sábado, 15 de febrero de 2020

PANQUEQUE DE DULCE DE LECHE

Estamos a día 15 de mes y toca realizar un nuevo reto de Viajando entre Sabores, en este caso me tocó a mí decidí a qué país viajar, y me decanté por Argentina, es un país que me encanta su gastronomía sobre todo la carne y aunque todavía no he podido viajar hasta allí, espero poder hacerlo en un futuro. Aunque soy una amante de la carne, decidí realizar un postre, ya que el dulce de leche es típico de allí y es un producto que me vuelve loca, así que aquí os dejo estos ricos panqueques que son como unos crepes rellenos de dulce de leche.

Ingredientes:
-          3 huevos.
-          250 gramos de harina.
-          ½ litro de leche.
-          Dulce de leche.
Elaboración:
Echamos en una batidora se echa los huevos con un poco de leche y comenzamos a batir, luego vamos poco a poco incorporando la harina y la intercalamos con la leche. Cuando está todo mezclado, la dejamos reposar un poco para que adquiera un poco de consistencia, si veis que está muy líquida, podéis añadirle un poco más de harina.
Se calienta la sartén y se le unta un poco de mantequilla, con un cucharon vamos echando la mezcla y la movemos hasta cubrir el fondo de la sartén. Dejamos un par de minutos hasta que el panqueque esté hecho y con la ayuda de un plato le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado. Los vamos colocando en un plato tapados para que no se enfríen.
Una vez terminados los rellenos con dulce de leche, les espolvoreamos azúcar glass por encima y ya están listos para comer.
Tiempo de preparación: 25 minutos (sin contar reposo).
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.


viernes, 14 de febrero de 2020

PIZZA CALZONE

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer esta pizza y al final me he decidido y creo que puede ser un buen plato para el Día de San Valentín, a lo mejor no es tan sofisticado como otros, pero es genial para una cena informal, y con masa casera está de lujo.

Ingredientes:
-          Masa:
o   250 gramos de harina de fuerza.
o   125 gramos de agua tibia.
o   2,5 gramos de levadura seca de panadería.
o   5 gramos de sal.
o   7,5 gramos de aceite de oliva.
-          Relleno:
o   Queso mozzarella.
o   Queso cheddar.
o   Queso semicurado.
o   Bacon.
o   Orégano.
Elaboración:
Colocamos todos los ingredientes de la masa en un bol y comenzamos con el amasado se puede hacer a mano o con una batidora con varillas para amasar. Yo comienzo realizándola en una batidora con varillas y luego la termino a mano. Una vez que tenemos la bola de pizza la dejamos reposar duran una hora o hasta que haya aumentado su volumen, también se puede dejar de un día para otro.
Una vez que está fermentada la volvemos a amasar para liberarla del aire que se haya formado y la estiramos con ayuda de un rodillo. Le damos forma redonda y comenzamos a rellenarla, echamos primero el tomate a mi me gusta el casero, pero puede ser frito, luego le añadimos los quesos rallados y por último el bacon yo lo cocino un poco en la sartén o en el microondas para que se quedé bien cocinado. Añadimos el orégano por encima y cerramos como si fuera una empanada.
Horneamos a 220º durante quince minutos o hasta que veáis que se empieza a dorar. Sacamos y partimos por la mitad para que se enfríe y ya podemos degustarla, ya veréis lo rica que queda crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Tiempo de preparación: 40 minutos (sin contar reposo).
Gasto: 3 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

 

jueves, 13 de febrero de 2020

APERITIVO DE AGUACATE Y SALMÓN AHUMADO

Aquí os dejo un aperitivo muy sencillo que se puede realizar en forma de tosta o en vaso para la noche de San Valentín con dos productos que casan a la perfección.

Ingredientes:
-          4 aguacates.
-          200 gramos de salmón ahumado.
-          2 yogures griegos.
-          1 limón.
-          Aceite.
-          Sal y pimienta.
Elaboración:
En un bol ponemos el salmón ahumado cortado en trozos o tiras depende de si lo vais a realizar en tosta o en vaso y añadimos una cucharada de aceite, el zumo de medio limón y la sal y la pimienta y dejamos macerar.
En una batidora echamos los aguacates troceados el yogur, el zumo del otro medio limón la sal y la pimienta hasta conseguir una crema.
Ahora si decidimos servirlo en vaso colocamos en el fondo la crema de aguacate y encima el salmón y si hemos elegido en tosta, cogemos un buen pan lo tostamos un poco y ponemos encima el aguacate y el salmón y ya está listo para servir.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Gasto: 5 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.

miércoles, 12 de febrero de 2020

martes, 11 de febrero de 2020

FRESAS CON VINAGRE

Ya estamos en temporada de fresas, una de mis frutas favoritas y hoy os traigo una receta muy sencilla, pero con un contraste de sabor delicioso.

lunes, 10 de febrero de 2020

TORTILLA DE PATATA RELLENA #dalelavueltaalaTortillaTS

Estamos a día 10 de mes y toca una nuevo reto para la Cocina Typical Spanish, y nos retaban a realizar una tortilla española diferente, en el blog tengo multitud de ellas con setas, con gulas, al microondas, con patatas fritas de bolsa, pero me faltaba una muy especial la rellena y ha sido por la que me he decantado y espero que os guste. Si queréis ver el resto de las recetas no dejéis de pinchar en el siguiente enlace: https://lacocinats.blogspot.com/2020/02/recetas-de-tortillas-cocina-espanola.html

viernes, 7 de febrero de 2020

SOPAS DE AJO EN MAMBO

Aunque hemos tenido un pequeño “veranillo” por San Blas, seguro que durante este mes todavía seguimos con las heladas y el frío y aquí os dejo un plato tradicional realizado con el robot de cocina Mambo, unas deliciosas sopas de ajo.

jueves, 6 de febrero de 2020

QUESO FETA EN PAPILLOTE

Me encanta el queso y en esta ocasión he realizado este delicioso queso con la técnica al papillote y con verduras y la verdad es que estaba delicioso, aunque a mí todos los quesos al horno me encantan, así que no sé si soy una buena crítica.

miércoles, 5 de febrero de 2020

GUISANTES CON JAMÓN EN MAMBO

Hoy os traigo una nueva receta con el robot de cocina Mambo que queda muy jugosa y sabrosa por lo que os aconsejo que lo probéis.

martes, 4 de febrero de 2020

CHAMPIÑONES CON AJO NEGRO

Me encantan los champiñones los utilizó para una gran cantidad de preparaciones y en esta ocasión decidí darles un toque especial con el ajo negro y la verdad es que conseguí darle un sabor muy original.