lunes, 28 de julio de 2014

QUESADILLA DE CHAMPIÑONES

Ya sabéis que me encantan las quesadillas con tortillas de trigo, en este caso he empleado uno de mis ingredientes favoritos: los champiñones.
Ingredientes:
-          2 tortillas de trigo.
-          4 lonchas de tranchetes.
-          4 lonchas de pavo.
-          150 gramos de champiñones.
-          2 cucharadas de yogurt.
-          2 dientes de ajo.
-          Aceite de oliva.
-          Sal.
-          Guacamole:
o   3 aguacates.
o   Media cebolla.
o   El zumo de un limón.
o   1 dientes de ajo.
o   Un poco de cilantro.
o   Un tomate.
o   Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es preparar el champiñón, echamos un chorro generoso de aceite de oliva en una sartén, picáis el ajo y se lo añadís. Mientras tanto limpiáis los champiñones y cuando el ajo está dorado se lo añadís. Lo dejáis de 15 a 20 minutos hasta que los champiñones estén cocinados.
Ahora comenzamos a montar la tortilla, echamos un par de cucharadas de yogurt en la base de la tortilla, ponéis encima los tranchetes, las lonchas de pavo y el champiñón. Lo calentáis en el microondas o en una sartén
Ahora nos ponemos con el guacamole, aunque ya os lo he explicado en alguna otra receta. Lo primero es cortar el aguacate por la mitad teniendo en cuenta que lleva el hueso justo en medio. Quitamos toda la pulpa y la colocamos en un bol, donde la chafamos con un tenedor. Ahora le añadimos el zumo de limón. Cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, el diente de ajo y el tomate. Se lo añadimos al aguacate y salamos. Mezclamos todos los ingredientes bien y ya está listo para comer, si queréis guardarlo para otro día, ponéis el hueso del aguacate dentro de la mezcla para que oxide. Acompañáis la quesadilla con la salsa y ya está lista para comer.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.

viernes, 25 de julio de 2014

PIPIRRANA

La pipirrana es una fresca ensalada que sobre todo se come en el sur con verduras típicas de esta época. En este caso le he añadido atún para darle un poco más de consistencia, pero el plato típico no lo suele llevar.
Ingredientes:
-          2 tomates.
-          1 pimiento verde italiano.
-          Media cebolla.
-          1 huevo.
-          1 lata de atún en aceite.
-          1 diente de ajo.
-          Sal.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Vinagre.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es cocer el huevo en abundante agua con sal durante diez minutos a partir de que el agua comience a hervir. Retiramos del fuego y refrescamos con agua fría. Lavamos los tomates y los pimientos, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños, al igual que la cebolla. El huevo si queréis podéis cortarlo en trozos más grandes para que no se os deshaga, y añadimos la lata de atún.
Ahora toca el turno de hacer la vinagreta, cortamos en trozos muy pequeñitos el ajo, no se os olvide quitarle la hebra o brote que tiene en medio para que no repita, añadís sal, un poco de vinagre y un buen chorro de aceite y emulsionáis, se lo añadís a vuestra ensalada y ya tenéis la pipirrana lista para degustar. La podéis meter al frigorífico y tenerla durante un par de horas y sacarla cuando lleguen vuestros invitados.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.

miércoles, 16 de julio de 2014

TORTILLA DE ESPINACAS

En verano, con el calor apetece menos cocinar y por ello os presento platos rápidos que se elaboran enseguida y que no necesitan mucho tiempo en el fuego. En este caso os presento una tortilla que viene genial si tenéis niños en casa y no les gustan mucho las verduras.

jueves, 10 de julio de 2014

REVUELTO DE CALABACINES Y JAMÓN YORK

Ya empiezan los productos del huerto a dar sus frutos y por ello he decidido realizar este revuelto de calabacines con aquellos ingredientes que tenía en la nevera.

martes, 8 de julio de 2014

BOCADILLO VEGETAL

Con este calor cada vez da más pereza cocinar, pero siempre se puede hacer una rica ensalada y si quieres irte al campo a disfrutarla pueden meterla en un bocadillo o en un sándwich. Así que como tuvo mucho éxito el bocadillo atlántico, aquí os dejo este nuevo bocata.

miércoles, 2 de julio de 2014

BIZCOCHO DE NUTELLA

Hoy os traigo otro rico bizcocho, en este caso con uno de los ingredientes que más me gustan en repostería la nutella o crema de cacao.

martes, 1 de julio de 2014

SETAS AL HORNO

Hoy os traigo un aperitivo sensacional; es mejor hacerlo en otoño con setas recién cogidas del campo, pero en este caso me tuve que conformar con setas cultivadas. No obstante, gracias a los ingredientes que les esparcí por encima estaban riquísimas. También es importante utilizar un rico aceite de oliva, en este caso utilicé la marca Mundo Orito que me tocó en un concurso del blog y le da un toque espectacular.

lunes, 30 de junio de 2014

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA Y CHOCOLATE

Hacía bastante que no escribía ninguna receta de magdalenas y la verdad es que desde que me regalaron la máquina de hacer cupcakes me ha dado por realizar este tipo de dulce, pero bueno de vez en cuando hay que variar.

viernes, 27 de junio de 2014

CREMA DE WHISKY CASERA

Tenía ganas de poner algunas recetas de bebidas y ahora que llega el verano he decidido colocar algunas de ellas. He empezado por una crema que se toma después del café, en este caso he empleado whisky para hacerla, pero le he echado poca cantidad para que no se note mucho a la hora de tomarla, aunque si os gusta esta bebida alcohólica podéis aumentar la cantidad.

jueves, 26 de junio de 2014

BIZCOCHO DE CEREZAS

Es época de cerezas así que aquí os dejo este rico bizcocho. Os advierto que lleva menos harina que otros por lo que queda más suave y esponjoso.