ESPAGUETIS A LA AMATRICIANA

La pasta me encanta y con una peque en casa es un plato muy socorrido, aquí os traigo una receta lo único que es un poco picante así que si la van a comer los niños añadirle menos o quitárselo.

Ingredientes:

-          200 gramos de espaguetis.

-          200 gramos de tomate.

-          1 cucharada de aceite de oliva.

-          50 gramos de bacon.

-          50 gramos de queso de oveja rallado.

-          Medio vaso de vino blanco.

-          1 cayena.

-          Pimienta negra molida.

Elaboración:

Comenzaremos por la salsa, echamos el aceite en una sartén y ponemos a dorar el bacon cuando ya esté dorado añadimos la cayena (si no la queréis picante se puede suprimir), y añadimos el vino blanco, esperamos a que se evapore. Retiramos el bacon de la sartén y añadimos el tomate puede ser en conserva o fresco, en este caso he utilizado fresco porque tenía unos ricos tomates del huevo. Dejamos que se cocine unos 15 o 20 minutos.

Mientras tanto vamos cociendo la pasta, seguís las instrucciones del fabricante, en este caso la he tenido diez minutos, la he colado y refrescado hasta que estuviera cocinada la salsa.

Una vez que se ha cocinado el tomate, añadimos la pimienta negra molida, el bacon, el queso y los espaguetis. Como es una receta italiana, el queso que se utiliza es el pecorino, pero si no lo encontráis vale otro queso de oveja. Le dais varias vueltas para que la pasta quede impregnada y a comer.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Fácil.