domingo, 10 de febrero de 2019

ENSALADA DE POLLO ESCABECHADO #hastalaunaconlaaceitunaTS

Sabéis que me encantan las ensaladas y cuando nos propusieron desde la Cocina Typical Spanish realizar un reto con algún tipo de escabeche o encurtido no pude resistirme a realizar esta deliciosa ensalada y la verdad es que tuvo muchísimo en casa. Si queréis ver el recopilatorio de todas las recetas, pinchad en el siguiente enlace: https://lacocinats.blogspot.com/2019/02/recopilatorio-encurtidos-escabeches.html

Ingredientes:

-          3 filetes de pechuga de pollo escabechada.

-          2 aguacates.

-          1 tomate grande.

-          ½ cebolla.

-          Aliñamos la ensalada con el escabeche del pollo.
Elaboración:
Lo que nos llevará más tiempo será escabechar el pollo, yo utilizó la receta de mi madre, aunque podéis ajustar las medidas a vuestro gusto, además en vez de pechugas de pollo podéis emplear el pollo entero, aunque para realizar la ensalada os recomiendo mejor las pechugas y así no os encontraréis ningún huesecillo: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2013/09/pollo-escabechado.html.
Pelamos los tomates y los aguacates, los troceamos y los ponemos en un bol, luego añadimos la cebolla cortada en juliana y finalmente los filetes de pollo en trozos. Cogemos el escabeche y se lo añadimos por encima a la ensalada y ya está lista para servir.
 


12 comentarios:

  1. Una manera muy diferente de tomar escabeche
    Feliz día besitos¡¡¡¡

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  2. Una ensalada que queda de lo más completa con esas pechugas.
    Deliciosa!!

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  3. Que rica ensalada, con ese pollo queda deliciosa!! Bs.

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  4. Seguro que el pollo en escabeche le da un toque genial a la ensalada. Besos!

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  5. Una manera excepcional de introducir el escabeche de pollo en un plato. Besos

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  6. Que rica la ensalada con el pollo, muy buena idea. Bss

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  7. oYe!!! pero que estupenda esa ensalada con ese toque de pollo y encima en escabeche. Riquisimo.

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  8. Una ensalada completa y bien rica!!
    Besitos

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  9. las ensaldas completas y como plato único son las mejores, no hace falta más. Para disfrutar y para comer con gusto. Un beso!

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  10. Se ve realmente deliciosa. Gracias por participar.

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  11. Una ensalada ideal y completa, para mi para cenar, besos

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