DOS ENTRANTES CON QUESO

Como parece que os gustaron los entrantes que hice de queso hace unas semanas, he decidido ponerme manos a la obra y colgar otro post de este gran producto, que sin duda es mi favorito. Además, como tanto en este país como en los que tenemos alrededor hay tantas variedades, hay sin fin de recetas que llevan algún tipo de queso.

FRESAS CON MASCARPONE

Como ya os he comentado en alguna ocasión la fresa es una de mis frutas favoritas y la intento comer siempre que puedo. Además, ahora que se acerca la operación biquini es una de las frutas que menos calorías tiene. Muchas noches para cenar me hago un batido de fresas con leche desnatada y un yogurt desnatado; pero el otro día tenía queso mascarpone que había comprado para otra receta y decidí utilizarlo, así que aquí os dejo una receta muy fácil que espero que hagáis antes de que se acaba la temporada de fresas.

PIZZA COMPLETA

Entre las entradas más vistas lleva bastante tiempo la receta de Pizzas Caseras, así que he decido traeros otro plato de este estilo. Eso sí esta vez hice algo de trampa, ya que el otro día pase por un supermercado y compré una base para pizza que estaba bastante barata y así me ahorraba este paso, pero sí queréis hacer vosotros la masa os podéis pasar por el post que escribí y allí lo encontrareis. La verdad es que las recetas de pizza cada uno se las inventa a su aire utilizando los ingredientes que más le gustan, incluso se puede hacer una pizza de varios sabores en función de las personas que seáis en casa, pero bueno aquí os dejo una receta bastante completa que espero que os guste.

POLLO AL LIMÓN

Hace unos meses os presenté la receta de arroz tres delicias. Hoy os traigo otra que también se asocia a la comida china, el pollo al limón. Sinceramente esta receta no me atrae mucho, pero como ya os comenté no soy ninguna amante de la comida china, eso sí os puedo decir que a mí chico le chifló, así que si os gustan este tipo de restaurantes seguro que triunfáis en casa cocinando este plato.

TIMBAL DE CHAMPIÑONES CON SALSA DE PIMIENTOS

El otro día me compré un molde circular para comenzar a emplatar y que las recetas salgan más vistosas en las fotos, aunque opinó que mientras esté bueno el resto da lo mismo. Bueno pues el primer plato que realicé fue este timbal con patatas, champiñones y queso, y luego decidí darle un toque un poco más especial con una salsa de pimientos del piquillo.

PALMERAS SALADAS DE JAMÓN Y QUESO

Hoy os traigo un aperitivo muy rico hecho a base de hojaldre. La verdad es que este tipo de masa me gusta más emplearla para hacer recetas dulces, pero bueno también se puede utilizar para saladas y seguro que estas palmeras no os van a decepcionar, al contrario incluso a los más reticentes llegarán a gustarles. Además, se pueden comer frías o calientes, por lo que os las podéis llevar a alguna comida que tengáis, aunque bajo mi punto de vista si se comen calientes están mucho más ricas.

TOSTAS BRIOCENSES

Como os conté hace unos días, el pasado fin de semana se celebraba en Brihuega el Día del Turista y la Ruta de la Tapa, por lo que decidimos acercarnos a dar una vuelta, ver los puestos y probar alguna que otra tapa. Aquí os explicó paso a paso las dos que más nos gustaron para que las hagáis en casa. Las dos las tomamos en el establecimiento El Duende. La primera que explicó es de gulas con patatas, mientras que la segunda es de jamón con pimiento y huevo.

COSTILLAS AL HORNO

Como ya os dije hace unos meses uno de mis platos favoritos son las costillas de cerdo. Hace unas semanas que hice las costillas al horno con cerveza y la verdad es que es la receta que más me gusta, pero hoy os pongo otra forma de cocinarlas, acompañadas de otros ingredientes como patatas, tomates y cebolla. Como se tienen mucho tiempo las costillas en el horno estos ingredientes acaban deshaciéndose, a mi me gustan así, pero también los podéis meter más tarde al horno y así degustarlos sin romperse, probarlo de las dos maneras y ya me diréis cuál es la que más os gusta.

Mi primer premio

Bueno me complace mucho contaros que he recibido mi primer premio por este blog y se lo tengo que agradecer ha Connie del blog www.decabezaenlacocina.blogspot.com. Muchas gracias por fijarte en mi blog y concederle este premio. Ahora me toca a mí continuar y cumplir con todos los requisitos:

1. Nombrar y agradecer el premio al blog que lo concede.

2. Contar 7 cosas sobre uno mismo

3. Conceder el premio a 15 blogs  que te gusten y que sean relativamente nuevos.

4. Informar del premio a los premiados.

5. Añadir el The Versatile Blogger a un post.

BAMBAS DE NATA

Me acuerdo cuando éramos pequeñas e íbamos a Sigüenza, como tengo una madre muy golosa, pasábamos casi siempre por la pastelería Las Delicias para comprar milhojas de merengue y bambas de nata; así que el pasado fin de semana me puse manos a la obra para hacerlas en casa. La verdad es que el bollo me quedó algo más duro que el que suelen servir en las pastelerías, pero el sabor era el mismo y en realidad creo que estaba bastante mejor el mío. La mayoría las rellené de nata, pero también podéis abrir los bollos y echarles nutella, cualquier tipo de mermelada o crema pastelera.

MILHOJAS DE PATATA CON SOBRASADA Y QUESO DE CABRA

Uno de los platos favoritos de casi todo el mundo son los huevos revueltos con patatas, pero cuando tenemos invitados y queremos presentarles este mismo plato de manera diferente lo podemos hacer echándole un poco de imaginación.

Egipto, un destino obligatorio para los amantes de la historia

Egipto es un país que tenía muchas ganas de visitar y lo pude hacer en 2009, mucho antes de que comenzarán las revueltas. El viaje nos salió muy barato, si tenemos en cuenta la calidad de los servicios y el precio. Como era un viaje que llevábamos planeando durante bastante tiempo, decidimos salirnos un poco de los circuitos normales y en vez de pasar ocho días con sus noches correspondientes, hacerlo en once días y disfrutar un poco más de las ciudades que nos encontrábamos por el camino. El viaje lo contratamos con la agencia Viajes Papiro y se denomina “Egipto y sus capitales”, aunque la verdad es que ahora está bastante más caro que cuando nosotros lo realizamos, pero nuestro caso fue especial, ya que fuimos unos de los primeros viajeros en disfrutarlo.

ENSALADA DE POLLO ASADO

Ahora que llega el verano, uno de los platos más consumidos son las ensaladas, hay mil formas de hacerlas y cada uno le añade lo que más le gusta, pero bueno hoy os traigo una con restos de pollo asado que estoy segura que os encantará.

BERENJENAS RELLENAS

Bueno hoy toca otra receta con verdura, aunque se rellena de varios alimentos más, por lo que no sirve mucho para la operación bikini, pero por el contrario es muy nutritiva.

BOLLOS PREÑAOS DE CHORIZO

Creo que de todas las recetas que he cocinado esta ha sido una de  las que más me ha gustado. Además, es muy sencilla, lo único que tiene un poco más de complicación es la masa del pan, pero si utilizáis las medidas y los ingredientes adecuados seguro que no tenéis ninguna pega. Los bollos preñaos de chorizo son muy típicos de Asturias, aunque se pueden encontrar en muchas otras regiones. No obstante, a parte de chorizo también se pueden rellenar de otro tipo de ingredientes, a mi como me sobro algo de masa rellené algunos con queso roquefort que era el que tenía en la nevera. En esta ocasión os pondré la receta de chorizo, pero como más adelante haré rellenos de otros productos como salchichas o torreznos, pues ya os iré poniendo las recetas.

ESPÁRRAGOS CON PATATAS AL HORNO

Como todavía estamos en la temporada de espárragos verdes he decidido cocinar otra receta muy sencilla, pero seguro que os gusta, sobre todo por el acompañamiento, unas ricas patatas. No obstante, esta receta me gustó menos que la cazuela que cociné hace unas semanas, pero bueno son dos formas de aprovechar este rico y nutritivo alimento.

MAGDALENAS DE LA ABUELA INÉS

He publicado varias recetas de magdalenas, pero está es la genuina de mi abuela Inés. He tenido que ajustar un poco los ingredientes y he cambiado la gaseosa que se utilizaba antes por levadura, pero la receta esencialmente es la misma. Además, en mi casa han gustado mucho, así que espero que la hagáis y que os gusten tanto como a los míos.

ESPAGUETTIS CON SALSA DE REQUESÓN Y BACON

Para los amantes de la pasta carbonara aquí os dejo otra receta parecida, pero que cambia algunos de los ingredientes y es más suave. Decidí cocinarla con espaguetis porque tenía en casa, pero por supuesto se puede utilizar otro tipo de pasta.

TOSTADAS FRANCESAS

Bueno hoy os traigo una receta que os puede servir como desayuno o merienda. Es un plato que muchas veces vemos en la televisión sobre todo en series y películas americanas y que el otro día decidí cocinar para desayunar. La verdad es que es una variante de las torrijas, aunque a mí me gusta más el sabor de las torrijas que de las tostadas francesas, pero bueno podéis probar a cocinarlas para ver que os parecen.

La Ribera y las pequeñas tiendas de Oporto

Tras salir de Coimbra nos dirigimos a Aveiro, que por algunos es conocida como la Venecia de Portugal. Aunque dista bastante de parecerse a la ciudad italiana, merece la pena visitarla. Sobre todo, hay que destacar sus calles, sus casas y el río que recorre todo la ciudad. No podéis perderos montar en una góndola e ir poco a poco disfrutando de Aveiro, tienen precios muy económicos y un gruía te va explicando cada uno de los recovecos que tiene la ciudad. Además, cerca de donde se cogen las góndolas hay un mercado en el que puedes comprar diferentes souvenirs para tener un recuerdo de vuestro viaje por esta hermosa ciudad.

BACALAO A BRASS

Cuando estuve este verano en Portugal uno de los platos que más me gusto fue el Bacalao a Brass, que es una especie de revuelto de este pescado con patatas y huevos. La verdad es que cuando lo hice en casa no me supo exactamente igual que cuando lo comí en una de las terrazas de La Ribera de Oporto, pero es un plato muy jugoso y nutritivo que no está nada mal.

Sintra, la ciudad de los palacios

Sin lugar a dudas de todos los lugares que visitamos en Portugal el que más me gusto fue Sintra. Dedicamos casi un día completo y a mi me falto tiempo, ya que me hubiera gustado ver cada uno de los palacios y castillos que rodean la ciudad, pero no teníamos suficiente tiempo y nos tuvimos que conformar con tres. Nosotros elegimos los tres que nos parecieron más diferentes para llevarnos una visión de todo su conjunto, pero si estáis más días os recomendaría que visitarais todos.