CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO Y SOBRASADA

Uno de mis productos favoritos para utilizar en la cocina son los champiñones, ya que los puedes añadir a muchos platos y siempre son muy agradecidos. En este caso, los he rellenado con productos de las Islas Baleares, que compré en Mallorca.

Ingredientes:

-          200 gramos de champiñones.

-          50 gramos de sobrasada.

-          50 gramos de queso de Mahon.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

Elaboración:

Limpiamos bien los champiñones, si llevan mucha tierra los metemos debajo del grifo y si no no hace falta con pasarles un paño y quitarles la tierra ya están listos. Es mejor que sean un poco grandes para que les coja el relleno.

Les quitamos el rabo y los comenzamos a rellenar con un trocito de sobrasada y otro de queso, les añadimos un poquito de sal, aunque tampoco hace falta, ya que los otros dos productos son bastante sabrosos y un chorrito de aceite. El queso de Mahón es muy buena idea para este plato, ya que es cremoso y no tarda mucho en deshacerse y con la sobrasada hace una pareja perfecta, pero podéis cambiarlo perfectamente por otro tipo de queso que también se deshaga fácilmente en el horno como el brie o el queso de cabra.

Precalentamos el horno a 200º y metemos durante 20 minutos o hasta que veamos que se haya cocinado el champiñón, ya que esto dependerá mucho del tamaño que tenga. Los sacamos y ya están listos para comer.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.