ARROZ CON SALCHICHAS

Uno de los platos favoritos de mi marido es el arroz. Por ello, lo hago con diferentes productos para darle un toque distinto, en este caso con salchichas frescas.

Ingredientes:

-          200 gramos de arroz bomba.

-          Media docena de salchichas frescas.

-          Media cebolla.

-          1 dientes de ajo.

-          1 pimiento verde.

-          1 hoja de laurel.

-          1 cucharadita de pimentón.

-          Un chorro de vino blanco.

-          2 cucharadas soperas de tomate frito casero.

-          450 mililitros de agua o caldo.

-          Aceite.

-          Sal y pimienta negra molida.

Elaboración:

Poner un poco de aceite en la sartén y freír las salchichas hasta que estén bien doradas. Cuando cojan color, añadir un poco de pimienta y un buen chorro de vino blanco. Dejar reducir unos cinco minutos a fuego suave. Apartar y reservar las salchichas con el caldo.

Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en trozos pequeños. Lavar y cortar el pimiento. En la misma cacerola donde hemos cocinado las salchichas sofreímos a fuego suave con un poco de aceite la cebolla, el pimiento y el ajo. Dejamos pochar y cuando esté a punto incorporamos el tomate. Dejamos un par de minutos y agregamos el pimentón. Rehogamos un minuto más y añadimos el colorante, removemos bien e incorporamos el arroz y pasado un minuto el caldo de las salchichas, la hoja de laurel y el agua.

Dejamos hervir unos 20 minutos y cuando hayan pasado 15 agregamos las salchichas troceadas que habíamos reservado. Dejamos reposar unos cinco minutos y servimos.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 4 raciones.

Dificultad: Fácil.