jueves, 27 de marzo de 2014

SOPA DE GARBANZOS Y TOMATE

Con esta receta he decidido participar en el concurso Primer concurso de Recetas de ¡Qué rico!. He decidido publicar esta sopa porque fue todo un éxito en mi casa y sirve para tomarla en cualquier época del año.

Ingredientes:
-          100 gramos de garbanzos cocidos (yo utilicé unos que me sobraron del cocido).
-          Un tomate maduro.
-          2 huevos.
-          50 gramos de jamón serrano.
-          Media cebolla.
-          4 dientes de ajo.
-          2 rebanadas de pan duro.
-          Medio litro de caldo.
-          Aceite de oliva virgen extra.
-          Sal y finas hierbas.
Elaboración:
Ponemos en una cazuela un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, cortamos el ajo en láminas y añadimos a la cazuela. Picamos la cebolla y también se lo añadimos. Cuando el ajo está dorado y la cebolla transparente, le echamos el jamón cortado en trozos pequeños.

Ahora troceamos el tomate, lo colocamos en un vaso batidor y lo trituramos con la batidora eléctrica. Lo vertamos sobre la cazuela y le echamos la sal y las finas hierbas. Tened cuidado con la sal, ya que el plato lleva jamón serrano y si no se os puede quedar demasiado salado. Dejamos que se cocine cinco minutos.
A continuación, agregamos el caldo y los garbanzos. Mientras se cuece durante diez minutos, colocamos aceite de oliva en otra sartén y doramos las rebanadas de pan.

Pasado los diez minutos, echamos el pan dorado y luego los huevos, le damos varias vueltas a los huevos para que se deshagan en la sopa y cuando veamos que están cocinados ya está la sopa lista para servir. Un plato muy nutritivo y completo que encantará a toda la familia.
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

10 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta, suerte en el concurso :)

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  2. Has preparado una sopa nutricionalmente completa.
    Besoss hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/04/revisar-la-etiqueta-de-los-productos.html

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  3. que buenooo!!! suerte con el concurso.
    besotes de recetasdulcesweet.

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  4. Una rica receta saludable lista para ganar en el concurso y además económica ¡Muy buena!
    Saludos!

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  5. Qué rico!!! una receta deliciosa, me ha gustado un montón, mucha suerte en el concurso!!! Besitos
    Carlos-Chocoboss

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  6. Buenísima, Laura... la he hecho hoy para comer y nos ha gustado mucho a los dos... Besotes!!!

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    Respuestas
    1. Está muy rica ya te lo dije a Álvaro le encantó se paso cuatro días comiéndola jaja. Besis

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  7. Muy buena!!! Un plato muy completo. Suerte en el concurso.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. pues sigue apeteciendo la cuchara que por donde vivo no hace aun calor, riquisimo te ha salido

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