ARROZ CON LOMO ADOBADO

Hacía mucho tiempo que no ponía un rico arroz en el blog y por ello os traigo este realizado con lomo de cerdo adobado. Lo importante de este plato es el adobo que llevará la carne, ya que será lo que le ofrezca gusto a vuestro plato sobre todo si utilizáis agua en vez de caldo para realizarlo.

Ingredientes:

-          4 filetes de lomo de cerdo adobado.

-          2 tazas de arroz.

-          4 tazas de  agua o caldo.

-          1 cebolla.

-          2 dientes de ajo.

-          1 tomate.

-          Un puñado de guisantes.

-          Una cucharadita de pimentón.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Colorante alimentario.

-          Sal.

Elaboración:
Echamos el aceite en el recipiente donde vayamos a cocinar el arroz, en este caso en una cacerola. Y añadimos el ajo y la cebolla bien picaditos. Cuando veamos que la cebolla se está poniendo transparente echamos los filetes de lomo cortados en tiras para que luego sea más fácil comerlos.

 

Una vez que la carne está cocinada, añadimos el tomate pelado rallado, le damos varias vueltas, retiramos la cacerola del fuego y añadimos el pimentón y mezclamos. Luego añadimos los guisantes y finalmente el arroz, le damos varias vueltas para que se impregne de todos los sabores y echamos el agua o el caldo, si añadimos este último le dará más sabor al arroz. Echamos sal al gusto y lo dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos, apartamos del fuego, tapamos el arroz durante diez minutos para que se terminé de consumir al caldo o el agua y ya está listo para comer.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.