BIZCOCHO VEGANO

Sabéis que me encantan los bizcochos y en este caso he decidido realizar una versión del que hacía mi madre cuando éramos pequeñas, pero en este caso es vegano, es decir, sin ningún producto de origen animal.

Ingredientes:

-          250 gramos de harina de trigo.

-          200 gramos de azúcar.

-          150 mililitros de bebida vegetal.

-          120 mililitros de aceite de girasol.

-          Ralladura de un limón.

-          Dos cucharaditas de levadura.

-          Cobertura de chocolate:

o   100 gramos de chocolate negro.

o   50 gramos de margarina.

Elaboración:

Batimos el azúcar y el aceite de girasol y una vez que está integrado añadimos la ralladura de naranja. Por otro lado, mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos para añadirla a la mezcla anterior, intercalándola con la bebida vegetal.

En un molde desmontable de 16 centímetros de diámetro colocamos en el fondo papel de horno y echamos la mezcla. Metemos al horno durante 50 minutos a 180º. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

Metemos el chocolate junto con la margarina al microondas y vamos dándole a intervalos de un minuto para ver cuando conseguimos realizar la cobertura de chocolate. Luego se la echamos por encima al bizcocho, dejamos enfriar y ya estará listo para comer. Lo podéis adornar con fruta y estará delicioso, a los más peques de la casa les entusiasmará.

Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 7 raciones.
Dificultad: Fácil.