MERLUZA ENCEBOLLADA

Hay diferentes tipos de alimentos que conjugan muy bien con la merluza como los pimientos o la cebolla. Por ello, en este caso, he decidido emplear este segundo producto para realizar esta rica merluza al horno con cebolla.

Ingredientes:

-          4 trozos de merluza.

-          1 cebolla.

-          2 dientes de ajo.

-          2 patatas grandes.

-          Vino blanco.

-          Aceite de oliva virgen extra.

-          Sal.

-          1 limón.

-          Orégano.

Elaboración:

Ponemos aceite en una sartén y doramos los dientes de ajo laminados. Los retiramos, en este mismo aceite pochamos la cebolla, que habremos cortados en juliana. Añadimos un poquito de sal y una vez pochadas las reservamos.

Mientras tanto, pelamos las patatas, las cortamos en medallones finos y las salamos. En la misma sartén donde habíamos pochado la cebolla, echamos más aceite y freímos las patas. Una vez fritas, las colocamos en el fondo de la fuente para hornear y encima colocamos los lomos de la merluza, salamos y cubrimos con la cebolla y el ajo y unas rodajas de limón. Agregamos dos cucharadas de aceite, un chorro de vino y espolvoreamos un poco de orégano. Horneamos 15 minutos a 200 grados y ya está lista para comer.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Gasto: 3 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Fácil.