TARTA DE FRUTAS Y QUESO

Si os gusta el dulce aquí os dejo esta deliciosa tarta sin horno y con frutas de temporada.

Ingredientes:

-          100 gramos de mantequilla.

-          150 gramos de galletas.

-          500 mililitros de nata para montar.

-          12 láminas de gelatina.

-          500 gramos de queso crema.

-          250 mililitros de leche entera.

-          200 gramos de azúcar.

-          1 cucharada de esencia de vainilla.

-          Agua para hidratar la gelatina.

-          1 kiwi.

-          1 melocotón.

-          Un puñado de cerezas.

Elaboración:

Lo primero que hacemos es triturar las galletas y las juntamos con la mantequilla derretida. Echamos la mezcla en un molde redondo y metemos al frigorífico.

Calentamos la leche al fuego y le añadimos el queso crema, le vamos dando vueltas hasta que se deshaga y añadimos de una en una las láminas de gelatina que habremos hidratado en agua.

Montamos la nata y añadimos cuando ya esté firme el azúcar y la esencia de vainilla. Una vez que se haya templado la mezcla anterior unimos todo y se lo echamos a la base de la tarta. Dejamos toda la noche en la nevera y al día siguiente la adornamos con fruta antes de servirla.