PIMIENTOS RELLENOS DE GULAS

Lo que me gusta de los pimientos del piquillo, a parte de que están muy buenos, es que se pueden rellenar de casi cualquier cosa y se pueden realizar infinidad de recetas con ellos. En este caso los he rellenado de gulas y fueron todo un éxito, también porque las gulas son uno de mis productos favoritos y las suelo utilizar en muchas de mis recetas.

Ingredientes:

-          8 pimientos del piquillo.

-          Un paquete de gulas.

-          2 dientes de ajo.

-          Tomate frito.

-          Mayonesa.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar un chorro de aceite en la sartén, cortamos los dientes de ajo en trozos pequeños y los echamos a la sartén para que se vayan dorando. Cuando cojan ese color, añadimos las gulas, las salamos y las dejamos cinco minutos cocinándose.

Mientras tanto vamos secando los pimientos del piquillo para luego rellenarlos. Una vez que tenemos las gulas listas, las pasamos a un plato y les echamos cuatro cucharadas soperas de mayonesa, le damos varias vueltas para se impregne bien.

Encendemos el horno a 200º para que se vaya calentando y vamos rellenando los pimientos con las gulas. A continuación, en una fuente apta para horno, echamos cuatro cucharadas soperas de tomate frito, ponemos los pimientos rellenos encima y los metemos al horno durante 10 minutos para que se cocinen un poco. Los sacamos y ya están listos para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.