Parece
que esta semana la cosa va de dulce, hoy os traigo un rico postre casero que se
come sobre todo en la zona de Cantabria, la quesada. Aunque parezca mentira por
el nombre, este postre no se hace con queso, así que para aquellos que no les
gusta este producto es un dulce ideal. Antiguamente se elaboraba con el cuajo
que es un producto que hoy en día en el norte todavía se emplea para hacer la
cuajada, más conocida allí como “mamía”, un exquisito manjar, pero como aquí es
difícil encontrarlo se puede sustituir sin ningún problema por un yogurt
natural.
