lunes, 2 de marzo de 2015

MERLUZA ENCEBOLLADA

Hay diferentes tipos de alimentos que conjugan muy bien con la merluza como los pimientos o la cebolla. Por ello, en este caso, he decidido emplear este segundo producto para realizar esta rica merluza al horno con cebolla.
Ingredientes:
-          4 trozos de merluza.
-          1 cebolla.
-          2 dientes de ajo.
-          2 patatas grandes.
-          Vino blanco.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Sal.
-          1 limón.
-          Orégano.
Elaboración:
Ponemos aceite en una sartén y doramos los dientes de ajo laminados. Los retiramos, en este mismo aceite pochamos la cebolla, que habremos cortados en juliana. Añadimos un poquito de sal y una vez pochadas las reservamos.
Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en medallones finos y las salamos. En la misma sartén donde habíamos pochado la cebolla, echamos más aceite y freímos las patas. Una vez fritas, las colocamos en el fondo de la fuente para hornear y encima colocamos los lomos de la merluza, salamos y cubrimos con la cebolla y el ajo y unas rodajas de limón. Agregamos dos cucharadas de aceite, un chorro de vino y espolvoreamos un poco de orégano. Horneamos 15 minutos a 200 grados y ya está lista para comer.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

miércoles, 25 de febrero de 2015

PASTA MEDITERRÁNEA

Hacía mucho que no colgaba una receta de pasta y he decidido hacerlo esta semana con una salsa muy nuestra y muy sana para acompañar la pasta que más os guste, yo lo he hecho con codos, pero lo podéis hacer perfectamente con tallarines o macarrones.
Ingredientes:
-          200 gramos de pasta.
-          2 tomates.
-          8 champiñones.
-          Media lata de aceitunas negras.
-          2 dientes de ajo.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Orégano.
-          Sal.
-          2 hojas de laurel.
-          Queso rallado (opcional).
Elaboración:
Poner a hervir el agua, echarle las hojas de laurel, un poco de sal y la pasta y dejarlo el tiempo que diga el paquete, normalmente suele ser unos 15 o 20 minutos. Una vez cocida, la escurrimos y reservamos.
Mientras se cuece la pasta vamos preparando el resto de los ingredientes, echamos en un wok o sartén amplía un chorro de aceite, partimos en trozos pequeños los dientes de ajo y los añadimos a la sartén, luego limpiamos bien los champiñones, los laminamos y los ponemos en la misma sartén. Mientras tanto hacemos un corte en cruz en la punta de los tomates y los introducimos en agua hirviendo durante 10 o 15 segundos para poder pelarlos. Una vez que los tenemos pelados, los cortamos en trocitos y los añadimos a la sartén donde los champiñones, ya están medio cocinados.
Partimos en trozos las aceitunas negras y las añadimos a la sartén. Salamos todo y le echamos un poco de orégano, añadimos la pasta que teníamos reservada, le damos un par de vueltas para que adquiera los diferentes sabores y emplatamos. Se puede acompañar la receta con queso rallado.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

martes, 24 de febrero de 2015

FLAN DE QUESO CREMA

Como ya sabéis uno de mis productos favoritos para cocinar es el queso. Cuando comencé con el blog una de mis primera entradas fue el flan de quesitos, ahora os traigo un nuevo flan pero realizado con queso crema o Philadelphia.

lunes, 23 de febrero de 2015

MERLUZA CON SALSA DE PIQUILLOS

Hace una semana os puse la receta de merluza a la romana, pero si os parece muy simple, le podéis dar un toque especial con una rica salsa de pimientos del piquillo y terminándola de cocinar al horno.

miércoles, 18 de febrero de 2015

PESCADO COCIDO

Cuando era pequeña y estaba enferma mi madre siempre nos hacía para comer pescado cocido, es algo que no suele gustar mucho, pero que viene muy bien cuando los pequeños de la casa o los mayores estamos malos, así que como esta semana he estado mala de la tripa me he hecho esta receta y con el olor he recordado los días en los que la preparaba mi madre.

martes, 17 de febrero de 2015

MERLUZA A LA ROMANA

Hoy toca un plato muy sencillo, pero así aprovecho y os explicó como rebozar pescado para que quedé en su punto, sobre todo si tenéis niños en casa será más fácil que se coman el pescado si va rebozado que si sólo va frito o cocido. En este caso lo he cocinado con rodajas de merluza, pero si tenéis peques en casa lo mejor es que le pidáis al pescadero que os limpie los filetes para que así no se atraganten con las raspas.

lunes, 16 de febrero de 2015

ARROZ A BANDA

Cuando hay niños en casa o no os gusta estar pelando el pescado, ni encontraros ningún tipo de raspa, podéis cocinar un rico arroz a banda en el que no os vais a encontrar ni un solo tropezón.

viernes, 13 de febrero de 2015

PROVOLONE CON CHAMPIÑONES

Para los amantes del queso aquí os traigo un rico entrante para San Valentín, si lo queréis hacer aún más romántico, le podéis dar al queso forma de corazón, el único problema es que al meterlo al horno se os va a derretir y no se os va a quedar tampoco con la típica forma de corazón, pero seguro que echándole un poco de imaginación vuestra pareja ve el amor que habéis puesto en este plato.

miércoles, 11 de febrero de 2015

PASTEL DE QUESO FRESCO

Para los amantes del dulce y del queso aquí os dejo este rico y sencillo pastel para que se lo hagáis a esa persona tan especial para San Valentín.

lunes, 9 de febrero de 2015

ARROZ A LA CARBONARA

Esta semana es la más romántica del año, así que aquí os dejo este delicioso y sencillo arroz para que se lo cocinéis a vuestra pareja en el Día de los Enamorados.