BAVAROIS DE CHOCOLATE

Hoy toca una receta típica de Suiza para participar en el reto de Viaje entre Sabores y me he decantado por este postre a base de gelatina.

Ingredientes:

-          200 mililitros de nata.

-          250 mililitros de leche.

-          65 gramos de chocolate.

-          65 gramos de azúcar.

-          3 yemas de huevo.

-          6 hojas de gelatina neutra.

-          Un chorrito de esencia de vainilla.

Elaboración:

Hidratamos la gelatina en agua fría y ponemos la leche a calentar con la esencia de vainilla. Fundimos el chocolate al microondas y se lo añadimos a la leche. Batimos las yemas de huevo con el azúcar y se lo añadimos también a la leche y al chocolate, tened cuidado y poner el fuego al mínimo y no paréis de remover para que no se cuajen las yemas.

Apartamos la mezcla de la leche del fuego y añadimos la gelatina, batimos para que se integre bien y esperamos a que se enfríe un poco la mezcla. Montamos a la nata y lo añadimos también a la mezcla. Lo echamos en los moldes o vasitos escogidos y metemos a la nevera hasta el día siguiente. Se puede acompañar con nata o con algún tipo de fruta.

Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 4 euros.
Raciones: 6 raciones.
Dificultad: Fácil.