MARQUESITAS

Uno de los dulces típicos de estas Navidades son las Marquesitas, una especie de magdalena con almendra molida.

Ingredientes:

-          100 gramos de azúcar glass.

-          100 gramos de almendra molida.

-          1 huevo.

-          40 gramos de maicena.

-          20 gramos de mantequilla.

-          5 gramos de levadura en polvo.

-          Ralladura de un limón.

Elaboración:

Echamos en un cuenco el azúcar glass, la almendra molida, la levadura en polvo y la ralladura de limón. A continuación, echamos el huevo y la mantequilla derretida y comenzamos a dar vueltas a la masa.

Una vez que tenemos integrados los ingredientes, echamos poco a poco la maicena y continuamos dando vueltas hasta que la masa esté lista. Ahora sólo falta rellenar las cápsulas de magdalenas, rellenamos las tres cuartas partes y las metemos al horno, que estará previamente calentado, durante 15 minutos a 175º.

Cuando haya pasado el tiempo, comprobamos con el cuchillo que el dulce está listo, sacamos las marquesitas, las dejamos enfriar y le echamos un poco de azúcar glass por encima y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 9 marquesitas.

Dificultad: Medio.