Rincones del río Dulce

Tras las abundantes lluvias vividas durante el último mes, decidimos estos días acercarnos a las cascadas de Peregrina y Mandayona. En la primera pudimos observar la gran cantidad de turistas que durante la Semana Santa se concentran en el parque natural del Río Dulce.

ROSQUILLAS DE LA ABUELA

Las rosquillas es otro postre típico que se degusta sobre todo en Semana Santa en casa de mi abuela Inés. Eso sí pensar que si hacéis bastantes luego os va a doler el brazo y la mano, aunque para mezclar todos los ingredientes, en vez de realizarlo de la manera tradicional, podéis utilizar la batidora amasadora que os he mostrado en otras ocasiones. 

TORRIJAS DE LA ABUELA

Se acerca la Semana Santa y dediqué mi tarde del sábado a cocinar rosquillas y torrijas con mi abuela Inés. Además, pude recuperar algunas de las recetas que realizaba cuando era joven, así que ya las iré cocinando y os las iré contando. 

SOLOMILLO DE CERDO AL CAVA

Esta receta queda muy bien cuando quieres celebrar una ocasión especial o si tienes visita, ya que se puede dejar preparada con antelación y luego sólo hay que calentarla. Si os gusta mucho el solomillo de cerdo hace unas semanas escribí también una receta de este mismo producto pero al Cabrales, así que elegir la que más os guste.

MUFFINS DE PLÁTANO

Como veo que os gustan las recetas de magdalenas y muffins, aquí os voy a poner otra. Esta es diferente a la que cociné de muffins de fresa, así podréis elegir según la fruta que más os guste. Además, en la de muffins de fresa las corte en trozos y en este caso aplasto el plátano y lo trituró para que quedé añadido a la pasta, aunque también lo podéis dejar con trozos si os gusta más y añadirlo una vez estén triturados el resto de los ingredientes.

Lanzarote, un pequeño trozo de luna en la tierra

Cuando viajamos a Fuerteventura decidimos realizar una excursión a Lanzarote y disfrutar del Parque Nacional de Timanfaya, donde se pueden observar una gran variedad de fenómenos geológicos relacionados con la naturaleza volcánica de la isla.

SOPAS DE AJO

Hoy os traigo un plato calentito, barato y muy fácil de cocinar. Es una sopa que admite muchos ingredientes e incluso se puede suprimir alguno de los que he puesto como el jamón, aunque yo creo que le ofrece bastante sabor, por lo que yo lo intentaría incluir. También se le puede añadir algún tipo de especia como el comino, como no tenía en casa no puede ponerlo, pero si os gusta seguro que le ofrece un toque muy original. Asimismo, también admite pimienta, por si le queréis dar a la receta un toque picante. Pero sin duda lo mejor de esta sopa es el olor que queda en toda la casa tras cocinarla.

Fuerteventura, un lujo para los amantes de la playa

A finales de mayo de 2012 hicimos una escapada a la isla de Fuerteventura. Lo primero que hicimos fue alquilar un coche para movernos a nuestro antojo por la isla. Ese día como llegamos a primera hora de la mañana y todavía no teníamos listo nuestro apartamento decidimos recorrer los diferentes municipios de la Fuerteventura. Daros cuenta que es una isla muy pequeña, por lo que en pocas horas puedes visitar las localidades más importantes, en lo que más tardas es en llegar al sur. Allí es donde se encuentran muchas de las playas paradisíacas que contiene esta hermosa isla, pero la realidad es que nosotros no nos acercamos porque nuestro apartamento estaba en el norte y las playas aquí también son un lujo, por lo que no tuvimos necesidad.

Calçotada

Hoy os voy a traer una tradición gastronómica de finales de invierno de una región española: Cataluña. Se trata de sus famosas calçotadas, que tienen su origen en la provincia de Tarragona, pero que se han ido extendiendo a lo largo de toda esta Comunidad Autónoma. No obstante, esta tradición ha sobrepasado las fronteras de esta región y se ha ido poco a poco haciendo un hueco en varias provincias del resto del país. Nosotros desde que la conocimos decidimos cenar un jueves al año calçots y rememorar esta costumbre española.

TOSTAS ITALIANAS

Los principales productos de la cocina italiana son el aceite, el tomate, el queso, la pasta, la pizza, las especias…. En muchos aspectos son parecidos a los platos españoles y esto se debe al clima mediterráneo. Hoy os traigo un par de tostas que se pueden degustar en los restaurantes italianos que hay en España. Espero que os gusten y si las acompañáis con un buen vino del país vecino seguro que os saben mucho mejor.