-
1 kilo de
rabo de toro.
-
3
zanahorias.
-
½ cebolla.
-
1
pimiento verde.
-
4 tomates
maduros.
-
2 vasos
de vino tinto.
-
Aceite de
oliva virgen extra.
-
4 dientes
de ajo.
-
2 hojas
de laurel.
-
1 rama de
tomillo.
-
Sal y
pimienta.
-
Harina de
trigo.
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Patatas
al romero:
o
3 patatas
medianas.
o
Un par de
ramas de romero.
o
Aceite de
oliva virgen extra.
o
3 dientes
de ajo.
o
Sal.
Echamos aceite en una cacerola, salpimentamos los trozos del rabo de toro y los pasamos por harina. Los metemos en la cacerola y los sellamos por todos los lados. Sacamos y reservamos.
En la misma cacerola donde hemos sellado el rabo, echamos un
poco más de aceite y vamos a comenzar a cocinar nuestras verduras. Comenzamos
echamos el ajo y la cebolla bien picadito, a los cinco minutos añadimos el
pimiento, cuando hayan pasado otros cinco minutos echamos la zanahoria pelada y
cortada en rodajas y finalmente el tomate también pelado. Salamos
Cuando hayan pasado 15 minutos, añadimos los trozos de rabo
de toro, los dos vasos de vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo. Lo
ponemos a fuego fuerte durante diez minutos y luego bajamos a fuego medio bajo y
lo dejamos cocer durante dos horas y media. Si tenéis olla express con una hora
será suficiente. 
Quiero dar las gracias a las compañeras que se trabajan este
desafío y que hacen que esto sea posible y os animo a que echéis un vistazo a
sus blogs:
Me gustan esas patatas al romero. Me las llevo.
ResponderEliminarBsts