BIZCOCHO CON LECHE CONDENSADA

Hoy os traigo un bizcocho parecido al que hacía mi madre de pequeña, pero variando un poco la cantidad de los ingredientes y añadiendo uno de mis productos favoritos, la leche condensada.

Ingredientes:

-          3 huevos.

-          1 sobre de levadura.

-          1 lata pequeña de leche condensada.

-          Un poco de mantequilla.

-          1 yogurt natural.

o       Con la medida del envase del yogurt:

§         Medio envase de aceite de girasol.

§         2 envases de azúcar.

§         3 envases de harina.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es mezclar en un bol el yogurt, los huevos, el aceite de girasol y la leche condensada. Como ocurre con otros postres es mejor utilizar aceite de girasol en vez de oliva, ya que este último tiene un sabor muy fuerte.

Echamos el azúcar y seguimos batiendo. Tamizamos la harina y la levadura y la añadimos a la mezcla y continuamos batiendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Engrasamos un molde con mantequilla, le echamos un poco de harina para que no se pegue y añadimos la mezcla, eso sí llenar sólo la mitad del molde, os lo digo por que como luego crece la mezcla si no podéis tener problemas.

Precalentamos el horno a 180º y cuando vayamos a meter el bizcocho lo bajamos hasta 170º y lo dejamos de 35 a 45 minutos esto dependerá del grosor de la mezcla y del tipo de horno. Para averiguar si el bizcocho está cocinado lo  mejor es pinchar con el cuchillo y si sale limpio es que esta hecho.

Desmoldamos y lo decoramos como más os guste con azúcar glass, chocolate o como yo que era para San Valentín y decidí colocarle unas fresas bañadas en chocolate.

Tiempo de preparación: 55 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 8 raciones.

Dificultad: Fácil.