Ya sabéis que me encantan las quesadillas con tortillas de
trigo, en este caso he empleado uno de mis ingredientes favoritos: los
champiñones.
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2
tortillas de trigo.
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4 lonchas
de tranchetes.
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4 lonchas
de pavo.
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150 gramos
de champiñones.
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2
cucharadas de yogurt.
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2 dientes
de ajo.
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Aceite de
oliva.
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Sal.
o
3
aguacates.
o
Media
cebolla.
o
El zumo
de un limón.
o
1 dientes
de ajo.
o
Un poco
de cilantro.
o
Un
tomate.
o
Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es preparar el champiñón, echamos un
chorro generoso de aceite de oliva en una sartén, picáis el ajo y se lo añadís.
Mientras tanto limpiáis los champiñones y cuando el ajo está dorado se lo
añadís. Lo dejáis de 15 a 20 minutos hasta que los champiñones estén cocinados.
Ahora comenzamos a montar la tortilla, echamos un par de
cucharadas de yogurt en la base de la tortilla, ponéis encima los tranchetes,
las lonchas de pavo y el champiñón. Lo calentáis en el microondas o en una
sartén
Ahora nos ponemos con el guacamole, aunque ya os lo he
explicado en alguna otra receta. Lo primero es cortar el aguacate por la mitad
teniendo en cuenta que lleva el hueso justo en medio. Quitamos toda la pulpa y
la colocamos en un bol, donde la chafamos con un tenedor. Ahora le añadimos el
zumo de limón. Cortamos en trozos muy pequeños la cebolla, el diente de ajo y
el tomate. Se lo añadimos al aguacate y salamos. Mezclamos todos los
ingredientes bien y ya está listo para comer, si queréis guardarlo para otro
día, ponéis el hueso del aguacate dentro de la mezcla para que oxide.
Acompañáis la quesadilla con la salsa y ya está lista para comer.
Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
Un plato estupendo, sencillo, sano y apetitoso que ahora en estas fechas apetece muchísimo, me ha encantado tu propuesta, besos!!
ResponderEliminarRico rico...y sencillo...y delicioso...me encanta!!
ResponderEliminarBesos.
Pues me encanta esta nueva forma para mí de comer estas tortitas. Un beso!!!
ResponderEliminarYo es leer la palabra quesadilla y ya me apunto :D
ResponderEliminarMuy ricas con champiñones, las probaré.
Besos :)
Qué maravilla Laura. Me encanta con tanto queso... Ummmmmmm. Riquísimas!!! Besitos.
ResponderEliminarAna - La que se avecina en mi cocina
Qué hambre me está entrando!! Me encantan las tortitas y los champiñones!
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