domingo, 23 de febrero de 2020

GALLETAS DE MANTEQUILLA SIN AZÚCAR

Estamos a último domingo de mes y os traigo un nuevo reto para #asaltablogs, en este caso había que robar en la cocina de Dulces Diabéticos y me decanté por estas ricas galletas de mantequilla sin azúcar. Si queréis ver la receta original no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://dulcesdiabeticos.com/galletas-de-mantequilla-sin-azucar-aptas-para-diabeticos/

Ingredientes:
-          150 gramos de mantequilla.
-          250 gramos de harina.
-          1 huevo.
-          15 gramos de stevia.
-          1 cucharadita de esencia de vainilla.
-          La punta de una cucharadita de levadura.
-          Una pizca de sal.
Elaboración:
En un bol mezclamos la mantequilla con la stevia y batimos. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y continuamos uniendo todos los ingredientes. Incorporamos la harina, la levadura y la sal.
Una vez que tenemos una bola con los ingredientes, la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180º. Alisamos la masa con un rodillo y las cortamos con la forma deseada. Las colocamos en un papel de horno y horneamos durante 12 minutos, dejad un poco de espacio entre las galletas ya que subirán un poco.
Finalmente, cuando haya pasado el tiempo y las galletas estén doradas, se sacan del horno y se dejan enfriar antes de degustar.

sábado, 22 de febrero de 2020

PROFITEROLES RELLENOS DE NATA CON CHOCOLATE

Aquí os dejo uno de mis postres favoritos, nunca me había atrevido a realizar la pasta choux, pero la verdad es que es muy sencilla y con ella quedan un postres geniales.

Ingredientes:
-          180 gramos de harina de trigo.
-          125 mililitros de agua.
-          125 mililitros de leche.
-          4 huevos pequeños.
-          120 gramos de mantequilla.
-          Un poco de sal.
-          Nata.
-          Chocolate.
Elaboración:
Echamos en un cazo el agua, la leche, la mantequilla y la sal y lo ponemos a fuego suave. Justo antes de que empiece a hervir añadimos la harina toda de golpe y lo removemos con una cuchara de madera hasta que no quede ningún grumo.
Esperamos cinco minutos para que se enfríe la masa y vamos añadiendo los huevos de uno en uno hasta que no tengamos bien integrado uno no añadimos el otro. Tened cuidado porque si os pasáis con el huevo la masa se os quedará demasiado líquida y no podréis hacer los profiteroles, por eso os he puesto que sean cuatro huevo pequeños, si son más grandes añadir menos cantidad.
Ahora metemos la masa en una manga pastelera y encima de un papel de horno vais realizando vuestros profiteroles no los hagáis muy grandes, a mi me gustan más de bocado y dejad espacio entre unos y otros ya que crecerán un poco en el horno, con estas cantidades salen dos bandejas de profiteroles pequeños.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y ventilador. Introducimos los profiteroles y los dejamos unos 20 minutos tienen que estar doraditos, pero tened cuidado para que no se quemen. Sacamos la bandeja del horno y en cuando hayan pasado unos minutos y puedas cogerlos los ponemos encima de una rejilla para que se enfríen.
Luego ya sólo queda rellenarlos lo podéis hacer con nata montada o si los vais a comer al momento como es mi caso con nata de spray, además derretís un poco de chocolate en el microondas y mojáis la punta para que os queden mucho más ricos.

Tiempo de preparación: 50 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 8 raciones.
Dificultad: Media.

viernes, 21 de febrero de 2020

FONDANT DE CHOCOLATE DE YOTAM OTTOLENGUI

Gracias a un reto que hago por Instagram el otro día descubrí al cocinero Yotam Ottolengui y me decidí a preparar una receta suya que encanto en nuestra casa, sobre todo a mi peque a la cual le encanta el chocolate.

Ingredientes:
-          120 gramos de mantequilla.
-          180 gramos de chocolate.
-          145 gramos de azúcar.
-          2 cucharadas de agua.
-          3 huevos medianos.
-          Un poco de sal.
-          Cacao en polvo para espolvorear.
Elaboración:
Lo más importante de esta receta es que se realiza en dos pasos y es el secreto para que se convierta en un fondant delicioso.
Precalentamos el horno a 170º. En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate y lo metemos un poco al microondas para que se derrita. En un cazo colocamos el azúcar y el agua para hacer una especie de sirope y lo añadimos a la mantequilla y al chocolate y seguimos batiendo.
Separamos las claras de las yemas de huevo, las yemas las añadimos al bol anterior y las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal. Finalmente, añadimos al bol las claras con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde que tendremos engrasado y con papel de horno en el fondo 2/3 de la masa y horneamos 20 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar vertemos el resto de la masa, alisamos bien y horneamos otros 10 minutos. Sacamos, desmoldamos y le echamos cacao por encima y ya está listo para degustar.
Tiempo de preparación: 50 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 6 raciones.
Dificultad: Media.

jueves, 20 de febrero de 2020

TARTA DE QUESO LA VIÑA

Estamos a día 20 de mes y toca un nuevo reto de Desafío en la Cocina, el que más me ha gustado desde que llevo participando y es que las tartas de queso son mi debilidad y tengo bastantes en el blog, pero hoy he hecho una que creo que ha superado al resto. Es verdad que de presencia no es la mejor tarta que he presentado, pero de sabor está deliciosa. Si queréis ver el resto de las propuestas no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2020/02/tarta-de-queso-al-horno80-desafio-en-la.html

sábado, 15 de febrero de 2020

PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE

Estamos a día 15 de mes y toca realizar un nuevo reto de Viajando entre Sabores, en este caso me tocó a mí decidí a qué país viajar, y me decanté por Argentina, es un país que me encanta su gastronomía sobre todo la carne y aunque todavía no he podido viajar hasta allí, espero poder hacerlo en un futuro. Aunque soy una amante de la carne, decidí realizar un postre, ya que el dulce de leche es típico de allí y es un producto que me vuelve loca, así que aquí os dejo estos ricos panqueques que son como unos crepes rellenos de dulce de leche.

viernes, 14 de febrero de 2020

PIZZA CALZONE

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta pizza y al final me he decidido y creo que puede ser un buen plato para el Día de San Valentín, a lo mejor no es tan sofisticado como otros, pero es genial para una cena informal, y con masa casera está de lujo.

jueves, 13 de febrero de 2020

APERITIVO DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO

Aquí os dejo un aperitivo muy sencillo que se puede realizar en forma de tosta o en vaso para la noche de San Valentín con dos productos que casan a la perfección.

miércoles, 12 de febrero de 2020

martes, 11 de febrero de 2020

FRESAS CON VINAGRE

Ya estamos en temporada de fresas, una de mis frutas favoritas y hoy os traigo una receta muy sencilla, pero con un contraste de sabor delicioso.

lunes, 10 de febrero de 2020

TORTILLA DE PATATA RELLENA #dalelavueltaalaTortillaTS

Estamos a día 10 de mes y toca una nuevo reto para la Cocina Typical Spanish, y nos retaban a realizar una tortilla española diferente, en el blog tengo multitud de ellas con setas, con gulas, al microondas, con patatas fritas de bolsa, pero me faltaba una muy especial la rellena y ha sido por la que me he decantado y espero que os guste. Si queréis ver el resto de las recetas no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://lacocinats.blogspot.com/2020/02/recetas-de-tortillas-cocina-espanola.html

viernes, 7 de febrero de 2020

SOPAS DE AJO EN MAMBO

Aunque hemos tenido un pequeño “veranillo” por San Blas, seguro que durante este mes todavía seguimos con las heladas y el frío y aquí os dejo un plato tradicional realizado con el robot de cocina Mambo, unas deliciosas sopas de ajo.

jueves, 6 de febrero de 2020

QUESO FETA EN PAPILLOTE

Me encanta el queso y en esta ocasión he realizado este delicioso queso con la técnica al papillote y con verduras y la verdad es que estaba delicioso, aunque a mí todos los quesos al horno me encantan, así que no sé si soy una buena crítica.

miércoles, 5 de febrero de 2020

GUISANTES CON JAMÓN EN MAMBO

Hoy os traigo una nueva receta con el robot de cocina Mambo que queda muy jugosa y sabrosa por lo que os aconsejo que lo probéis.

martes, 4 de febrero de 2020

CHAMPIÑONES CON AJO NEGRO

Me encantan los champiñones los utilizó para una gran cantidad de preparaciones y en esta ocasión decidí darles un toque especial con el ajo negro y la verdad es que conseguí darle un sabor muy original.

viernes, 31 de enero de 2020

QUESO DE LECHE

Hoy os traigo una receta ecuatoriana que se parece mucho al flan de leche condensada de mi madre, uno de mis postres favoritos, y que seguro os encantará a los amantes del dulce.

jueves, 30 de enero de 2020

miércoles, 29 de enero de 2020

GAMBAS Y GULAS AL AJILLO

Hoy os traigo un par de recetas con mi nuevo robot de cocina Mambo, la verdad es que estoy experimentando con él, por lo que aunque os pongo estas recetas considero que cualquiera de las dos quedan mejor de la manera tradicional, sobre todo la del revuelto, pero bueno aquí os las dejo por si queréis probar.

martes, 28 de enero de 2020

MIGAS CON PIMIENTOS

Uno de mis platos favoritos son las migas y como la receta de mi abuela no hay otra, aquí os dejo el enlace: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2013/11/migas.html, pero en el Sur las preparan con pimientos y para las personas que no pueden o quieren comer carne es una buena opción.

domingo, 26 de enero de 2020

CUPCAKES DE BROWNIE

Hoy toca un nuevo reto de #asaltablog y nos ha tocado “robar” un blog que me encanta se trata de www.picoteandoideas.com y en mi caso me he decantado por unos ricos cupcakes de brownie que se llevó mi peque al cole y que fueron todo un éxito. Si queréis ver la receta original no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://www.picoteandoideas.com/2013/10/20/cupcake-de-brownie/

sábado, 25 de enero de 2020

TOSTA DE PIMIENTOS ASADOS, ANCHOAS Y QUESO

Me encantan las tostas te pueden solucionar una en un momento y si utilizas los ingredientes adecuados están de muerte. La verdad es que no suelo asar pimientos muy a menudo por el precio que cuesta poner el horno, pero la verdad es que cuando los hago me encantan me arrepiento de no prepararlos más a menudo.

viernes, 24 de enero de 2020

QUESADILLA DE PASTRAMI

Hoy voy a unir dos de mis grandes pasiones las quesadillas junto con el pastrami. Es una receta muy sencilla que os solucionará más de una cena.

jueves, 23 de enero de 2020

PURÉS PARA BEBÉS CON MAMBO

Tengo un bebé en casa y me encanta darles purés caseros porque así sé exactamente lo que está comiendo, así que en cuanto tuve mi robot de cocina fue una de las recetas que probé y con las que más satisfecha estoy. Os voy a dar dos recetas para hacer unos ricos purés para vuestros pequeños, una utilizando la vaporera y otra sólo con la jarra.

miércoles, 22 de enero de 2020

CUPCAKES DE VAINILLA

En casa para el cole de mi peque preparamos todas las semanas algún dulce casero y en esta ocasión han tocado estos deliciosos cupcakes.

martes, 21 de enero de 2020

ARROZ DE VERDURAS CON MAMBO

Hoy os traigo una rica receta de arroz realizado con el robot de cocina Mambo que espero que os guste, ya que es muy sencillo de realizar y os puede venir bien a los que no domináis mucho la cocina.

lunes, 20 de enero de 2020

QUICHE A LOS CUATRO QUESOS

Estamos a día 20 de mes y toca un nuevo reto de Desafío en la Cocina, en este caso se trataba de realizar quiches y yo la verdad es que me decanté por esta receta de cuatro quesos que estaba deliciosa, sobre todo por el queso azul que le da un toque fantástico, así que os recomiendo que lo añadáis. Si queréis ver el resto de las recetas no dejéis de echar un vistazo al siguiente enlace: https://desafioenlacocina1.blogspot.com/2020/01/quiche-79-desafio-en-la-cocina.html

viernes, 17 de enero de 2020

De tapas por Logroño III: A la tercera va la vencida

En Navidades he estado otra vez en Logroño, es mi cuarta visita y la verdad es que una ciudad que me encanta por lo accesible que es y por su gastronomía. Además, la iluminación navideña es muy bonita, tienes un curioso belén en la plaza del Ayuntamiento, un mercado en el Paseo del Espolón, aunque un poco caro, un tren de Navidad gratuito que recorre parte de Logroño para enseñarte las luces y una gran bola iluminada de Navidad donde sacar fotos muy chulas.

jueves, 16 de enero de 2020

CROQUETAS DE QUESO CON MAMBO

Este año los Reyes me han traído un nuevo juguete de cocina, se trata del robot de cocina Mambo de la marca española Cecotec, con el que el que se pueden realizar un gran cantidad de recetas, así que he pensado en ir colgando recetas para los que tenéis este robot. En este caso como hoy se celebra el Día de la Croqueta he decidido comenzar por esta receta, ya que encima sé que a muchas personas les resulta demasiado tedioso realizar la bechamel de manera tradicional por lo que este robot de cocina os puede ayudar, aunque al final el rebozado y la fritura la tenéis que realizar de manera tradicional.

miércoles, 15 de enero de 2020

EMPANADA DE BACALAO

Estamos a día 15 de mes y toca realizar un nuevo reto de Viajando entre Sabores, en este caso podíamos elegir en qué país viajar y yo me he quedado en el nuestro, España, ya que me encanta nuestra gastronomía y me he ido a Galicia, uno de los mejores lugares donde se come y he preparado esta deliciosa empanada.

martes, 14 de enero de 2020

CREMA DE CAFÉ CON FRAMBUESAS

Hoy os traigo un postre muy sencillo que se hace con sólo tres ingredientes y que se le puede añadir la fruta que queráis y quedé de rechupete, también lo podéis utilizar para vuestras tartas, así que apuntaros la receta.

viernes, 10 de enero de 2020

SUIZOS #aquíamasahastaelgatoTS

Estamos a día 10 y toca una nueva receta de la Cocina Typical Spanish y este cas había que hacer una receta dulce con masa levada y yo me he decantado por este rico bollo, que aunque con su nombre parece que sean originarios de Suiza, la verdad es que son españoles, así que espero que os gusten.

lunes, 6 de enero de 2020

TIRAMISÚ DE MOJITO

Hoy es el día de Reyes y queríamos darles una sorpresa a las anfitrionas del reto Desafío en la Cocina que mes tras me nos proponen que realicemos unas deliciosas recetas para mostrarlas a todos nuestros seguidores. En mi caso me tocó el blog Tomillo, Laurel y las cosas del comer y la verdad es que como me encantan las recetas que hace no tuve ningún problema en elegir este rico Tiramisú de Mojito que preparé para  Nochevieja y que fue todo un éxito.

jueves, 2 de enero de 2020

MERENGUES DE NAVIDAD

Hoy os traigo un dulce sencillo que podéis poner en vuestras mesas el día de Reyes o en estos días navideños, además se necesitan muy pocos ingredientes, por lo que no tenéis excusa para no hacerlos.