CUPCAKES DE CHOCOLATE Y VAINILLA CON FONDANT

Hacía mucho que no utilizaba mi máquina de cupcakes y el otro día decidí ponerme manos a la obra y realizar unos ricos cupcakes con chocolate y vainilla. Además, para decorarlos use fondant que me habían regalado y figuritas de azúcar. Lo malo de la fondant es que a mí me pasa lo mismo que con la buttercream, que son productos demasiado dulces y me resultan empalagosos.

Ingredientes:

-          150 gramos de harina de repostería.

-          100 gramos de azúcar.

-          30 mililitros de aceite de girasol.

-          60 mililitros de leche.

-          1 huevo.

-          Media cucharadita de levadura.

-          Una pizca de sal.

-          1 cucharadita de extracto de vainilla.

-          Un puñado de pepitas de chocolate.

-          Nocilla para pegar la fondant.

-          Fondant y figuritas de azúcar para decorar.

Elaboración:

En un bol batimos el azúcar, el aceite, la leche, los huevos y la vainilla hasta que esté todo bien mezclando, luego echamos la harina con la levadura y vamos batiendo poco a poco. Por último, echamos las pepitas de chocolate y removemos con una espátula o cuchara.

Encendemos nuestra máquina de cupcakes o el horno a 180º y rellenamos nuestras cápsulas,  no os paséis de los 3/4 , ya que si no se os pueden salir. Si los hacéis en el horno suelen tarda unos 20 minutos, en la máquina están listos en unos ocho minutos, también dependerá del tamaño de la cápsula, como podéis ver en las fotos y os he explicado en otros post, la máquina de cupcakes, en realidad cocina minicupcakes, por lo que tardan muy poco tiempo en hacerse.

Una vez pasado el tiempo los sacáis y los dejáis enfriar. Mientras tanto vais preparando vuestra fondant, es como si trabajarais con plastilina. Ponéis la fondant en la encimera, en la que previamente habréis untado aceite o mantequilla y con un rodillo comenzáis a trabajarla os tiene que quedar muy fina, ya que si no sabrá mucho a azúcar. Luego medís los cupcakes y vais cortando la fondant de la misma medida para poner una especie de sombreritos y cubrirlo. Para que la fondant quede pegado al cupcake podéis emplear nocilla, echáis un poco en la parte de arriba del cupcake y luego le colocáis la fondant para rematar le puse unas figuritas de azúcar, aunque podéis hacer figuritas con distintas tonalidades de fondant es como realizar muñecos con plastilina.

La fondant sirve para decorar bizcochos, tartas… y suele llamar mucho la atención en cumpleaños y fiestas especiales, pero debéis daros cuenta que es un producto muy dulce por lo que lo tenéis que utilizar con moderación y a todo el mundo no le va a gustar. Si no gastáis toda la fondant, la tenéis que envolver en papel film y meterla en un taper hasta la próxima vez que la vayáis a usar.

Tiempo de preparación: 25 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 15 minicupcakes.

Dificultad: Fácil.