenzamos a cortarlas en trozos. Luego con un tenedor o pasapurés hacemos el puré de patata. Lo más importante de este paso es que no queden grumos.
 Con el puré hacemos un volcán y en el hueco echamos la sal y el huevo batido y vamos mezclando mientras incorporamos la harina, reservando un poco para cuando haya que trabajar la masa en nuestra encimera.
Una vez que hemos utilizado casi toda la harina, la echamos en una superficie para seguir trabajándola y cuando no se nos pegue a los dedos y la masa esté blanda y sin grumos está lista. La dejamos reposar diez minutos.
Separamos un poco de masa y vamos haciendo un cilindro que cortaremos en porciones pequeñas. Luego con un tenedor le hacemos una marca rayada y ya están listos para cocer. Ponemos en una olla agua, sal y un par de hojas de laurel y vamos echando los ñoquis en cantidades pequeñas para que tengan espacio suficiente y no se peguen entre ellos.
Al principio se irán al fondo de la cazuela y pasados unos minutos comienzan a flotar en la superficie los dejas un par de minutos más y los sacas. En el agua tendrán que estar unos diez minutos, aunque eso dependerá del tamaño de la pasta.
Escurrimos bien los ñoquis los llevamos al plato y los acompañamos con la salsa que más nos guste, en este caso lo hice con tomate casero.
Tiempo de preparación: 2 horas.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Media.

viernes, 21 de noviembre de 2014

BIZCOCHO ITALIANO

Este es un sencillo dulce que los italianos comen en Pascua. Es más denso que otros bizcochos que os he colgado en la red, pero está muy rico si se acompaña con un café o chocolate. Ellos le ponen por encima azúcar perlado, pero para que quedará más gracioso le he colocado unos mini lacasitos.
Ingredientes:
-          2 huevos.
-          300 gramos de harina de repostería.
-          100 gramos de azúcar.
-          100 gramos de mantequilla.
-          50 gramos de leche.
-          Una pizca de sal.
-          Medio sobre de levadura en polvo.
-          La ralladura de un limón.
-          La ralladura de una naranja.
-          Lacasitos para decorar.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es derretir la mantequilla. Mientras tanto mezclamos el azúcar con los huevos. Una vez que está bien mezclado, le añadimos la mantequilla, la leche, la ralladura de limón y naranja y continuamos batiendo. Poco a poco incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos bien para que no queden grumos.

Ponemos mantequilla en el molde que vayamos a utilizar y echamos la mezcla. Igualamos la superficie y colocamos los lacasitos. Mientras encendemos el horno a 180º. Una vez que esté caliente metemos nuestro molde con el bizcocho y lo dejamos durante 25 minutos. Pinchamos con un cuchillo para ver si sale limpio y lo sacamos del horno. Dejamos enfriar y ya está listo para comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 8 raciones.
Dificultad: Fácil.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Excursiones cerca de Roma: POMPEYA Y PARQUE DE BOMARZO

Uno de los días que estuvimos en Romo llovía así que decidimos irnos a disfrutar de la ciudad de Pompeya que está más al sur y el parte meteorológico daba sol, pero por desgracia estaba lloviendo, por lo que fue un viaje un poco movido. Si decidís ir en coche como hicimos nosotros os recomiendo encarecidamente que cojáis las autopistas, aunque sean un poco caras, ya que si no el viaje se hará eterno. El coste del trayecto ronda los 50 euros ida y vuelta.
Sobre si merece la pena visitar Pompeya, todo dependerá de los días que vayáis a estar en Roma, yo la verdad es que me había leído varios libros sobre esta mítica ciudad y lo que sucedió allí y la verdad es que tenía muchas ganas de ir. Además, las ruinas están muy bien conservadas y te puedes hacer una idea de lo cómo vivía la gente. Eso sí queda todavía muchísimo por descubrir. La entrada al recinto cuesta once euros y podéis echar un día perfectamente, llevaros comida y hacer un pequeño pic-nic a nosotros por desgracia la lluvia nos destrozó los planes.
Lo peor del recinto es que no está señalizado por lo que os podéis perder con facilidad y dar varias vueltas al mismo sitio hasta que lleguéis a encontrar los edificios más emblemáticos como el teatro, el foro o las termas. En muchas de las casas se pueden observar mosaicos y frescos de la época. También hay que destacar lo bien conservadas que están las calles. Sin embargo, lo que más llama la atención son las figuras de algunos de los cuerpos que fueron encontrados bajo las cenizas, se aprecian los gestos que tenían cuando sucedió la tragedia, incluso se le pueden ver hasta los dientes y la postura en la que se encontraban. Si tenéis tiempo cerca se encuentra la ciudad de Herculano y comprando las dos entradas te hacen descuento, sin embargo con el día que hacía nosotros decidimos volver a Roma para seguir disfrutando de la ciudad eterna.
 PARQUE DE BOMARZO
El día que íbamos de Roma a Venecia decidimos realizar una parada en el parque de Bomarzo, que se encuentra a una hora de Roma, por lo que si vais varios días a esta ciudad os recomiendo que os acerquéis hasta este lugar, ya que es un parque muy diferente a todos los que habéis visto con anterioridad. El coste de la entrada es 15 euros y podéis pasar un par de horas admirando sus diferentes esculturas realizadas en gran tamaño en piedra.
La escultura que más llama la atención es el Ogro, puedes entrar por la boca de esta extraordinaria escultura, aunque la verdad es que dentro no encontrarás nada más que una mesa y frescor si vas en verano. También destaca la casa inclinada, el elefante, la tortuga, los dragones, diferentes dioses romanos… Es un parque al aire libre muy diferente a todos los que había visto con anterioridad con grandes esculturas de piedra que te dejarán perplejo.

miércoles, 19 de noviembre de 2014

ENSALADA PANZANELLA

Aquí os traigo una rica ensalada italiana. Al igual que en España, en el país vecino se comen muchas ensalada hechas a base de productos frescos y hierbas y seguro que está os encantará, aunque esta ensalada no sea una de las más conocidas.

martes, 18 de noviembre de 2014

Roma, la ciudad de las plazas y las fuentes

El año pasado decidimos realizar un viaje a Italia en coche para descubrir un poco más este país. La verdad es que tengo que decir que es un país precioso y para el que habría que dedicar muchísimos días, pero por desgracia el tiempo apremia y nosotros sólo pudimos visitar las ciudades más importantes, aunque al ir en nuestro propio coche puedes recorrer los lugares que más te llamen la atención.

lunes, 17 de noviembre de 2014

PANACOTA

Estas dos semanas las voy a dedicar a Italia. Fue en viaje inolvidable que realizamos el año pasado y me gustaría compartir con vosotros. Vamos a comenzar con un sencillo postre: la Panna Cotta. Este dulce se puede realizar de diferentes sabores: vainilla, chocolate…. Sin embargo, he decidido poneros la receta más simple para en un futuro ir complicándola más.

viernes, 14 de noviembre de 2014

ENSALADA TEMPLADA DE GARBANZOS

Aunque ya ha empezado el frío es bueno tomar de vez en cuando alguna que otra ensalada y para ello es ideal las templadas. Por ello, aquí os traigo una ensalada muy completa que podéis tomar templada o fría como más os guste.

jueves, 13 de noviembre de 2014

ARROZ CON COSTILLAS

A veces nos da un poco de pereza ponernos a cocinar una paella. Por ello, optamos por otro tipo de arroces que tardan menos tiempo en hacerse, pero que tienen un sabor estupendo.

miércoles, 12 de noviembre de 2014

El Monasterio de Piedra, una cita imprescindible para los amantes del agua

El parque natural del Monasterio de Piedra se encuentra en la provincia de Zaragoza, cerca de Calatayud en la localidad de Nuévalos. En este parque se pueden disfrutar de diferentes cascadas, algunas naturales y otras realizadas con posterioridad, que dejan perplejos a los visitantes. 

martes, 11 de noviembre de 2014

BOLETUS AL HORNO

Una de las setas más utilizadas para cocinar es el boletus edulis, personalmente no es una de mis preferidas, pero tengo que confesar que como gran amante de las setas me gustan casi todas y está te ofrece multitud de opciones en la cocina.