BRUSCHETA DE AGUACATE Y HUEVO

Estamos a último domingo de mes y ya sabéis que hoy toca una receta de #asaltablog. En este caso el blog asaltad es el de Menjar a ca la Blanca que podéis visitarlo si queréis disfrutar de unas maravillosas recetas. Y yo entre todas ellas ha escogido una riquísima Bruscheta de aguacate y huevo que está para chuparse los dedos, si queréis ver la receta original os la dejo en el siguiente enlace, yo lo único que he hecho es añadirle un poco de queso rallado: http://acalablanca.blogspot.com/2015/05/bruscheta-con-aguacate-y-huevo.html

Ingredientes:

-          2 rebanadas de pan de hogaza.

-          1 aguacate grande maduro.

-          1 tomate maduro.

-          1 lima.

-          Tabasco.

-          2 huevos.

-          Sal madón

-          1 diente de ajo.

-          Cebollino.

-          Un poco de queso rallado.

Elaboración:
Uno de los ingredientes más importantes de la esta receta es el pan, por ello debéis escoger un pan bueno, en este caso compré una hogaza en la panadería de Torremocha del Campo, porque para mí es una de las mejores panaderías de la provincia de Guadalajara. Ahora que tienes un pan para hacer unas ricas Bruschetas cortas una buena rebanada con unos dos centímetros de grosor y la pones a tostar. Una vez que está tostada por un lado, le das la vuelta en la tostadora y le untas el ajo y le pones el queso rallado para que se derrita un poco.

Por otra parte, preparas el aguacate, coges su carne y la chafas con un tenedor, ahí le añades el tomate rallado, el zumo de la lima y un poco de tabasco. Eso se lo untas a la Bruscheta por encima y comenzamos a realizad el huevo escalfado. Pones en una taza un trozo de papel film y le echas un poco de sal, aceite y el huevo. Lo cierras y lo metes en agua hirviendo durante 4 minutos y ya está listo para sacar. Le quitas el papel film y lo colocas encima de la tosta. Le añades un poco de sal Madón y un poco de cebollino y ya está  lista para servir.