martes, 12 de diciembre de 2017

CALAMARES EN SALSA DE LANGOSTINOS

Los langostinos son uno de los productos durante estas Navidades y aquí os traigo esta deliciosa receta realizada con unos ricos calamares.

Ingredientes:

-          1 kilo de anillas de calamar.

-          ½ kilo de langostinos.

-          ½ vaso de vino blanco.

-          4 dientes de ajo.

-          1 cucharada de harina.

-          1 rama de perejil.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal y pimienta.
Elaboración:
Lavamos los langostinos y una vez que estén limpios, les quitamos las cáscaras y reservamos. Ponemos en un cazo un poco de aceite, incorporamos las cáscaras de los langostinos y sofreímos hasta que estén rosadas. Añadimos agua hasta cubrir las pieles y lo ponemos a cocer aproximadamente unos 5 minutos a fuego medio. Una vez pasado el tiempo, colocamos el caldo.

En una sartén echamos un chorro de aceite y ponemos a sofreír los ajos bien picaditos. Cuando estén dorados, echamos la cucharada de harina y le damos varias vueltas para se cocine. A continuación, añadimos los calamares, el medio vaso de vino y subimos el fuego para que se evapore el alcohol durante un par de minutos. Luego vamos agregando poco a poco el caldo que hemos preparado con las cáscaras de los langostinos y echamos un poco de sal y pimienta negra molida.
Bajamos el fuego y dejamos durante 25 minutos o hasta que los calamares estén tierno, añadimos el perejil bien picados y los langostinos, dejamos otro par de minutos o hasta que los langostinos adquieran un color rosado y ya están listos para sacarlos.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 8 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.

lunes, 11 de diciembre de 2017

GALLETAS DE JENGIBRE

Queda poco para que llegue la Navidad y voy a comenzar a colgar recetas para este año y os recordaré las que tengo de años anteriores para daros ideas de platos para estos días. Este año comienzo con una receta tradicional que gustará a pequeños y mayores y que es tan colorida que llamará la atención de vuestra mesa navideña.

martes, 5 de diciembre de 2017

RECETAS AL MICROONDAS

Durante este año, los martes he publicado diferentes recetas al microondas con mayor o menor éxito y he decidido realizar un recopilatorio para que tengáis todas juntas:

-          ARROZ BLANCO.



lunes, 4 de diciembre de 2017

viernes, 1 de diciembre de 2017

CANGREJOS A LA RIOJANA

Cuando era pequeña mi abuela Santas hacía muchos cangrejos en casa o al ajillo o con tomate y aquí os traigo una nueva versión a la riojana que realizó mi padre el otro día.

jueves, 30 de noviembre de 2017

COLIFLOR REBOZADA

Para los que no sois muy amantes de las verduras aquí os traigo una receta que os encantará y además apenas notaréis que estáis comiéndolas.

miércoles, 29 de noviembre de 2017

AROS DE CEBOLLA TONY ROMA´S

Los que seguís mi blog sabéis que me encantan los restaurantes de comida americana y uno de mis platos favoritos son los aros de cebolla. Hoy os traigo unos aros de cebolla muy finos, pero que están deliciosos y que se parecen mucho a los que se pueden degustar en el restaurante Tony Roma´s.

martes, 28 de noviembre de 2017

PIZZA EN TAZA Y MICROONDAS

La verdad es que no tenía muchas esperanzas cuando vi esta receta en la agencia Europa Press, pero la verdad tengo que confesar que me llamó la atención el sabor, por supuesto no tiene nada que ver con una rica pizza casero, pero si tenéis mucho antojo de pizza y no tenéis tiempo de realizarla, la verdad es que da un poco el pego.

lunes, 27 de noviembre de 2017

viernes, 24 de noviembre de 2017

Paloma de Salamanca o Gaviota de León (CORTEZAS DE TRIGO RELLENAS DE ENSALADILLA)

En Castilla-León, yo lo he probado en Salamanca y León, existe una tapa con base de corteza de trigo que está deliciosa y que he decidido recrear en casa. En Salamanca te la sirven con ensaladilla rusa encima y en León la probé en el bar El Gaucho con ensaladilla de marisco y aquí os dejo mi versión.

jueves, 23 de noviembre de 2017

PASTA CON SALSA DE PIQUILLOS

Me encanta la pasta y variar en las salsas que le añado, en esta ocasión he realizado una con pimientos del piquillo.

miércoles, 22 de noviembre de 2017

ENSALADA MEDITERRÁNEA DEL FOSTER´S HOLLYWOOD

Me encanta este restaurante americano, aunque la verdad es que tengo que confesar que cuando voy a comer allí casi siempre como platos muy calóricos y fritos no está mal de vez en cuando degustar alguna ensalada y por eso aquí os traigo esta receta.

martes, 21 de noviembre de 2017

COMPOTA DE MANZANA AL MICROONDAS

Hoy os traigo un plato que os puede servir como un ligero postre, para acompañar a una carne o para dárselo a los peques de la casa en puré, si no les gusta mucho la fruta, ya que es más dulce.

lunes, 20 de noviembre de 2017

NEAPOLITAN CAKE A MI MANERA

Es día 20 y por lo tanto toca un nuevo Desafío en la Cocina. En esta ocasión es un postre muy colorido y me he basado en la tarta tres chocolates para realizarlo, aunque la verdad es que le ha añadido queso crema y estaba delicioso.

jueves, 16 de noviembre de 2017

SETAS A LA CARBONARA

Aunque este año no ha sido una buena temporada de setas aquí os dejo esta receta por si habéis cogido algunas o las compráis en el super.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

SÁNDWICH DEL RODILLA IV

Visto el éxito de las anteriores ediciones que he realizado recreando los deliciosos sándwich del Rodilla, he decidido publicar cuatro nuevas recetas: ahumados, pollo al curry, pavo con queso y queso azul y rúcula.

martes, 14 de noviembre de 2017

CARNE DE MEMBRILLO AL MICROONDAS

Estamos en temporada de membrillo y uno de los dulces más típicos es la carne de membrillo. Hace unos años os enseñé cómo se preparaba de manera tradicional: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2013/11/carne-de-membrillo.html. Y ahora os traigo la versión al microondas, que personalmente me gusta más, porque se tarda menos tiempo y se ensucia menos.

lunes, 13 de noviembre de 2017

NUGGETS DE PESCADO

Si tenéis peques en casa y son un poco reacios a comerse el pescado, seguro que les encantará esta receta.

viernes, 10 de noviembre de 2017

jueves, 9 de noviembre de 2017

Menorca y sus calas

Uno de los mayores atractivos de la isla de Menorca son sus calas, hay de todo tipo y son más o menos accesibles. También es una forma de elegir vuestro alojamiento cuando vayáis a ir a la isla por si queréis estar más cerca de unas calas o de otras, aunque la verdad es que se tarda menos de una hora en recorrer toda la isla, por lo que si os alquiláis un coche la distancia no es una excusa para no moveros.

miércoles, 8 de noviembre de 2017

CROQUETAS DE SOBRASADA Y QUESO MAHÓN

Los que seguís mi blog sabéis que me encantan las croquetas y hoy he decidido elaborarlas con los dos ingredientes típicos de Menorca y tengo que decir que estaban deliciosas. Nosotros no sabíamos muy bien dónde comprar el queso, ya que la isla está abarrotada de queserías donde puedes comprar este productos, incluso en algunas te enseñan cómo se elabora el queso.

Tras visitar varios mercados y preguntar decidimos ir a la quesería de S´arangi. La verdad es que la persona que nos atendió fue muy amable y nos explicó las diferencias entre los distintos productos. Aunque personalmente me gustan los quesos de cabra, el queso de Mahón está realizado con leche de vaca, así que cogimos varios de leche de vaca, las croquetas decidí hacerlas con el curado, y uno tres leches que para mí estaba delicioso. Así que os recomiendo que si alguna vez visitáis Menorca no dejéis de comprar sus deliciosos quesos. Además, te los envasan por lo que puede ser un rico regalo para traer en las vacaciones.

martes, 7 de noviembre de 2017

Menorca, mucho más que sus calas

Asociamos Menorca a sus calas y mucha gente de la que la visita es por ellas, pero también tiene muchas otras riquezas por las que esta pequeña isla se ha convertido en un paraíso tanto para españoles como para extranjeros, sobre todo para las personas que tienen niños pequeños.

lunes, 6 de noviembre de 2017

POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS

Hace un mes estuve de vacaciones con mi familia en Menorca y he decidido esta semana dedicársela a esta maravillosa isla y qué mejor que empezar con una rica receta típica de esta zona.

viernes, 3 de noviembre de 2017

QUESADILLA DE SETAS

Me encantan las quesadillas y las setas así que decidí realizar esta combinación y la verdad es que fue todo un éxito para mi paladar.

jueves, 2 de noviembre de 2017

PIPAS DE CALABAZA

Realizando las calabazas para Halloween me di cuenta de la cantidad de recetas que se puede realizar con una misma calabaza. La que nos regalaron apenas tenía carne, pero decidí realizar unas ricas pipas de calabaza. Cuando era pequeña e iba a casa de mi tía Bernardina siempre estaban tostando las pipas de girasol y la verdad es que tanto el olor como el sabor era inolvidable, ahora he decidido realizar lo mismo, pero con las pipas de calabaza.

martes, 31 de octubre de 2017

CALABAZA CON GUACAMOLE

Mirar que receta más simple, pero que dejaréis a vuestros amigos con la boca abierta. Simplemente hay que elaborar la calabaza y preparar un delicioso guacamole para acompañar vuestros nachos.

lunes, 30 de octubre de 2017

SOMBREROS DE BRUJA

Cada año se celebra más la fiesta de Halloween en nuestro país y por ello os traigo esta sencilla y deliciosa receta para los amantes del chocolate.

viernes, 27 de octubre de 2017

CROQUETAS DE SETAS Y QUESO AZUL

Estamos en temporada de setas y aunque por desgracia este año no se encuentran muchas debido a la sequía que está viviendo España, por suerte en mi pueblo no faltan setas de chopo y con ellas decidí realizar estas deliciosas setas añadiéndoles queso azul que le dan un toque especial.

jueves, 26 de octubre de 2017

COPA DE SANDIA Y YOGUR

Esta es la última receta con la que participo en el concurso que tiene el blog Les Punyetetes de la Li, así que espero que os guste y tener suerte.

miércoles, 25 de octubre de 2017

PASTEL DE SANDWICH

Hoy os traigo otra receta del blog Les Punyetet de la Li, ya que quedan pocos días para que se termine el sorteo así que si queréis participar en su concurso os recomiendo que preparéis una receta lo antes posible.

martes, 24 de octubre de 2017

PATATAS GAJO AL MICROONDAS

Me encantan las patatas gajo y aunque normalmente la realizó al horno, aquí os dejo la receta: https://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2015/01/patatas-deluxe.html, el otro día decidí cocinarlas al microondas y la verdad es que me dieron muy buen resultado y tarde bastante menos tiempo.

lunes, 23 de octubre de 2017

HUEVOS RELLENOS DE MEJILLONES EN ESCABECHE

Me encanta con los huevos camperos realizar todo tipo de rellenos y la verdad es que me gustan mucho los mejillones en escabeche y como tenía muchos huevos decidí realizar esta rica receta.

viernes, 20 de octubre de 2017

MUFFINS DE BACON Y QUESO

Estamos a día 20 y hoy toca otro reto de Desafío en la Cocina. En este caso propusieron realizar unos muffins salados y yo me decanté por dos de los ingredientes que más me gusta utilizar en la cocina, el bacon y el queso.

jueves, 19 de octubre de 2017

ENSALADA DE LACITOS

Hace unas semanas os comenté que el blog Les punyetetes de la Li está de aniversario y que si realizabais alguna de sus recetas podíais entrar en el sorteo de un fabuloso premio, pues aquí os pongo otro de los platos que puedes encontrar en su blog.

viernes, 29 de septiembre de 2017

QUESADILLA DE BACON, QUESOS Y JALAPEÑOS

Sabéis que me encantan las quesadillas y la verdad es que como era de esperar esta combinación de ingredientes es deliciosa, lo único que si no os gusta el picante no le añadáis jalapeños, pero la verdad es que le dan un gusto espectacular.

jueves, 28 de septiembre de 2017

SOPA DE AJO Y PAN DE FERRAN ADRIÁ

Hoy os traigo una receta muy sabrosa que he encontrado en el blog: http://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com.es/ y que está de sorteo, así que si cocináis alguna de sus recetas podéis ganar un estupendo lote de premios, que seguro que os vienen genial para vuestra cocina.

miércoles, 27 de septiembre de 2017

POLLO ESTILO KFC

La verdad es que no suelo frecuentar mucho los restaurantes KFC,  pero como su pollo es tan conocido he decidido colgar la receta.

martes, 26 de septiembre de 2017

lunes, 25 de septiembre de 2017

CROQUETAS DE QUESO CHEDDAR Y JALAPEÑOS

Hace unos meses hice una receta que imitaba uno de los aperitivos del Burguer King, a base de queso cheddar y jalapeños. Como me gusto tanto he decidido darle una vuelta a esta receta y convertirlas en croquetas y la verdad es que no me defraudaron.

viernes, 22 de septiembre de 2017

jueves, 21 de septiembre de 2017

EL JARDÍN DE LAS ACEITUNAS

Si tenéis peques en casa seguro que esta receta les encanta, ya que es una manera divertida de que coman tomate, queso o almendras. Esta receta la he cogido del libro “Aceitunas, la reina de las tapas”.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

MERMELADA DE PERA

Es 20 y hoy toca participar en el Desafío en la cocina, que este mes proponía realizar algún tipo de mermelada y me he decantado por la de pera, así que espero que os guste. Es la primera vez que me he embarcado en realizar una mermelada y la verdad es que me ha gustado la experiencia, así que espero publicar más en un futuro.

martes, 19 de septiembre de 2017

QUESO PROVOLONE AL MICROONDAS

Me encanta el queso y aquí os traigo una nueva receta que se hace en menos de cinco minutos y que os sirve como entrante en una comida o cena.

lunes, 18 de septiembre de 2017

HUEVOS RELLENOS DE PATÉ

Sabéis que me encantan los huevos rellenos y en este caso he decidido rellenarlos de paté. Es una receta muy simple, pero muy sabrosa.

jueves, 14 de septiembre de 2017

GUISO DE POLLO CON ACEITUNAS

Hoy jueves os traigo otra receta del libro “Aceitunas, la reina de la tapa”, que viene muy bien para cuando comience a hacer frío.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

BATIDO DE VAINILLA ESTILO VIP´S

Me encantan los batidos y los batidos de la cadena VIP´S están de fábula, así que aquí os traigo su receta. En este caso he realizado el batido tradicional de vainilla, pero también podéis realizarlo de fresa, chocolate blanco, chocolate belga o yogur con arándanos.

martes, 12 de septiembre de 2017

HUEVOS AL PLATO EN MICROONDAS

Los huevos al plato o  a la flamenca son una auténtica delicia, aquí os dejo la receta tradicional que cocine hace algunos años: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es/2014/01/huevos-la-flamenca.html, y ahora os traigo la que realicé hace unos días al microondas.