El otro
día tenía una masa de hojaldre en la nevera y decidí ponerme manos a la obra
para cocinar esta tarta que he visto miles de veces en las pastelerías. Por
supuesto al hacerla vosotros, podéis elegir las frutas que más os gusten, yo en
este caso elegí tres, cada una de un color para dar mayor vistosidad a la
tarta.
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Una plancha de masa de hojaldre.
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1 kiwi.
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1 plátano.
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Fresas en almíbar.
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Crema pastelera:
o 500 mililitros de leche.
o 200 gramos de azúcar.
o 60 gramos de maizena.
o 2 yemas de huevo.
o Media cucharadita de esencia de vainilla.
Elaboración:
Lo
primero que hacemos es la crema pastelera, se coloca en un cazo 400 mililitros
de leche, la vainilla y lo ponemos a calentar. Cuando lleve unos minutos en el
fuego, añadimos las dos yemas y mientras tanto con lo que nos ha sobrado de
leche disolvemos la maizena, tened cuidado de que no se os queden grumos. A
continuación, añadimos el azúcar y no dejáis de dar vueltas, ya que si no se os
puede agarrar y cuando comience a hervir la leche le echamos la maizena y le
damos vueltas hasta que espese. Y ya tenéis la crema pastelera cocinada.
El siguiente paso es
colocar en un molde la plancha de hojaldre la metéis al horno a 200º hasta que
se doré. Antes de meterla, la tenéis que pinchar un poco con el tenedor y
colocarle encima algún producto, como por ejemplo garbanzos, para que la masa
no se suba. Suele tardar de 15
a 20 minutos en ponerse dorada, aunque eso dependerá de
cada horno, por lo que os recomiendo que estéis pendientes.
Cuando
la masa está dorada, la sacamos y la dejamos enfriar, cuando esta fría tanto la
masa como la crema pastelera, le colocamos ésta encima. Mientras se han ido
enfriando los diferentes productos, vais cortando las frutas como más os guste
para hacer el dibujo que queráis, eso dependerá de las frutas que tengáis y de
cómo sea la masa, si redonda o rectangular. Colocáis las frutas encima de la
masa pastelera y si veis que no tienen suficiente brillo, le dais con un
producto especial para tartas o con mermelada de melocotón. En este caso, yo no
tuve que hacerlo, ya que como no encontré fresas naturales, utilicé en almíbar
y con el propio almíbar de las fresas les dí un poco por encima y enseguida
cogieron brillo.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
Gasto: 3 euros
Raciones: 4 personas.
Dificultad: Media.
ummmm Laura corasón , este tipo de tarta me gusta y muy variada de frutitas. vamos que me encanta la tuya. besote grandeeeeeeeee.
ResponderEliminar¡Qué buena pinta! Me comería un trocitooo! O la tarta entera jajajajaja!
ResponderEliminar!!! guau !!! te quedo estupenda la presentación.... de sabor seguro que deliciosa, es una tarta que me ha gustado toda la vida. Un abrazo.
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