ARROZ FRITO CON GAMBAS

Me encantan los sofritos con arroz, al igual que las ensaladas y aquí os traigo este con gambas al estilo tailandés.

Ingredientes:

-          250 gramos de arroz blanco cocido.

-          125 gramos de gambas peladas.

-          1 huevo.

-          1 tomate.

-          ½ cebolla.

-          1 zanahoria pequeña.

-          Sal.

-          Aceite.

-          Un diente de ajo.

-          1 cucharada de salsa de soja.

Elaboración:

Primero nos ponemos con las verduras, pelamos y picamos el ajo, la cebolla y la zanahoria. En una sartén calentamos el aceite y añadimos la zanahoria, el ajo y la cebolla, luego echamos el tomate rallado y cuando ya se ha cocinado un poco los gambones y el huevo que freímos rompiéndolo en trocitos.

A continuación, echamos el arroz blanco cocido y la salsa de soja. Cuando el arroz esté bien frito sacamos y probamos de sal para sazonar, añadimos si hace falta y llevamos a la mesa.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.