PASTEL DE YOGUR, DÁTILES Y FRAMBUESAS

Hace unos días mi padre hizo este pastel de yogur, dátiles y frambuesas que puede ser un delicioso postre.

Ingredientes:

-          1 yogur de limón.

-          100 gramos de azúcar o 10 sobres de sacarina.

-          80 gramos de harina.

-          260 mililitros de leche.

-          30 gramos de mantequilla.

-          3 huevos.

-          75 gramos de queso de untar.

-          6 dátiles.

-          125 gramos de frambuesas.

-          20 gramos de azúcar glass.

Elaboración:

Coloca en una cacerola los huevos, el azúcar, la leche, el queso, el yogur y la harina y bate bien con la batidora. Agrega la mantequilla fundida.

Pica los dátiles, colócales en la base de los vasitos donde vayáis a servirlos. Reparte la mezcla y hornea a 200º durante 15 minutos y deja templar.

Mientras tanto pon las frambuesas a calentar en un cazo pequeño. Agrega el azúcar glass y cocínalas a fuego suave durante cinco minutos. Sirve el pastel con las frambuesas por encima.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Gasto: 4 euros.

Raciones: 8 raciones.

Dificultad: Fácil.