PATATAS ARRIERAS

Sabéis que me encantan las patatas y esta es una forma deliciosa de comerlas.

Ingredientes:

-          2 patatas grandes.

-          200 gramos de gambas peladas.

-          1 dientes de ajo.

-          1 guindilla.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

-          Ali-oli:

o   300 mililitros de aceite de girasol o de oliva.

o   Medio limón.

o   1 huevo.

o   Sal.

o   1 diente de ajo.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es pelar las patatas como si fuéramos hacer tortilla, las salamos y las echamos en aceite hasta que estén bien fritas. Mientras tanto vamos a realizar el ali oli, echas en el vaso batidor la mitad del aceite de girasol, si queréis un sabor más fuerte, utilizáis aceite de oliva, el huevo, la sal, el medio limón y el diente de ajo. Esperas a que se espese y entonces le añades la otra mitad del aceite de girasol, vuelves a meter la batidora y continúas batiendo hasta que tienes la salsa espesa.

Ahora toca hacer las gambas al ajillo, echas en una sartén un poco de aceite, picamos bien el diente de ajo y lo añadimos a la sartén junto con la guindilla, cuando ya está el ajo un poco dorado, echamos las gambas y las dejamos hasta que estén bien cocinadas.

Finalmente, montamos el plato, ponemos en el fondo las patatas bien fritas, encima echamos el ali oli y luego añadimos las gambas y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.