QUESADILLA BLT CON PICO DE GALLO

El sándwich BLT es uno de mis favoritos, debido a los ingredientes que lleva. Por ello, el otro día decidí realizar una quesadilla con estos mismos ingredientes y acompañarla de pico de gallo, que es una guarnición mexicana que sirve para acompañar muchos platos como las quesadillas, las fajitas, los burritos o los tactos.

Ingredientes:

-          4 tortillas de trigo.

-          1 tomate.

-          4 hojas de lechuga.

-          1 paquete de bacon.

-          Mayonesa.

-          Pico de gallo:

o   2 tomates maduros.

o   ½ cebolla.

o   El zumo de una lima.

o   Sal.

o   Un manojo de cilantro.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es el pico de gallo, cortamos el tomate y la cebolla en cuadraditos, echamos la sal y el zumo de lima. Finalmente, picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima y ya está listo para usar. Se puede dejar en la nevera y sacarlo justo antes de servirlo.

Ahora calentamos la tortilla de trigo, le untamos mayonesa, colocamos la lechuga, el tomate y el bacon que habremos cocinado a la plancha. Cerramos la quesadilla y ya está lista para servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Gasto: 2 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Muy fácil.