jueves, 24 de abril de 2014

POLLO A LA MILANESA: Reto cocineando por el mundo

Este mes en el reto que nos ha propuesta María del blog http://pequenasdeliciasdemaria.blogspot.com.es/ tocaba Argentina y me dio mucha alegría porque precisamente tengo a mi hermana que está viajando por Sudamérica y así le pude preguntar por los platos más típicos que se cocinan en este precioso país. De varias recetas que me dijo me quedé con el pollo a la milanesa que me ha dicho que es uno de los platos que  más ha comido durante su estancia en Argentina. Yo os he puesto la receta más básica, pero allí acompañan este plato con patatas cocidas o fritas e incluso en algunos lugares les colocan huevos fritos por encima.
Ingredientes:
-          4 filetes de pollo.
-          2 lonchas grandes de jamón york.
-          100 gramos de queso rallado.
-          4 cucharadas de tomate frito.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          1 huevo.
-          Pan rallado.
-          Perejil, ajo en polvo y orégano.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es empanar el pollo, yo la verdad es que tenía varios filetes empanados en el congelador y fue los que utilicé, pero os explicó la receta que utiliza mi madre para empanar filetes.

Lo primero que se hace es colocar dos platos, uno con el pan rallado y otro con huevo, un poco de aceite de oliva, perejil y ajo en polvo (si no tenéis se puede sustituir por ajo natural muy picado, también podéis cambiar el perejil por otra especie que os guste más). Se pasan los filetes por huevo y se dejan unos minutos para que coja más sabor y luego se pasan por el pan rallado y ya están listos para servir. Además, se pueden congelar y sacarlos justo antes de consumirlos.
Los filetes se fríen en aceite muy caliente, en este caso he utilizado freidora pero podéis usar una sartén. Mientras tanto cogéis una fuente para horno y ponéis una base de tomate frito, si puede ser casero mejor, pero yo ya no tenía, colocáis los filetes encima una vez que los habéis frito y escurrido el aceite sobrante. Encima de los filetes el jamón de york, el queso rallado y le echáis un poco de orégano. Lo metéis en el horno, que estará previamente precalentado a 170º, durante cinco minutos o hasta que veáis que el queso se ha derretido y ya está listo para comer.


miércoles, 23 de abril de 2014

PASTA CON SALSA DE MOSTAZA

Hoy toca otro plato de pasta con una rica salsa para daros una opción de cocinar este rico y nutritivo alimento.
Ingredientes:

-          200 gramos de pasta.
-          100 gramos de tomate frito.
-          125 mililitros de nata para cocinar.
-          2 cucharadas soperas de mostaza.
-          Media cebolla.
-          2 dientes de ajo.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          2 hojas de laurel.
-          Orégano, pimienta molida y sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es cocer la pasta, para ello colocamos en una cacerola abundante agua, el laurel, la sal y un chorrito de aceite. Dejamos cocer hasta que estén al dente, fijaros en lo que dice el fabricante.

Mientras tanto vamos elaborando nuestra salsa, para ello ponemos en una sartén la cebolla y ajo picado de manera fina y vamos friendo a fuego lento. Cuando lo tengamos todo pochado añadimos el tomate frito, la nata, la mostaza, el orégano, la sal y la pimienta molida y lo dejamos reducir a fuego lento durante cinco minutos o hasta que la salsa coja la densidad deseada.
Escurrimos la pasta y lo echamos donde tenemos la salsa, también podéis echar la pasta en un plato y encima la salsa como prefiráis. En esta ocasión no he pasado la salsa por la batidora porque partí los trozos pequeños, pero si preferís que no tenga tropezones lo podéis pasar sin ningún problema. En estos pequeños detalles ya es a gusto del consumidor, igual que si hay niños pequeños en casa os aconsejo que echéis poca mostaza y pimienta molida para que el sabor no sea muy fuerte. Y por supuesto, lo podéis acompañar con queso rallado que ya sabéis que le da un toque muy bueno a la pasta.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Muy fácil.

martes, 22 de abril de 2014

PATATAS CON SALSA DE CEBOLLA

Ya sabéis que uno de mis platos favoritos son las patatas fritas. Hoy os traigo una manera diferente de cocinarlas con una salsa muy especial. Son parecidas a las famosas Bacon Cheese Fries del Foster Hollywood, aunque ya os daréis cuenta cuando veáis la receta que se pueden varias los ingredientes, por lo que podéis ponerles los que más os gusten.

lunes, 21 de abril de 2014

CUPCAKES DE COCA COLA

Como ya os he contado en otro post para mi cumpleaños me regalaron una máquina para hacer cupcakes, por lo que de vez en cuando os publicaré alguna receta de este dulce que poco a poco se está poniendo de moda de España. Lo único que no me gusta mucho de estos dulces es la buttercream que se pone encima, ya que para mi gusto la mayoría me resultan demasiado empalagosas. Por ello, los suelo adornar con otro tipo de crema o dulce.

miércoles, 16 de abril de 2014

PANQUEMADO

Tenemos la Semana Santa encima y por ello he decidido colocaros la receta de este panquemado que se suele comer durante estos días.

martes, 15 de abril de 2014

HUEVOS GUISADOS

Hoy os traigo otra receta de mi madre. Unos ricos huevos guisados, muy sencillos de elaborar, pero con pocos ingredientes que todos tenemos en nuestra casa.

lunes, 14 de abril de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE CREMA DE QUESO

Estos pimientos están de muerte y os recomiendo que los hagáis cuando tengáis invitados en casa. La mayoría de la gente hace los pimientos rellenos con bechamel, pero a mí en este tipo de platos me gusta más emplear el queso crema.

viernes, 11 de abril de 2014

BIZCOCHOS BORRACHOS DE GUADALAJARA

El dulce más típico de Guadalajara son los bizcochos borrachos. Por ello, me he puesto manos a la obra para elaborar este rico postre y presentarlo al concurso Dos años cocinando con las Chachas.

jueves, 10 de abril de 2014

EMPANADA DE VENTRESCA Y PIMIENTOS

Como habréis visto en el blog de vez en cuando os incluyo una empanada para daros ideas de cómo rellenarlas. En este caso utilicé un pescado y pimientos y le añadí algún ingrediente más para darle más sabor.

miércoles, 9 de abril de 2014

PAN PERRITOS

Me encantan los perritos calientes, hace unos meses os di una receta con los ingredientes que para mí forman el perrito caliente perfecto. En este caso voy a publicar la receta de pan para perritos, no obstante os advierto que tiene más sabor a pan que el que compráis en las tiendas, por lo que a mí personalmente me gusto más.