viernes, 10 de julio de 2020

BUTIFARRA ESPARRACADA

En esta ocasión en el reto de la Cocina Typical Spanish nos ha tocado dividirnos en dos grupos, mar y montaña. Como me tocó montaña decidí traeros esta receta típica de Cataluña, se puede hacer de diferentes maneras, aunque lo más convencional es acompañarla con algún tipo de setas y en este caso he empleado champiñones, que son una de mis debilidades.
Ingredientes:
-          500 gramos de butifarra.
-          4 dientes de ajo.
-          Tomillo y romero fresco.
-          Un chorro de vino blanco.
-          400 gramos de champiñones.
-          Sal.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Perejil.
Elaboración:
Quita la piel a la butifarra y rehógala en la sartén con un poco de aceite, luego añade los ajos sin pelar y las ramas de tomillo y romero fresco.
Echa el vino en la sartén y desglasa. A continuación, saca la mezcla y reserva. En la misma sartén rehoga los champiñones y cuando estén casi cocinados añade la mezcla anterior. Decora con perejil y ya está listo para servir.


jueves, 2 de julio de 2020

CAZUELA DE MORCILLA, MANZANA Y PIQUILLOS

Aquí os presentó este rico aperitivo con el que seguro os vais a chupar los dedos.

Ingredientes:
-          1 morcilla.
-          1 manzana.
-          Medio bote de pimientos del piquillo.
-          2 dientes de ajo.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Sal.
Elaboración:
Echamos aceite en una sartén y refreímos el ajo hasta que esté dorado, luego añadimos el pimiento cortado en trozos pequeños y cuando lleve cinco minutos a fuego medio la manzana cortada en cubos.
Cuando la manzana empiece a dorarse añadimos la morcilla desmigada y dejamos que se cociné, probamos para rectificar de sal y ya está listo para servir.

miércoles, 1 de julio de 2020

NACHOS DE PATATA ESTILO IRLANDÉS

Este plato lo vi en Crónicas Carnívoras y la verdad es que me entro por los ojos en cuanto lo vi y decidí recrearlo en casa. Aunque se llama nachos, la verdad es que son patatas. Con respecto a la forma de las patatas puede ser en bastones como nos gustan más en casa o con forma redonda como más os gusten.

martes, 30 de junio de 2020

PIÑA COLADA EN MAMBO

Llega el verano y nos apetecen bebidas fresquitas y aquí os dejo este rico cócktel que seguro que os alegraré el verano.


 

domingo, 28 de junio de 2020

BROWNIE DE CHOCOLATE Y OREO

Estamos a último domingo de mes y hoy toca un nuevo reto de #Asaltablogs, en este caso me ha tocado entrar en la cocina de mi compañera de todocooking.  Tras revisar varias recetas de su blog me quedé con este brownie que a mi pequeñaja que es una amante del chocolate le encantó, si queréis ver la receta original no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://www.todocooking.com/brownie-de-chocolate-con-oreo/.


 

martes, 23 de junio de 2020

MACEDONIA DE FRUTAS

En Navidades tanto en casa de mis tías como de mi madre siempre se prepara macedonia de frutas, al margen del postre dulce. La verdad es que puede ser una cena o merienda muy recurrente, saciante y dependiendo de lo que le eches te ayuda a controlar el peso.

lunes, 22 de junio de 2020

sábado, 20 de junio de 2020

CROQUETAS DE HUEVOS ROTOS CON PATATAS

Estamos a día 20 y toca un nuevo reto de Desafío en la Cocina, en realidad este reto llega con un poco de retraso, pero en el momento que se pensaba hacer estábamos inmersos en una pandemia en pleno COVID-19 y decidió retrasarse. Debo decir que la idea de estas croquetas es del afamado chef Paco Roncero y tengo que reconocer que están deliciosas. Si queréis ver el resto de las propuestas aquí os dejo el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2020/06/croquetas-81-desafio-en-la-cocina.html

miércoles, 17 de junio de 2020

martes, 16 de junio de 2020

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS VEGANA

A mi pequeña le encanta merendar un rico sándwich de crema de cacao y de vez en cuando la preparo casera, el otro día decidí realizar vegana y aquí os traigo la receta. Por cierto, preparé unos sándwich caliente con esta crema y plátano que estaban de muerte.