miércoles, 22 de enero de 2020

CUPCAKES DE VAINILLA

En casa para el cole de mi peque preparamos todas las semanas algún dulce casero y en esta ocasión han tocado estos deliciosos cupcakes.

Ingredientes:
-          100 gramos de mantequilla sin sal.
-          200 gramos de azúcar.
-          3 huevos.
-          180 gramos de harina.
-          100 mililitros de leche entera.
-          1 cucharadita de levadura.
-          1 cucharadita de esencia de vainilla.
-          Buttercream de vainilla:
o   250 gramos de mantequilla sin sal.
o   300 gramos de azúcar glass.
o   Una cucharadita de esencia de vainilla.
o   2 cucharadas de leche.
o   Bolitas para decorar.
Elaboración:
Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que estén bien mezclados y vamos añadiendo los huevos de uno en uno, esto es importante hasta que uno no esté mezclado no añadáis el otro. Luego tamizamos la harina y la levadura y añadimos la mitad a la mezcla, echamos la leche, y luego añadimos la otra mitad. Finalmente, añadimos la esencia de vainilla y batimos bien hasta que todo esté bien mezclado.
Llevamos nuestras cápsulas 2/3 y metemos al horno durante 20 minutos a 160ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
Mientras tanto vamos preparando el buttercream de vainilla, echamos todos los ingredientes en un bol y batimos durante varios minutos hasta que adquiera una textura cremosa y metemos en una manga pastelera.
Sacamos los cupcake del horno dejamos enfriar en una rejilla y luego con la manga pastelera vamos adornándolos con el buttercream de vainilla, echamos una bolitas pequeñas para darles un poco más de brillo y ya están listos para degustar. La verdad es que es un postre muy llamativo, aunque a mí me resulta un poco empalagoso, pero si tenéis invitados en casa seguro que les encantará sobre todo su presentación.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Gasto: 4 euros.
Raciones: 15 unidades.
Dificultad: Media.

3 comentarios:

  1. La repostería casera es la mejor cuando queremo disfrutar de algo dulce, tus cupcakes se ven tan ricos que merece la pena ponerse todas las semanas a hornear para darse estos caprichos, se te dan muy bien.
    Un beso.

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  2. ¡Hola, Laura!

    Tu niña debe estar encantada con la repostería casera que le hace su mamá. Esperando ver la siguiente.
    ¡Felicitaciones!
    ¡Besotes y feliz día!

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