CREMA DE GALLETAS

Hoy toca un rico postre muy sencillo que podréis cocinar para estas fiestas. Lo dejáis en la nevera y cuando lleguen vuestros invitados los sacáis y ya está listo para comer.

Ingredientes:

-          20 galletas maría.

-          100 gramos de azúcar.

-          1 sobre de cuajada.

-          800 mililitros de leche entera.

-          200 mililitros de nata para montar.

-          3 cucharadas de caramelo líquido.

Elaboración:

En primer lugar trituramos las galletas hasta que las reducimos a polvo. El siguiente paso es disolver el sobre de cuajada en un poco de leche, unos 200 mililitros.

En un cazo ponemos a calentar a fuego lento el resto de la leche, las galletas trituradas, el azúcar, la nata y el caramelo. No dejéis de remover con la cuchara de madera, porque si no se os puede agarrar el azúcar o el caramelo.

Cuando hierva, retiramos y pasamos la crema por la batidora para que quede una mezcla homogénea. A continuación, ponemos de nuevo la crema a calentar, añadimos el resto de la leche con la cuajada ya disuelta y esperamos cinco minutos.

Retiramos del fuego y repartimos en boles o vasitos. Dejamos enfriar un rato a temperatura ambiente y posteriormente metemos en la nevara durante ocho horas y ya está listo para comer. Podéis adornarlo con galletas por encima o en el caso de utilizar vasitos con una paciencia o con un barquillo.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 8 raciones.

Dificultad: Muy fácil.