viernes, 3 de julio de 2015

ENSALADA DE ATÚN, PATATAS Y HUEVO CON VINAGRETA DE MOSTAZA

Aquí os dejo una nueva ensalada que es una variación de la ensalada campera y la ensaladilla rusa.
Ingredientes:
-          ¼ de lechuga.
-          1 tomate grande.
-          2 patatas medianas.
-          2 huevos.
-          1 lata de atún.
-          8 pepinillos en vinagre.
-          8 cebolletas.
-          Media lata de aceitunas.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Vinagre.
-          Una cucharada de mostaza.
-          Sal.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner a cocer las patatas con un poco de sal, en función del tamaño que tengan tardarán más o menos tiempo. Suelen tardar unos 30 o 40 minutos. Sacarlas cuando entre el cuchillo sin problemas. Cocer también los huevos en un cazo con sal, tenerlos diez minutos desde que empiecen a cocer.
Mientras tanto troceamos la lechuga, el tomate, los pepinillos y las cebolletas. Desmenuzamos el atún y hacemos la vinagreta: Echamos cinco cucharadas soperas de aceite de oliva, una de vinagre, un poco de sal y una cucharada de café de mostaza.
Una vez cocidos los huevos y la patata lo echamos a la ensaladera donde tenemos el resto de los ingredientes y añadimos la vinagreta por encima. Una ensalada refrescante para estos días de verano.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

5 comentarios:

  1. ñam ñam Laura!! Comería sin parar. Qué rica!!!

    Besotes!!

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  2. Este es el tiempo de las ensaladas fresquitas y ligeras, es lo que el cuerpo pide. Me encanta la ensalada que nos propones hoy, yo también hago una parecida, pero en vez de aceitunas, le añado alcaparras.

    Saludos!

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  3. Me encanta este tipo de ensalada Laura , esta buenísima para comer o cenar ahora en verano apetece a todas horas, riquísima.
    Un besito enorme y feliz finde.

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  4. Sin ensaladas no podría pasar y ésta es una delicia!! Un beso

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  5. Una ensalada bomba para el verano.
    Besos crisylaura.

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