BIZCOCHO DE PLÁTANO (BANANA BREAD)

Estamos en el último fin de semana de mes y hoy toca reto de #asaltablog. En esta ocasión tocaba meternos en el blog Cocineando con Rosa y la verdad es que tiene unas deliciosas recetas que os animo a visitar. En esta ocasión me he decantado por un rico bizcocho al que he añadió unas pepitas de chocolate y tuvo un gran éxito, así que os recomiendo encarecidamente que lo preparéis en casa, aquí os dejo la receta original por si queréis echarle un vistazo: https://cocineandoconrosa.blogspot.com/2017/06/bizcocho-de-platano-banana-bread.html.

Ingredientes:

-          3 plátanos maduros.

-          250 gramos de harina de repostería.

-          Una cucharadita de levadura.

-          Un poquito de sal.

-          Cuatro huevos.

-          200 gramos de azúcar.

-          175 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.

-          1 cucharadita de extracto de vainilla.

-          100 mililitros de leche.

-          Un puñado de pepitas de chocolate.

Elaboración:
Lo primero que vamos a realizar es encender el horno a 180º y untar el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina.
Ahora trituramos los plátanos, en este caso yo lo he hecho con la batidora para que no queden trozos porque a mi peque no le gusta, pero podéis chafarlos simplemente como dice en la receta original. Añadimos la leche y la sal y batimos.
En otro bol batimos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente con el azúcar y una vez que esté mezclada, vamos añadiendo los huevos de uno en uno. Es importante que hasta que no se haya mezclado un huevo, no añadáis otros.
A continuación, mezclamos la harina con la levadura, la tamizamos y se lo vamos añadiendo a la mezcla anterior. Finalmente ponemos la crema de plátanos y lo echamos en el molde. Esparcimos las pepitas de chocolate y lo metemos al horno durante 50 minutos o hasta que metamos un palillo y veamos que está cocinado por dentro. Lo dejamos enfriar y ya está listo para comer.