jueves, 18 de septiembre de 2014

CREMA DE CALABACÍN

Queda poco para que se gasten los productos del huerto así que he decidido traeros esta receta de crema de calabacín.
Ingredientes:
-          2 calabacines medianos.
-          3 quesitos.
-          1 patata mediana.
-          1 cebolla pequeña.
-          3 vasos de agua.
-          Un chorro de aceite oliva virgen.
-          Sal y pimienta.
-          Cebolla frita (opcional).
Elaboración:
Lo primero que hacemos es pelar y trocear los calabacines, la cebolla y la patata. Si queréis los calabacines se pueden dejar sin pelar y la crema tendrá un color más oscuro, pero yo los pelé. Echamos un chorro de aceite en una sartén y ponemos las verduras durante cinco minutos para que adquieran color. Salpimentamos las verduras.
 Ahora echamos a las verduras tres vasos de agua, no hace falta que se cubran ya que el calabacín suelta más agua. Ahora dejáis cocer las verduras hasta que la patata, que es lo que más tiempo tarda, esté blanda. En esta receta no hace falta partir la verdura en trozos pequeños, ya que luego la tendremos que pasar por la batidora, aunque cuanto más pequeños sean los trozos menos tiempo tardará en cocerse. A mi me tardo 25 minutos.
Una vez que tenemos la verdura cocida, la escurrimos, sin tirar el caldo, la echamos en el vaso de la batidora y batimos con los tres quesitos hasta que se nos haya formado la crema. Probamos de sal y si es necesario le echamos un poco más. Os aconsejo que no tiréis el caldo donde habéis cocinado las verduras, ya que si la crema os ha quedado muy espesa le podéis añadir un poco más.
 Lo echáis en un cuenco o en un plato hondo donde lo vayáis a servir y lo adornáis con cebolla frita.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 4 personas.
Dificultad: Fácil.

miércoles, 17 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE YOGURT Y MANZANA

El calor empieza a remitir y parece que nos da menos pereza encender el horno, así que he decidido realizar este rico bizcocho variando un poco la receta del clásico bizcocho de yogurt. Con esta receta me presentó al reto que ha lanzado Javi Receta para encontrar el mejor bizcocho del mundo que podéis ver en el siguiente enlace: http://javirecetas.hola.com/gastronomia/el-mejor-bizcocho-del-mundo/ Además si no conocéis su página os recomiendo encarecidamente que la visitéis ya que podéis encontrar grandes recetas de cocina y consejos que os ayudarán en vuestro día a día.

martes, 16 de septiembre de 2014

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

Ya queda poco para que termine el verano y es bueno empezar con algún plato de cuchara. Por ello, aquí os dejo uno de los más clásicos y de los que más se toman en invierno y otoño.

jueves, 11 de septiembre de 2014

PATATA ASADA AL ESTILO FERIA

En estos momentos se están celebrando las Ferias de Guadalajara y hace unos años quedaba con una amiga para ir a comernos todos los años una rica patata asada. No obstante, ahora me parece un abuso que cobren 5 euros por una patata asada cuando cuesta apenas un euro prepararla en casa. Por ello he decidido colgaros esta receta.

martes, 9 de septiembre de 2014

HUEVO FRITO EN TOMATE CASERO

Esta receta es super sencilla pero el otro día decidí probarla en casa y la verdad es que fue todo un éxito por eso he decidido colocarla en el blog, en vez de dejar el huevo frito entero también podéis hacer un revuelto y seguro que también está riquísimo.

miércoles, 3 de septiembre de 2014

PROVOLONE CON PISTO

Sabéis que el queso es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar, hace unos meses os conté una receta de este tipo de queso con tomate y jamón y en este caso he decidido realizarla con un rico pisto.

jueves, 28 de agosto de 2014

SEPIA A LA PLANCHA

Esta es una de las raciones más típicas de la gastronomía española, en este caso mi hermana Virginia os cuenta su receta.

miércoles, 27 de agosto de 2014

TARTAR DE TOMATE Y BOQUERONES EN VINAGRE

El steak tartar es un plato cocinado a base de carne cruda, sin embargo como en casa tenía unos ricos tomates del huerto decidí realizar un tartar de tomate y añadirle diversos ingredientes. Este plato no deja de ser una ensalada que está muy bien para los días calurosos de verano.

martes, 26 de agosto de 2014

EMPANADA DE PISTO

El año pasado os puse la receta de pisto que cocina mi madre y la verdad es que es una forma muy sana de utilizar los productos del huerto. Este año os traigo esta rica empanada rellena de este producto que espero que os guste.

viernes, 22 de agosto de 2014

POLLO AL CHILINDRÓN

Hoy os traigo un plato muy socorrido que podéis hacer en cualquier momento y guardarlo para cuando os llegan invitados, además si utilizáis productos de vuestro huerto seguro que os va a salir mucho más rico.