FLAN DE LECHE MERENGADA

Para los amantes de la leche merengada aquí os traigo otra versión que seguro que os encantará.

Ingredientes:

-          500 mililitros de leche normal.

-          1 sobre de gelatina en polvo.

-          2 ramas de canela.

-          La corteza de un limón.

-          La clara de un huevo.

-          Canela en polvo para decorar.

-          100 gramos de azúcar.

Elaboración:
Echamos la leche en una cacerola con la corteza del limón, las ramas de canela y el azúcar y dejamos que hierva. Tapamos para que se infusione la mezcla y adquiera ese sabor tan delicioso a leche merengada.

Mientras tanto hidratamos la gelatina y una vez que se ha hidratado y la leche se ha enfriado la echamos y volvemos a hacer que hierva. Apartamos del fuego y añadimos la clara a punto de nieve. Echamos en los moldes para flan y cuando este fría la mezcla la metemos al frigorífico hasta el día siguiente. Antes de servir espolvoreamos un poco de canela en polvo por encima y ya está listo para servir.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros
Raciones: 4 personas.
Dificultad: Fácil.