TORTILLA DE PATATA Y BACALAO

Hace algo más de un mes colgué la receta de una deliciosa Tortilla Brava que habían realizado los Hermanos Torres, en este mismo programa, que por desgracia ya no existe también cocinaros una de bacalao que os explico a continuación. Además, ahora que empieza la Cuaresma seguro que esta receta os sirve para más de un viernes.

Ingredientes:

-          3 patatas.

-          5 huevos.

-          100 gramos de bacalao.

-          ½ cebolla.

-          2 dientes de ajo.

-          Hierbas aromáticas.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

Elaboración:
Cortar en láminas, salarlas y poner a pocharlas con aceite de oliva virgen extra. Cuando la patata esté a media cocción añadís la cebolla cortada en juliana, los ajos sin pelar y las hierbas aromáticas.
Una vez pochada la patata, le quitamos los ajos y las hierbas y las ponemos en un bol junto al bacalao desmigado. Añadimos los huevos batidos y mezclamos todos muy bien

Calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y echamos la mezcla, cuando veamos que está cocinada por un lado le damos la vuelta para que se haga por el otro. Lo ideal es dejar la tortilla un poco líquida, aunque en este caso como estoy embarazada la hice bastante, pero quedo igual de jugosa.

Tiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 4 raciones.
Dificultad: Fácil.