Hace unas semanas probé a realizar sándwiches y freírlos al
ver el éxito que tuvieron tanto en el blog
como a la gente que se los di a probar, decidí hacer una nueva versión, ahora
con diferentes ingredientes y siendo los pimientos los protagonistas.
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4
rebanada de pan de molde.
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2
cucharadas soperas de queso crema.
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1
pimiento verde italiano.
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Aceite de
oliva virgen extra.
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4
pimientos del piquillo.
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2
tranchetes.
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4 lonchas
de lomo embuchado.
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2 huevos.
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Pan
rallado.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es freír el pimiento verde. Os voy a
contar como frió yo los pimientos para que se queden blanditos y sean ideales
para este tipo de preparaciones. Se echa abundante aceite en la sartén, se
parten en varios trozos los pimientos, personalmente me gustan más los
italianos (los alargados), se salan y se dejan freír muy despacito. Cuando
veamos que están blandos, se sacan y se guardan en un taper con el aceite de
freír para que no se estropeen.
Ahora llega el momento de montar el sándwich y simplemente
es untar el queso crema en el pan y los pimientos por encima. Es un bocado
exquisito, mi madre se hace bastantes sándwich de este tipo y la verdad es que
están deliciosos. Pero esta vez como he decidido freírlo, lo parto en cuatro
partes para que sea más sencillo de comer, lo paso por huevo batido y luego por
pan rallado. Pongo aceite de oliva en un cazo y cuando este caliente comienzo a
echar mis porciones de sándwich y le doy varias vueltas hasta que este dorado,
lo saco a papel absorbente y cuando le haya retirado todo el aceite sobrante ya
está listo para comer.
El segundo sándwich tiene como estrella el pimiento del
piquillo, se pone un par de tranchetes, las lonchas de lomo embuchado y los
pimientos del piquillo. Se parte en cuatro porciones, se pasa por huevo batido
y por pan rallado y se echa al aceite ya caliente, se da varias vueltas hasta
que este dorado, se saca a escurrir y listo para servir.
Tiempo de preparación: 25 minutos (sin contar la
fritura del pimiento verde).
Gasto: 2 euros
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.
Que buenisima idea!! y se preparan rapiditos!!
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