jueves, 24 de agosto de 2017

GAZPACHO SÓLIDO

Continuando con las recetas del libro “Aceitunas, la reina de la tapa”, hoy os traigo una vinagreta muy rica que en libro llaman gazpacho sólido.

Ingredientes:

-          Media lata de aceitunas negras.

-          60 gramos de pepino.

-          60 gramos de pimiento rojo.

-          60 gramos de cebolleta.

-          6 tomates cherry.

-          Tostas de pan.

-          Aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Picamos todos los ingredientes, excepto las tostas de pan y reservamos algunas aceitunas negras para decorar, y los mezclamos. Montamos la mezcla sobre las tostas de pan.

Para finalizar, añadimos más aceitunas al gusto y aliñamos con aceite de oliva.

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