CASTAGNOLE

Este fin de semana se celebra el Carnaval y aquí os traigo un dulce típico de Italia. En apariencia se asemejan a los buñuelos, pero luego cuando les das un mordisco son más parecidos a las rosquillas.

Ingredientes:

-          30 gramos de azúcar.

-          35 gramos de mantequilla.

-          15 mililitros de anís dulce.

-          Ralladura de un limón.

-          1 huevo.

-          150 gramos de harina.

-          5 gramos de levadura química.

-          Un poco de sal.

-          Aceite de oliva o girasol.

-          Azúcar para rebozar.

Elaboración:

La mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente, la mezclamos con el azúcar, el anís, la ralladura de limón y el huevo. Cuando ya no tengamos grumos, por es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente, porque si no tardaréis más, incorporamos la harina, la levadura y la sal tamizadas. Amasamos bien hasta que tengamos una masa que no sea pegajosa.

Entonces realizamos bolitas con las manos y las colocamos en una bandeja. Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente las freímos por ambos lados, tardan muy poco así que estad atentos para que no se quemen.

Las sacamos, las ponemos en papel absorbente y luego las embadurnamos de azúcar y en cuanto se enfríen ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos

Gasto: 3 euros.

Raciones: 20 unidades.

Dificultad: Fácil.