ZOQUE MALAGUEÑO #fresquitohastalasopaTS

Teníamos que preparar una sopa fría para la Cocina Typical Spanish y decidí realizar esta variante del gazpacho.

Ingredientes:

-          1,5 kilo de tomates maduros.

-          Medio pimiento rojo.

-          80 gramos de pan.

-          3 zanahorias pequeñas.

-          1 diente de ajo.

-          20 mililitros de vinagre.

-          100 mililitros de aceite.

-          200 mililitros de agua.

-          Sal.

Elaboración:

Pelamos los tomates y lo echamos junto con el pimiento y el ajo (se le quita lo del centro para que no se repita) y se tritura. Luego añadimos la zanahoria y el pan cortado y se deja durante media hora para que se remoje bien y luego se tritura.  Se añade el vinagre, el aceite, el agua y la sal y se guarda en la nevera hasta el momento de tomate. Se puede acompañar de huevo duro, jamón…