TORTITAS DE FRESA

Hace unos meses os puse las recetas de las típicas tortitas americanas, como es temporada de fresas he decidido añadirle unas cuentas fresas para hacerlas más suculentas, aquí os dejo la receta. Con esta receta participó en el I Concurso Fresas de Europa, cuya información podéis ver en el siguiente enlace: www.fresasdeeuropa.com.

Ingredientes:

-          100 gramos de harina de repostería.

-          1 huevo.

-          25 gramos de mantequilla.

-          25 gramos de azúcar.

-          Media cucharadita de sal.

-          Una cucharadita de aroma de vainilla.

-          3 gramos de levadura.

-          125 mililitros de leche.

-          50 gramos de fresas (alguna más para decorar).

-          Aceite de girasol o mantequilla.

-          Nata (opcional).

Elaboración:

Batimos el huevo con la sal, el azúcar, la vainilla, la mantequilla derretida y la leche. Cuando tenemos esta masa bien batida, añadimos la harina y la levadura tamizadas y continuamos batiendo hasta que no haya ningún grumo. Metemos la masa a la nevera y la dejamos reposar durante 30 minutos.

Una vez pasado el tiempo de reposo añadimos las fresas laminadas. En una sartén que no se pegue, echamos un poco de aceite de girasol o mantequilla y lo ponemos a fuego medio. Cogemos un cazo con un poco de masa y la echamos en la sartén, cuando vemos que comienza a salir burbujas en la tortita, le damos la vuelta. Lo tenéis un par de minutos y le dais de nuevo la vuelta para ver si está cocinado bien por ambos lados.

 Cuando ya esté cocinada, la sacáis, cogéis otro cazo de masa y la echáis a la sartén. Vais formando una montaña para que las tortitas no se enfríen. Las repartís en platos y las acompañáis con lo que más os guste: sirope, nata, fruta, chocolate….

Tiempo de preparación: 20 minutos (sin contar el reposo).

Gasto: 2 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.