BACON CHEESE FRIES CON SALSA RANCHERA Y TOQUE ASTURIANO

Uno de los post más visitados en el blog es uno que he realizado basándome en uno de los  platos más famosos de la cadena americana Fosters Hollywood, Bacon cheese fries. La vez que las hice os dije que utilizarais la salsa que venden en Lidl y la verdad es que después de varias pruebas me reafirmo de que esa salsa es la mejor para este plato. Sin embargo aquí os dejo una salsa casera muy parecida, por si algún día tenéis tiempo y queréis sorprender a vuestros invitados. Además, decidí darle al plato un toque asturiano para que tuviera más originalidad.

 Ingredientes:

-          4 patatas medianas.

-          4 lonchas de bacon.

-          100 gramos de queso rallado.

-          50 gramos de queso cremoso azul asturiano.

-          Salsa ranchera (con estos ingredientes sale para dos veces):

o       1 cucharada de mayonesa casera.

o       200 mililitros de nata para cocinar.
o       2 cucharadas de zumo de limón.

o       Media cucharadita de ajo en polvo.
o       Media cucharadita de cebolla en polvo.

o       Una cucharada de leche.

o       Sal y pimienta.

 

Elaboración:

Se mezclan todos los ingredientes de la salsa, mejor si lo haces a mano, ya que no hay nada que triturar y se reserva en la nevera hasta que las patatas estén listas y así la salsa cogerá consistencia.

Mientras tanto vais pelando las patatas, las saláis y las freís. En este caso yo he decidido emplear la freidora, porque tardo bastante  menos. Si queréis daros más prisa en este plato, podéis utilizar patatas congeladas. En otros platos nunca os recomendaría esto, pero la verdad es que en este quedan bastante bien y es un ahorro de tiempo considerable. Mientras se están friendo las patatas, pasamos el bacon por una sartén y lo escurrimos en papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Una vez que están fritas las patatas, las disponemos en una fuente, colocamos gran parte del bacon por encima, media taza de la salsa que hemos elaborado y el queso asturiano en tacos dispersado por diferentes lugares de la fuente para que todas las patatas se impregnen de este sabor. Daros cuenta de que estos quesos tienen un sabor muy fuerte y puede ser que haya gente a la que no le guste. A continuación echáis algunas patatas más, el resto del bacon, otra media taza de salsa y el queso rallado.

Precalentáis el horno a 220º y metéis la fuente, el plato estará hecho cuando veáis que el queso se empieza a dorar, suele tardar unos diez minutos, aunque eso dependerá de cada horno. Como ya os dije la vez anterior que las cocine es un plato exquisito, aunque sólo hay que comerlo de vez en cuando, ya que tiene un gran número de calorías, pero bueno un día es un día.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Gasto: 3 euros

Raciones: 2 personas.

Dificultad: Fácil.