BOQUERONES EN VINAGRE

Como os he contado en otras ocasiones mis abuelos tenían un bar y una de las raciones que más vendían eran los boquerones en vinagre. Siempre desde que tengo memoria recuerdo alguna bandeja de boquerones en vinagre tras el mostrador del bar. Ahora en muchos lugares te dan boquerones en vinagre comprados y aunque no están malos, la verdad es que el sabor no es el mismo. Así que aquí os traigo la receta de mi abuela Santas, que ha pasado a mi madre y ahora a mí.

ENSALADA DE TOMATE

Está es una ensalada muy fácil y sencilla de preparar con ingredientes que casi todos tenemos en la nevera. Es una receta que hace muchas veces mi chico para cenar y la verdad es que es una alternativa muy buena. Es muy fácil por lo que me daba un poco de vergüenza ponerla, pero la verdad es que como ahora está la época de los tomates es una buena manera de comerlos sobre todo los que están maduros.

PIZZA CARBONARA

Para una noche de verano que mejor que preparar una rica pizza para compartirla con los amigos. En este caso como iba un poco pillada de tiempo compre la masa preparada, pero bueno cuando os puse mi primera receta de pizza ya os dije como elaborar la masa, así que si queréis poneros manos a la obra no tenéis nada más que echarle un vistazo.

FILETES CON CEBOLLA A LA CERVEZA

Como mejor está un filete de ternera es frito con unos cuantos ajos e incluso si queréis reducir el número de calorías los podéis cocinar a la plancha. Pero no siempre la carne que tenemos es buena o a los niños les puede resultar un poco duro comer este tipo de carne, por lo que aquí os ofrezco una alternativa.

BACON CHEESE FRIES CON SALSA RANCHERA Y TOQUE ASTURIANO

Uno de los post más visitados en el blog es uno que he realizado basándome en uno de los  platos más famosos de la cadena americana Fosters Hollywood, Bacon cheese fries. La vez que las hice os dije que utilizarais la salsa que venden en Lidl y la verdad es que después de varias pruebas me reafirmo de que esa salsa es la mejor para este plato. Sin embargo aquí os dejo una salsa casera muy parecida, por si algún día tenéis tiempo y queréis sorprender a vuestros invitados. Además, decidí darle al plato un toque asturiano para que tuviera más originalidad.

SALMOREJO

Uno de los platos favoritos de mi chico es el salmorejo y cuando llega la época de tomates siempre hay en la nevera. Este año por nuestra zona los tomates se están retrasando un poco por el tiempo que ha hecho en los últimos meses, pero nada más salir los primeros no he podido resistir la tentación de preparar un rico salmorejo. Lo más importante de este plato es utilizar buenos productos, sobre todo tomates del huerto y aceite de oliva virgen extra.

DONUTS

Hace  poco salió en Lidl la oferta para comprar una donutera, en realidad es que estuve con ella en la mano y me dieron ganas de llevármela a casa, pero como tengo tantos trastos en la cocina al final no me decidí, pero bueno no hace falta tener esta máquina para preparar unos ricos donuts caseros. Aquí os dejo una receta que espero que os guste y ya veréis como se parecen mucho a los que compráis en la tienda. 

DUELOS Y QUEBRANTOS

Hoy os traigo un plato manchego con un millón de calorías, pero que está exquisito. Incluso sale en uno de los pasajes de El Quijote, pero bueno como ha sido uno de los pocos libros que no he podido terminar de leerme, mi receta la saque de un bar en Madrid donde iba hace años, aunque por desgracia tampoco me acuerdo del bar así que sólo os puedo decir que estaba cerca de Alonso Martínez.

POLLO AL PAPILLOTE

La verdad es que me gusta más el pescado que la carne para utilizar la técnica del papillote, pero el pollo si utilizáis pechugas finitas quedan muy jugosas. Si queréis reducir el número de calorías a este plato la patata frita la podéis sustituir por cocida o por otro tipo de verduras como cuando cocine el salmón al papillote, aunque así fritas están riquísimas. La carne queda lo suficiente jugosa, aunque si os apetece lo podéis acompañar alguna salsa como mayonesa o tártara.

LOMO CON TOMATE

La verdad es que los platos con tomate, excepto la pasta, no me suelen gustar mucho, pero bueno de vez cuando se lo hago a mi chico y a mí me gusta catarlos. Por supuesto este plato está mucho mejor con tomates de la huerta, aunque en mi pueblo todavía tardarán unos días, así que he decidido hacerlo con tomate Orlando que era el que tenía en casa y que a mi personalmente me encanta, quizá será porque desde pequeña es el que ha utilizado mi madre para cocinar. Ahora he probado otras variantes de diferentes supermercados y no me convencen, sobre todo esos que van enriquecidos. Por eso prefiero añadir el tomate Orlando y enriquecerlo a mi modo con las verduras o las especias que prefiera para cada receta.