PATATAS CON SALSA DE QUESO Y POLVO DE CECINA

Tal y como os comenté ayer en mi paso por León la tapa que más me gusto fueron estas ricas patatas y la he intentado recrear en casa. La verdad es que me quedaron mucho mejores, ya que les eché mucha salsa de queso y polvo de cecina que es lo que le da gusto a estas patatas. En la receta como iba con un poco de prisa utilicé patatas gajo congeladas, aunque en el siguiente enlace os pongo como las podéis realizar caseras: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2015/01/patatas-deluxe.html. También las cociné al horno para restarles alguna que otra caloría, pero las podéis realizar fritas perfectamente.

Ingredientes:

-          2 patatas grandes.

-          100 mililitros de nata para cocinar.

-          50 gramos de queso semicurado.

-          Una loncha de cecina.

-          Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Como os he comentado en el siguiente enlace podéis ver la receta de las patatas: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2015/01/patatas-deluxe.html Si son congeladas como mi caso lo único que hay que realizar es untar con aceite una bandeja apta para horno y seguir las instrucciones del fabricante, en este caso 10 minutos por cada lado en el horno a 200º.

Mientras se van realizando las patatas hacemos el resto de las elaboraciones. En un cazo echamos la nata y el queso cortado en trocitos y le damos vueltas hasta que se deshaga. En este caso he empleado un queso semicurado gallego de dos leches que compré y que les ha dado un sabor extraordinario, aunque podéis emplear también un queso leonés como el Pata de Mulo.

A continuación, rallamos o cortamos la cecina lo más pequeña que podamos. Finalmente montamos el plato, ponemos las patatas, echamos por encima la crema de queso y esparcimos la cecina y ya están listas para comer.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.