QUICHE DE QUESITOS Y JAMÓN SERRANO

En estas fiestas que se junta mucha gente a comer y hay platos que se deben elaborar con antelación son una opción muy válida los quiches, ya que se pueden tomar calientes, templados y fríos. Por lo que lo podéis cocinar por la tarde y luego sacarlo cuando lleguen vuestros invitados. En anteriores ocasiones os he puesto quiches con base de hojaldre o masa brisa, en este caso no lleva ningún tipo de base, por lo que todavía es más fácil.

Ingredientes:

-          300 mililitros de nata para cocinar.

-          200 mililitros de leche.

-          16 quesitos.

-          75 gramos de tacos de jamón serrano.

-          100 gramos de harina de trigo.

-          5 huevos.

-          Sal y pimienta.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es echar en un cazo la leche, la nata y los quesitos. Lo ponemos a fuego suave hasta que se nos hayan derretido los quesitos. Mientras tanto en otro bol echamos la harina con los cinco huevos y lo batimos todo bien hasta que no haya grumos.

Una vez que tenemos los quesitos deshechos, dejamos que la masa se enfríe y se la añadimos al bol donde teníamos la harina y los huevos. Lo volvemos a batir todo y salpimentamos al gusto.

Ahora en un molde, untamos una generosa capa de mantequilla y echamos la mezcla, por encima esparcimos los tacos de jamón y lo metemos al horno durante 30 minutos a 180º y ya está listo para comer.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 8 raciones.

Dificultad: Muy fácil.