MAGDALENAS DE HORCHATA

Aunque es verdad que con el calor no apetece mucho encender el horno, la verdad es que en nuestra familia nos encantan las magdalenas caseras y siempre que hace un día malo aprovecho para realizarlas, en este caso he empleado horchata que es un ingrediente que le da un sabor delicioso.

Ingredientes:

-          300 gramos de horchata.

-          3 huevos.

-          200 gramos de azúcar.

-          100 gramos de aceite de girasol.

-          1 sobre de levadura.

-          400 gramos de harina.

Elaboración:
Lo primero que hacemos es batir los huevos y el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Luego añadimos la horchata y el aceite y seguimos batiendo. Finalmente, añadimos la harina y la levadura, previamente tamizadas y mezclamos bien.
Tapamos y dejamos reposar la mezcla en la nevera durante 30 minutos. Luego rellenamos nuestras cápsulas y las metemos al horno, previamente precalentado, durante 15 minutos a 180º y ya están listas para sacar. Dejamos que se enfríen en la rejilla y ya están listas para degustar con un rico vaso de horchata.

Tiempo de preparación: 35 minutos (sin reposo).
Gasto: 4 euros.
Raciones: 24 magdalenas.
Dificultad: Fácil.