MERLUZA A LA ROMANA

Hoy toca un plato muy sencillo, pero así aprovecho y os explicó como rebozar pescado para que quedé en su punto, sobre todo si tenéis niños en casa será más fácil que se coman el pescado si va rebozado que si sólo va frito o cocido. En este caso lo he cocinado con rodajas de merluza, pero si tenéis peques en casa lo mejor es que le pidáis al pescadero que os limpie los filetes para que así no se atraganten con las raspas.

CALAMARES A LA ROMANA

Uno de los bocadillos más tradicionales que se pueden probar en el centro de Madrid es el de calamares. Simplemente hay que rebozar las anillas de calamar, se fríen, se meten en el bocadillo y se comen. Cada persona hace el rebozado de una determinada manera, en este caso, os pongo como lo hace mi madre que simplemente es con harina, sin añadirle ni levadura, ni cerveza, ni ningún otro producto.