domingo, 2 de abril de 2023

PAN DE PITA CASERO EN MAMBO

El crujiente del pan de pita nos encanta en casa y como se puede rellenar casi de cualquier cosa, la verdad es que está delicioso así que mi hija y yo nos hemos puesto manos a la obra para elaborarlo en el robot de cocina Mambo y la verdad es que ha quedado delicioso.

Ingredientes:

-        500 gramos de harina de fuerza.

-        280 mililitros de agua.

-        5 gramos de levadura seca de panadería.

-        Una pizca de azúcar.

-        1 cucharada de aceite de oliva.

Elaboración:

Colocamos la MamboMix en su posición introducimos los ingredientes y amasamos a velocidad 2 durante 4 minutos.

Luego sacamos la masa y la dejamos reposar como mínimo un par de horas.

La estiramos como si fuera una pizza y hacemos ocho porciones, cogemos cada una de las porciones y las boleamos haciendo ocho bolas. Tapamos con un trapo y las dejamos reposar otra media hora.

Enharinamos nuestra superficie de trabajo y con un rodillo vamos dando forma a cada uno de  nuestros panes. Tenemos que estirar la masa de forma redonda y dejamos que coja cuerpo durante 15 minutos más.

Mientras precalentamos el horno a 240 grados con calor arriba y abajo sin ventilador, ahora sin sacar la bandeja del horno colocamos cuatro panes de pita. Dejamos durante 10 minutos, sacamos y metemos los otros cuatro. Sacamos y ya están listos para degustar los podéis rellenar de lo que más os guste: queso, bacon y queso, ensalada, pollo con aguacate….





jueves, 30 de marzo de 2023

TORRIJAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA

 Continuamos con las torrijas y hoy os traigo una nueva forma de prepararlas.

Ingredientes:
- 1 barra de pan especial para Torrijas.
- 1 litro de leche.
- 1 palo de canela.
- La cáscara de un limón.
- 2 cucharadas de miel.
- 2 huevos.
- Azúcar y canela para rebozar.
- Aceite de oliva suave para freír.
- Crema pastelera:
    - 500 mililitros de leche a temperatura ambiente.
    -2 yemas.
    - 1 huevo.
    - 75 gramos de azúcar.
    - 50 gramos de maicena.
    - 1 cucharadita de extracto de vainilla.
    - Ralladura de limón.

Elaboración:
Lo primero que hay que realizar es la crema pastelera, que en este caso se hace con el robot de cocina Mambo. Se introducen todos los ingredientes se pone a 90º de temperatura, potencia de calor 4, velocidad 4 durante 9 minutos. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de utilizar.

Ahora toca infusionar la leche, dejar que se temple, bañar las torrijas durante por lo menos un par de horas. En este caso cortar las rebanadas de pan finas, ya que al ser rellenas, si no pueden quedar demasiado gordas y puede costar comerlas.

Una vez bañadas se rellenas de crema y se tapan a modo de sándwich, se rebozan en huevo y se echan a freír en el aceite. Se escurren, se rebozan en azúcar y canela y listas para degustar.


martes, 21 de marzo de 2023

PATATAS CON CHEDDAR Y BACON EN AIRFRYER

Hace algo más de un año  me compré una freidora de aire y aunque pensé que me iba a pasar como con el robot de cocina que apenas utilizó la verdad es que a esta sí que le estoy sacando rendimiento y la usamos para muchas cosas y aquí os traigo una nueva receta.




Ingredientes:
- 400 gramos de patatas peladas y cortadas en bastón fino.
- 100 gramos de queso cheddar.
- Bacon.
- Sal.
- Un poco de aceite.

Elaboración:
Lo primero que hacemos es cortar y pelar las patatas y las ponemos en la cubeta de la freidora y añadimos la sal y rociamos con un poco de aceite. Poner el programa para que se cocinen las patatas, en mi caso es 180 grados durante 25 minutos y a mitad de la cocción le damos una vuelta para que se hagan bien por todos los lados.

Mientras, poner el bacon en una sartén sin aceite para que se quedé un poco dorado y crujiente que es como nos gusta en casa.

Luego una vez que están las patatas cocinadas, se añade a la cubeta el bacon y el queso en trozos y se deja dos minutos más para que el queso se gratine. Se saca y listo para comer.

lunes, 20 de marzo de 2023

TARTA DE QUESO Y MANZANA

Hoy os traigo una receta que ya tengo publicada en el blog, lo que ocurre es que en esa ocasión os la puse para realizarla con el robot de cocina Mambo, pero como sé que muchos no lo tenéis pues hoy os lo traigo de manera normal.

Ingredientes:

2

-         2 yogures.

-          4 huevos.

         2 manzanas

-          175 mililitros de nata para montar.

-          175 mililitros de leche.

-          150 gramos de harina de trigo.

-          50 gramos de maicena.

-          200 gramos de queso crema.

-          125 gramos de azúcar.

-          Canela.

-          Mermelada de albaricoque.

Elaboración:

Ponemos en la jarra los huevos, el queso los yogures, la leche, la nata y el azúcar. Programamos velocidad 5 durante 15 segundos. Añadimos la harina y ponemos velocidad 5 durante 15 segundos. Echamos la manzana en cuadraditos y realizamos la misma programación.

Untamos un molde con mantequilla y un poco de harina y echamos la mezcla, ponemos la manzana que nos quedaba en rodajas por encima decorando y echamos un poco de azúcar y canela por encima.

Metemos al horno, previamente precalentado a 180ºC, durante 35 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y la pintamos con mermelada de albaricoque y ya está lista para comer.

 

martes, 14 de marzo de 2023

TORRIJAS EN PAN BRIOCHE

 Las torrijas es el dulce típico de Semana Santa, pero en mi casa se comen durante dos meses porque les encanta y cada año me gusta innovar en este caso os las presentó con pan Brioche, como este pan es más dulce lo que hago es no añadirle azúcar a la leche infusionada para que no queden tan dulces, pero eso va en gustos.


domingo, 12 de marzo de 2023

TARTA DE OREO Y QUESO

El fin de semana pasado celebró mi hija su cumpleaños con sus amigos del pueblo y realicé esta rica tarta de galletas Oreo con queso. Si os gustan este tipo de galletas, en el blog también podéis encontrar la tarta tradicional Oreo.

viernes, 3 de marzo de 2023

FLAN DE QUESO EN AIRFRYER

 Me encanta el flan de queso y la verdad es que muchos veces  me da pereza realizarlo por el rollo del baño María, pero gracias a la cuenta @elartedelsaborconaraceli he aprendido a cocinar estos deliciosos flanes sin necesidad del baño María.

jueves, 2 de marzo de 2023

TARTA DE QUESO A LOS TRES CHOCOLATES

Hemos celebrado el cumpleaños de mi hija en el colegio y como es amantes del chocolate decidí realizar esta tarta que tuvo un éxito brutal.

martes, 24 de enero de 2023

CHEESECAKE DE TURRÓN DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una tarta para todos aquellos a los que les haya sobrado turrón de chocolate de Navidad para que sepan en qué gastarlo, además es una tarta muy especial para mí porque se la preparé a mi abuela en su 100 cumpleaños y aunque no está tan buena como sus rosquillas, la verdad es que tuvo un gran aceptación entre toda la familia.

jueves, 19 de enero de 2023