CUPCAKES DE COCA COLA

Como ya os he contado en otro post para mi cumpleaños me regalaron una máquina para hacer cupcakes, por lo que de vez en cuando os publicaré alguna receta de este dulce que poco a poco se está poniendo de moda de España. Lo único que no me gusta mucho de estos dulces es la buttercream que se pone encima, ya que para mi gusto la mayoría me resultan demasiado empalagosas. Por ello, los suelo adornar con otro tipo de crema o dulce.

Ingredientes:

-          250 gramos de harina de repostería.

-          200 gramos de azúcar.

-          115 gramos de mantequilla.

-          2 huevos.

-          175 mililitros de coca cola.

-          2 cucharadas de cacao.

-          10 gramos de azúcar avainillado.

o       Decoración:

§         Crema de cacao.

§         Bolitas de chocolate y cereales o lacasitos.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es derretir un poco la mantequilla para que nos sea más fácil trabajar con ella. Echamos en un bol los dos tipos de azúcar y los huevos y comenzamos a batirlos, añadimos la mantequilla y la coca cola. Tamizamos la harina y el cacao y se lo añadimos a la mezcla anterior.

Una vez que tenemos todos los ingredientes mezclados, preparamos nuestro horno o máquina de cupcakes y vamos rellenando cada una de las cápsulas, ya sabéis hasta ¾ para que no se nos salga toda la mezcla. Si habéis decidido el horno será una temperatura de 180º durante 15-20 minutos. Si es con la máquina en menos de diez minutos tenéis los cupcakes listos.

 La decoración dependerá de lo que más os guste, yo decidí darles una capa de crema de cacao y colocarle bolitas de chocolate, pero eso va al gusto, incluso os lo podéis tomar sin nada encima.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 24 minicupcakes.

Dificultad: Fácil.