En el centro de Guadalajara hay un bar que se llama “El
Perdigacho” en él se pueden tomar diferentes tostas y raciones. Una de mis
preferidas es el serranito y por ello os traigo la receta de este rico pincho
típico del sur. En Andalucía lo suelen hacer con pimiento verde frito, pero en
el bar que os nombro es con pimiento del piquillo.
