Uno de
los platos favoritos de casi todo el mundo son los huevos revueltos con
patatas, pero cuando tenemos invitados y queremos presentarles este mismo plato
de manera diferente lo podemos hacer echándole un poco de imaginación.
Ingredientes:
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Dos patatas grandes.
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80 gramos de sobrasada.
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100 gramos de queso de cabra.
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Media cebolla.
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4 huevos de codorniz (aunque yo utilicé de gallina,
pero me quedaron muy grandes, pero sirven igualmente).
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Aceite de oliva virgen extra.
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Sal.
Elaboración:
Cortamos
las patatas en rodajas gruesas, daros cuenta que ésta va a ser la base de
nuestro plato, por lo tanto las patatas tienen que ser grandes para poder
rellenarlas con el resto de los ingredientes. A continuación, las salamos y las
freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Sacamos y las
escurrimos en papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.
Por
otro lado, echamos un chorrito de aceite en una sartén y ponemos la cebolla a
pochar. A los cinco o diez minutos ya estará lista. También la podéis
caramelizar, ya que con el queso de cabra esto le daría un gusto exquisito,
pero a mi personalmente me gusta más pochada.
A
continuación, llega la hora de montar nuestra milhojas, se coloca en la base la
patata, luego se unta en la propia patata un poco de sobrasada (sacarla con
anterioridad a temperatura ambiente para que sea más fácil de manipular), se
echa la cebolla pochada y un par de rodajas de queso de cabra y se tapa con
otro trozo de patata.
El
siguiente paso es colocar las milhojas en una fuente apta para horno y tenerlas
durante diez minutos a 200º para que se ablande la sobrasada y se derrita el
queso de cabra. Este paso os lo podéis saltar, pero como ya os he comentado en
otras ocasiones, el queso de cabra me gusta más un poco derretido. Mientras
tenéis el preparado en el horno, cocináis el huevo frito y se lo colocáis
encima, como ya os he dicho podéis utilizar de gallina o de codorniz o si
queréis reducir el número de calorías os podéis omitir este paso, pero os
aseguro que está mucho más rico con el huevo.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 3 euros
Raciones: 4 personas.
Dificultad: Fácil.
ummm me encanta los huevos revueltos Laura, y tu milhoja también. besoteeeeee
ResponderEliminarHola!!! Estoy por aquí para comentarte que te he otorgando un nuevo premio. Pásate por http://decabezaenlacocina.blogspot.com.es/!! Un abrazo,
ResponderEliminarDisculpa, que es la sobrasada? y se puede sustituir el queso de cabra por el de queso manchego? por ser menos salado, desde Mx... saludos!
ResponderEliminarLa sobrasada es un embutido crudo curado muy típico en España, pero lo puedes sustituir por otro embutido que tengáis en México. Aquí aparece como una especie de pasta por eso es fácil de untar. Y por supuesto que puedes utilizar el queso que más te guste, el manchego está riquísimo. Y ya que te has metido en mi blog, espero que hayas visitado el post que escribí sobre Rivera Maya, espero visitar pronto tu país porque me encanto. Saludos
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